獨裁者的廚師 －金石堂

書真好看。讀的過程發現自己對這些地方／政權／人物的瞭解都好淺，停下來查了很多次資料，心有餘悸地來做memo。

伊拉克&海珊
伊拉克與美索不達米亞
海珊和薩拉丁出生的提克里特

瑪斯古夫 - 维基百科，自由的百科全书

烽火守書人：伊拉克國家圖書館館長日記

伊拉克的罌粟花

殺戮世代：伊戰、美軍與現代戰爭的真實面貌

烏干達&阿敏
烏干達國父奧博特

伊迪·阿敏 - 维基百科，自由的百科全书

「 獨裁者古今中外都有。在這集的獨裁者手冊，讓我們一起了解 阿敏 如何靠他的個人魅力以及手段，在烏干達取...

烏干達與東非，及尚未正式成立的東非聯邦 （坦尚尼亞、肯亞、烏干達、盧安達、蒲隆地、南蘇丹）

非洲三大語言-阿拉伯語／斯瓦希里語／豪薩語
盧歐族

維多利亞湖 - 维基百科，自由的百科全书

註解寫類似台灣小吃「雙胞胎」我反而滿頭問號XD

Mandazi - Wikipedia

PERFECT SOFT 🇰🇪 MANDAZI BEST RECIPE

帶來姆宗谷（Mzungu）的不列顛東非公司

悠悠往事：英國海外公民從故土到英倫的漫漫長路 - BBC 英伦网

中文書籍

wowAfrica有售南方家園出版的一些非洲作家的書籍
南方家園和wowAfrica主編對談的podcast-【EP46】 解密非洲文學｜wowAfrica阿非卡主編何佩佳：非洲需要的不是憐憫，而是被重新認識的機會

「母親拔了一根利草來切斷臍帶然後拔掉一株仙人掌，在樹根留下的洞裡放上胎盤，將我包在裡頭，然後自己在一旁坐下。
她從大老遠便聽見鬣狗嚎叫，深信牠們會聞到血的氣味跑過來。後來她跟我說過很多次，她當時就只是待在那裡等死，等我的死亡，也等她自己的死亡。她這輩子已經歷過很多艱難的時刻，心裡早有準備。
不過一整夜，鬣狗只是在我們周遭徘徊，沒有靠近。
而我也沒有死。
天亮的時候，母親隨便拿了塊布把我包起來往村子走。回到村裡後，大家都不相信她竟能抱著一個活娃娃回來。所有人都跑來我們家，一名懂得治病、知曉未來的年長智者也在其中。智者說：『如果鬣狗沒碰他，這表示他能長命百歲。』
那老人說得沒錯。你看看我，已經活八十歲，這樣的歲數都可以分給十個人了。」（p.84-85）

「之後姨丈把我帶上船當漁夫。我跟著他在船上工作了差不多兩年。
直到有一天，一隻河馬攻擊我們。我們大老遠便看見牠在水中游。盛怒的河馬比鱷魚要來得危險許多，而且在水中的速度非常快。牠游過來撞翻我們的船，所有人全飛向四八方。那隻河馬可是已經殺了好幾個人，大湖周邊的漁夫全都很怕。我們當時沒有任何一個人受傷，真可謂是奇蹟了。
河馬攻擊事件後，我跟姨丈說：
『我是十四個手足當中唯一存活下來的，可不是為了要在這裡等河馬回來殺我。』
姨丈表示贊同。」（p.86）
河馬……真的好可怕

阿爾巴尼亞&霍查
阿爾巴尼亞與南斯拉夫
亞得里亞海

誰的公路（上）：阿爾巴尼亞，柏油路上的邊陲民族 | 轉角國際 udn Global

誰的公路（下）：牽動巴爾幹半島神經的鋪路工程 | 轉角國際 udn Global

阿爾巴尼亞的奇葩風景線：到處是碉堡 - BBC 英伦网

中華民國與阿爾巴尼亞關係 - 维基百科，自由的百科全书

聯合國大會第2758號決議 - 维基百科，自由的百科全书

我也不知道有這一段（我指的是阿爾巴尼亞為首）（甚至不曉得那叫排我納匪案）

恩維爾·霍查 - 維基百科，自由的百科全書

記者來鴻：「中國昔日小兄弟」直面歷史傷痛 - BBC News 中文

阿爾巴尼亞將向受害者公布秘密警察檔案 - BBC News 中文

「也許她會想跟國外來的記者說話？我跟琳蒂達講好自己扮成不是太精明的記者，由她來開口。為了保險起見，我們也寫了信，說我想問她是怎麼看待當今的世界，怎麼看待能合法自由進出這裡的外國人，對商品一應俱全的超市又有怎樣的看法。她會吃超市賣的食品嗎？她有受益於自由市場嗎？會去投票嗎？
我還想問她，對阿爾巴尼亞人未經審判便遭她丈夫射殺的那個年代，有沒有什麼缺憾。
『涅琪米葉和她丈夫的手上沾滿幾千人的鮮血。她從來沒有對任何人表示過半點歉意。她總是說：「多少會有些錯誤與偏差的行為是我們所不知的，畢竟底下的人也不是每一件事都會告訴我們。」該死的！我記得小時候的阿爾巴尼亞是什麼樣子。每個小孩都知道這裡發生什麼事，而她不知道？我的母親用蕁麻烤麵包，因為我們只有蕁麻可吃。』琳蒂達對此可是一肚子火。」（p.174）

