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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:04 AM
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［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］
除了烤熱狗、炸熱狗外，熱狗料理其實在創意料理上算是挺常見的種類，今天要來分享簡單又快速的龍蝦沙拉佐炸薯熱狗堡的做法
作法內收
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轉噗隨意
掰噗~
@baipu
說
Mon, Jun 28, 2021 4:04 AM
人算不如天算
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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:04 AM
@kiki1810 - ［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］ 義大利麵，常稱義式炒麵，...
這4上一次的食譜
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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:04 AM
你需要....
(大約4人份)
:
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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:07 AM
— 8 條 維也納熱狗腸（可用一般熱狗做替代）
— 3 顆 黑胡椒粒
— 1 片 月桂葉
— 8 個 熱狗堡麵包
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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:07 AM
龍蝦沙拉部分
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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:11 AM
— 200 g 蝦子（已煮熟、剝好殼）
— 50 g 美乃滋
— 50 g 法式酸奶crème fraîche
— 1 湯匙 Dijon黃芥末
— 1 湯匙 辣椒醬
— 1 湯匙 芥末（白或綠都可）
— 適量 鹽
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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:13 AM
調味高麗菜絲部分
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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:14 AM
— 約200 g 新鮮高麗菜絲
— 40 g 奶油
— 50 g 水
— 1 杯 現榨檸檬汁（約1顆檸檬）
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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:15 AM
炸薯絲部分
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Mon, Jun 28, 2021 4:16 AM
— 1 顆 削皮過的大馬鈴薯
— 適量 鹽
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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:16 AM
做法如下
：
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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:19 AM
1.我們先從做龍蝦沙拉先開始
準備一個鋼盆，將蝦子、美乃滋、法式酸奶、黃芥末、芥末和辣椒醬一起放入和適量加入鹽來調味、拌勻成沙拉樣。
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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:21 AM
2.再來準備高麗菜絲！準備鍋子將奶油融化，倒入水並把高麗菜絲丟下去川燙幾分鐘便可拿出
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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:21 AM
3.將高麗菜絲以檸檬汁和鹽依個人口味做調味，便可以放置做備用
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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:24 AM
4.將大顆馬鈴薯用起司刨絲器或者其它工具刨成細絲，將它們放入加了鹽的鹽水、放置幾分鐘做待命
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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:25 AM
5.幾分鐘後將馬鈴薯絲從鹽水拿出，用廚房紙巾吸取擦拭多餘的水份。
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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:26 AM
6.將馬鈴薯絲進行油炸，炸的金黃酥脆即可拿出放涼做備用
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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:27 AM
7.準備一鍋水放入月桂葉和黑胡椒粒，開火煮滾。
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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:28 AM
8.將熱狗們放入煮滾的月桂葉水燜水煮大約10分鐘即可拿出
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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:30 AM
9.作為最後的組合部分，可以依個人喜好做擺放順序的調整，或者以熱狗麵包作為底，夾心放入高麗菜絲，後放上熱狗並在上頭加上龍蝦沙拉——最後在將炸馬鈴薯絲作為裝飾放在熱狗堡的中心上頭即可
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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:31 AM
10.準備肥宅快樂水作為搭配飲料，一個華麗富有層次的小點心即可上菜囉
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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:31 AM
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讓大家不用去IKEA在家也能做瑞典美食
岳母傳授食譜可都是一機棒的
也歡迎提供元素讓我想想下次要分享哪道菜(魚/肉/素食/前菜/正餐/飲料/甜點/醬料)
通常一周會分享一篇(努力鞭策自己不要偷懶)
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@kiki1810
Mon, Jun 28, 2021 4:33 AM
小建議：如果喜歡酸黃瓜者，可以在龍蝦沙拉裡添加醃小黃瓜；如果要名副其實的龍蝦沙拉，則可以購買比較貴的龍蝦蝦仁作為材料
（記得煮熟）
補龍寶貝球DND插圖繪製中
@ziejoanne
Mon, Jun 28, 2021 10:56 AM
這個在臺灣感覺比較像正餐了
不過好想試試看！
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除了烤熱狗、炸熱狗外，熱狗料理其實在創意料理上算是挺常見的種類，今天要來分享簡單又快速的龍蝦沙拉佐炸薯熱狗堡的做法
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— 3 顆 黑胡椒粒
— 1 片 月桂葉
— 8 個 熱狗堡麵包
— 50 g 美乃滋
— 50 g 法式酸奶crème fraîche
— 1 湯匙 Dijon黃芥末
— 1 湯匙 辣椒醬
— 1 湯匙 芥末（白或綠都可）
— 適量 鹽
— 40 g 奶油
— 50 g 水
— 1 杯 現榨檸檬汁（約1顆檸檬）
— 適量 鹽
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