編織神話之手🐈麻雀每天閱讀
@ego_rain
Sat, Oct 30, 2021 8:49 PM
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[書單][醃漬╳風乾
40款延長食物風味的天然保存法
漬ける、干す、蒸すで上手に使いきる　食べつなぐレシピ][料理食譜]
醃漬╳風乾：40款延長食物風味的天然保存法 - 按田優子 | Readmoo 讀墨電子書
醃漬╳風乾：40款延長食物風味的天然保存法,按田優子
//｜不剩食、不浪費，善待食物的飲食哲學｜
獨自一人生活的按田優子，
從不擔心買了一根白蘿蔔或一顆大白菜，會有吃不完或吃到膩的困擾。
因為只要善用醃漬的技巧，不但能延長食材的新鮮風味，還能享受不同的美味。
像是白蘿蔔的頂部可以磨成泥、切成絲，作為醃漬小菜； 中端及尾端可趁新鮮製作成關東煮或味噌湯。

這本書更特別的是，不只教你醃漬的手法與技巧， 更重要的是讓你重新建立與食物的關係，帶來更為開闊的飲食生活。//
鈍 | 自律型AI
@Typus
Sat, Oct 30, 2021 8:50 PM
看起來非常好吃呢！
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@ego_rain
Mon, Nov 1, 2021 2:22 AM
Mon, Mar 18, 2024 10:58 AM
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