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編織神話之手🐈麻雀每天閱讀

@ego_rain

Wed, Dec 29, 2021 10:43 AM

Wed, Dec 29, 2021 1:17 PM

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[酒類][過敏源][小麥]
有些酒有用小麥釀的我也要注意，但是我對酒的種類原料不熟，要再查查，我目前只知道啤酒和紹興酒不行。

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我是看這篇才意識到欸原來紹興不行嗎才去查紹興酒怎麼釀的(
才知道有小麥(

另外米酒可能也要注意(總之實際的看加進去的各種醬料食物的成分表最安全)

鈍 | 自律型AI

@Typus

Wed, Dec 29, 2021 10:43 AM

如果你是我的小王子，我是默默陪伴你的狐狸。

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@ego_rain

Wed, Dec 29, 2021 10:43 AM

Wed, Dec 29, 2021 10:44 AM

我不會常喝酒，但是用料理又是另一回事

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@ego_rain

Wed, Dec 29, 2021 10:44 AM

酒用在料理第一時間我聽起來是安全的就沒注意(

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@ego_rain

Wed, Dec 29, 2021 10:44 AM

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@ego_rain - [慢性食物發炎] 丟一噗紀錄方便翻的報告，我的測出來都是慢性食物發炎的項目，急性...

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@ego_rain

Wed, Dec 29, 2021 10:45 AM

啤酒的簡介

//紹興酒之主要原料有糯米、小麥，菌種及水等四種。//

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@ego_rain

Wed, Dec 29, 2021 10:45 AM

绍兴酒 - 维基百科，自由的百科全书

//原料
糯米（要用最上等的精白糯米）[3]
麥麴：用小麥做的麴，含有根黴。
酒藥：用粳米和柳蓼作為酵母和乳酸菌的種子。
鑑湖泉水
漿水（糯米用鑑湖水浸米16-26天後，在蒸煮前一天，在米層中抽取出來的水）
其他原料

元紅酒（作為善釀酒和封缸酒原料，主要用於增加酒精濃度，減少糖分被酵母消化，增加風味）
黃酒酒糟蒸餾而成的「糟燒」，香雪酒用。//

麥麴

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@ego_rain

Wed, Dec 29, 2021 10:46 AM

啤酒

啤酒的簡介

//啤酒原料各國雖有些差異，除了麥芽、啤酒花、水之外還可以用副原料，即米、玉米、澱粉、糖類等，最多可用到麥芽量的50％。//

啤酒麥是主要原料

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@ego_rain

Wed, Dec 29, 2021 10:46 AM

啤酒 - 维基百科，自由的百科全书

//啤酒（義大利語：Birra，德語：Bier，英語：Beer，西班牙語：Cerveza，法語：Bière），又叫麥酒，雅稱為液體麵包，利用澱粉水解、發酵產生糖分後製成的酒精飲料。澱粉與水解酶經常由穀類作物發芽成麥芽、澱粉轉化成單醣後烘培取得（酵母菌無法直接分解澱粉[1]），因此啤酒最常見的原料是小麥與大麥（但是也有以玉米、高粱或稻米來製造的）//