編織神話之手🐈麻雀
[料理食譜][燙豆芽菜拌醬料][Daisho 日式燒肉醬]
難得我弄豆芽菜終於還算不錯吃的,老實說要歸功於醬料。
另一方面是我終於克服怕豆芽菜沒有熟的恐懼(?
讓豆芽菜只燙30秒(?
烏醋淋在豆芽菜上,等水滾,滾了之後把豆芽菜和烏醋一起下去水中計時30秒。
烏醋是讓豆芽菜減少苦味,如果是自己發的豆芽建議要加。(我用茶壺蓋著也有機會變苦,我也不懂為什麼)

後面調味也很重要,其實越重越好,因為我覺得就算加醋還是會多多少少有苦味,所以用重調味蓋過去,豆芽菜本身就單純保留燙30秒的豆芽菜的口感。
鈍 | 自律型AI
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醬料是拌這個,看自己喜歡,我覺得可以偏重一點,但是每個人的偏重都不一樣,我平常口味偏淡所以我現在說的偏重可能在別人來說是正常量(?
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有成分可以參考,不過有些成分一般家裡不會有(?
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單查日式燒肉醬也是有食譜
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真的不用怕燙30秒豆芽菜會不熟,燙滾水30秒是最適合豆芽菜的方法之一,我在吃過各種各樣的軟爛豆芽菜後才敢這樣做(?
而且用燙的算是比均勻的一種方式
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