阿爾巴尼亞詩選 Anthology of Albanian Poetry

人生襤褸 LIFE’S RAGS

古巴&卡斯楚
古巴與加勒比海
卡斯楚與切格瓦拉
書中的大白奶
Ubre Blanca - Wikipedia
與妮札，想出把葡萄柚當豬肉料理的食譜
Nitza Villapol - Wikipedia

平民天堂：古巴的共產主義冰淇淋公園 - BBC 英伦网

古巴罕見抗議示威背後的三大關鍵問題 - BBC News 中文

古巴不一樣了：大規模示威開啟歷史新的一頁--上報

聽好了，古巴很重要！

革命萬歲：霍布斯邦論拉丁美洲

被遺忘的古巴人：臥底記者在古巴20年的生活紀實

三十三場革命（博客來限量獨家封面）

（三十三場革命似乎絕版了……）

「一九九一年，長期以來贊助卡斯楚及其革命實驗的蘇聯解體，一切也跟著改變。從莫斯科流來的財源幾乎一夜之間枯竭。而少了這份財源，島國人民發現自己陷入困境。
卡斯楚將這段時間稱做『非常時期』。在這之前的幾年，哈瓦那流傳著一則笑話：動物園裡原本寫著『請勿餵食動物』的看板，改成了『請勿竊盜動物飼料』。
蘇聯解體後，人們開始傳這個笑話的新版本：動物園裡的看板上出現了新字樣『請勿食用動物』。
還有一則笑話：古巴革命的三大成就是什麼？醫療、教育和體育。那三大敗筆呢？早餐、午餐和晚餐。
妮札做的菜也越來越簡樸，她甚至做出各種大膽的實驗，把肉類用……水果取代。古巴人至今都還會提到她的那份葡萄柚排食譜──將葡萄柚裹上麵粉煎，再加上大蒜，淋上檸檬汁。

人們也會提到她怎麼教大家做『舊衣服』這道古巴出名的蔬菜牛肉，不過她建議大家用香焦皮來取代肉。」（p.236-237）

柬埔寨&波布
波布與紅色高棉
紅色高棉大屠殺與S-21集中營

秘密的滋味

【第十二屆台灣國際紀錄片影展】亞洲視野競賽｜秘密的滋味 The Taste of Secrets

「秘密的滋味」 受害者回顧紅色高棉血淚史

【12th TIDF】Q&A Video｜秘密的滋味 The Taste of Secrets

「每個孩子，都有權利向他的父母提問」——專訪《秘密的滋味》導演吉雍．順

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殺戮戰場我是大概是看不了的，純memo

潘禮德

你們可以說我已經死了——紅色高棉大屠殺紀錄片《無名之墓》 | 林木材 | 鳴人堂

2019臺灣國際人權影展《無名之墓》預告

S-21：紅色高棉殺人機器 - 维基百科，自由的百科全书

-赤柬最後的根據地安隆汶縣
-努力尋找自己的羅望子味覺記憶
-看起來簡直不要太好吃的糖醋湯
Cambodian Sweet-and-Sour Soup

How to make Somlor Machu Youn (Cambodian sweet & sou...

他們先殺了我父親：柬埔寨女孩的回憶

他們先殺了我父親：柬埔寨女孩的回憶 | Netflix 正式網頁

柬埔寨：被詛咒的國度

柬埔寨旅人 - 三民網路書店

人類學活在我的眼睛與血管裡：從柬埔寨到中國，從「這裡」到「那裡」，一位人類學者的生命移動紀事

我與紅色高棉

喬森潘有出書……
波布（Pol Pot)被前部屬稱為愛國者 - 台灣民間真相與和解促進會

「一九七五年，永滿和她的丈夫畢姜，與一群傑出的革命同志參加了一種訓練。那些同志叫『砰』，也就是前輩。『砰』沒有跟其他的B1員工一起住宿，而是分別住在之前資產階級在城裡的別墅。按皮克的記載，他們不只吃得比較好（有雞肉、豬肉和飯可吃），還有紅酒可以喝，而他們的保全會給他們送新鮮出爐的麵包。
一般的柬埔寨人在同一時間卻是死於飢餓。
永滿跟丈夫參加的那場研討會，主題包括「安卡」的願景與遠見、遷城與牽城的效應（一定是正面！）、取消貨幣和施努克所扮演的角色。波布親自向『砰』說明施努克是紅色高棉的人質，可以任由他們擺佈，說他是頭被關進籠子裡的老虎。
『柬埔寨的革命在歷史上前所未見。』他們說。
『亙古不變的城鄉隔闔已然消弭。』
『「安卡」趕過了列寧，超越了毛澤東。』

『全世界都在看「安卡」，因為它的革命是最美麗，也最純潔的。』」（p.276-277）

「我沒去參加那場集會，我的丈夫畢姜也沒有。塔莫可能會開槍把我們殺了，所有的人都怕他。他曾要人逮捕一群在上學的路上爬樹摘木瓜的孩子，說那些孩子是叛徒，因為木瓜樹是大家的，該由組織來決定誰能吃木瓜、誰不能。那裡有許多木瓜樹，地上也滿是樹上掉下來的木瓜，而且都爛了，不過這些都不重要了。
這樣的事在波布掌政的時候，似乎在整個柬埔寨都有。我不知道，我當時不在國內，不過如果真有這種事情發生，他一定不知情。波兄弟向來不准人因為孩子想吃木瓜而處罰他們，從來沒有。我對波布比對我自己的親生父母還瞭解。
波布不是一個劊子手。
波布是個夢想家。
他夢想一個正義的世界，一個沒有人挨餓的世界，一個沒有人高人一等，或是自以為優越的世界。
波布不可能奪走人們的食物，要是有人下達這種命令，那麼那個人一定不會是他。」（p.304-305）

看到最後才意識到書是有結構的，海珊是「打從心底相信『人民只要填保肚子，就不會發動革命』這句格言，思索該如何填飽伊拉克人的肚子，讓他們不會想要推翻復興黨」（p.45），霍查開始出現吃的窘境，到了波布真是我的天啊。那已經不是吃，是在想辦法活。我讀柬埔寨到一半跑去查赤柬，立刻被嚇壞。想說古巴都可以自己種水果了，柬埔寨不可能什麼都種不出來啊。看到柬埔寨人那段時期找來吃的東西，真的對吃這件事產生全新的感受，希望我永遠不需要吃那種東西。

讀烏干達的時候覺得太沒概念了才去查東非跟非洲的地圖，我自認社會科不差，但是講到非洲簡直一片空白，國家講得出幾個，確切位置除了埃及南非馬達加斯加大概都指不太出來。可是地理至關重要。伊拉克、烏干達、阿爾巴尼亞跟柬埔寨都位在大陸上，關係和生活型態與我們島國不同，像「從烏干達逃到坦尚尼亞」，就有從哪個方位逃到哪個方位，為什麼是往坦尚尼亞逃等等空白，越南和柬埔寨的關係，阿爾巴尼亞和前南斯拉夫國家的關係等等，其實也都是陌生的想像。吃的東西與氣候和臨近什麼水域也都有關，這些空白、不足和陌生，都反映了對方的厚度，對我來說是很好的經驗。
地理想像上最熟悉的竟然是古巴。

我大概是很吃作者這一套的讀者，《跳舞的熊》就很受啟發很喜歡。這本在Goodreads上看了幾篇星數比較低的評論，覺得被提出來的反而都是我喜歡的點。看到一則說拜訪歐巴馬祖母的段落既不切題也沒必要，簡直就是抱怨這一段跟電影／表演又沒關係不知道做來幹嘛有夠熟悉XD（我上一次在心裡奮力捍衛才不是沒有必要就是大佛的面會菜！黃信堯！）但吃是生活，盧歐人的生活對很多人而言大概都是陌生的，去拓展對盧歐人的認識，至少對我來說有助於我更加進入那個敘述情境裡。當然要認為沒有必要也沒有問題。
結果就是看一本書獲得了超量的閱讀量，不吃力，很物質，沒有同情的指引，但是關懷很深刻。當然最重要的就是讓我覺得我以後一定都會好好吃飯珍惜食物……
留言開放了～

另外本書的中波英名詞對照有分類且詳盡，中文查不到的可以順利用英文查找～

「沒有同情的指引，但是關懷很深刻」這個形容好棒喔，想看（也想吃）了。

之前看電影〈恩培德行動〉才知道伊迪阿敏，在這部電影裡只是個過場，不過查了一下感覺是個很瘋的人...。

檸檬皮千萬不要丟！做成炸肉排還可以減肥抗癌護肝？月底吃土不如吃皮！究極省錢料理 Great Depres...

這裡有教古巴的炸葡萄柚皮。看起來太好吃我還真的嘗試了，但是沒能成功去苦。好想吃吃看成功版本喔。

流落鸚 : 書裡頭也有一些食譜&很多菜看起來都很好吃……被挑起食欲的狀況下去讀飢餓真是加倍膽顫心驚
阿敏還有一部《最後的蘇格蘭王》竟然是一美演的

最後的蘇格蘭王

看起來就……瘋到ㄅ行 書裡也有寫到阿敏會鼓吹身邊的人多娶幾個老婆生小孩，讓他們有養家的壓力（很多張要吃飯的嘴巴）而不敢辭掉工作，我一個🤯，怎麼想得出這種招
其實我也是不太敢吃葡萄柚的人，外型看起來很可以耶，但葡萄柚皮難度感覺還是太高了XD妮札也是……很有創意……