[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 12:44 PM
Mon, May 31, 2021 12:48 PM
68
5
防疫在家煮
今天下午我趴在床上想，人類有辦法憑一己之力做出韓式炸雞嗎？
奶昔<<<可以吧，阿中的話一定辦得到（詳情請參考墾丁遊記（幹
總之我成功做出了韓式炸雞，從今天開始我從阿芙改叫阿中（不）
我感覺自己無所不能（幹
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 12:44 PM
醃蘿蔔也是我做的ㄛ
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 12:45 PM
雞腿肉切塊，用蒜頭跟胡椒、鹽稍微醃一下。裹一層樹薯粉、蛋液再裹上麵粉。下鍋油炸至金黃。
醬汁的部分，洋蔥和蒜頭切碎，炒軟後加入水、醬油、糖、韓式辣醬跟蜂蜜，收汁後把炸雞丟進來裹上醬汁後可以了！
醃蘿蔔則是把蘿蔔切小塊，丟進以水、醋、糖一點點鹽巴燒開的醃醬中放一陣子就好了！
比想像中還要容易ㄋ！！！
小菇
@phalaina0702
Mon, May 31, 2021 12:46 PM
好厲害喔！！看起來好好吃！！
帕拉迪島不想上班
@sora0512
Mon, May 31, 2021 12:46 PM
我其實一直以為阿中是陳時中
Dec太感性請當T-상뉴懶
@andthen123
Mon, May 31, 2021 12:47 PM
我也 我想說陳時中有po墾丁遊記ㄇ...
諾里∞
@nori0928
Mon, May 31, 2021 12:47 PM
芙大這噗讓我想起這個XD
成功好厲害！！看起來超好吃的～～還有蘿蔔跟飯捲好讚
鱸鰻狗~看來得繼續噴錢
@lumandog
Mon, May 31, 2021 12:48 PM
奶昔睡眠不足
@abfgmn
Mon, May 31, 2021 12:48 PM
你這個阿中！！！！（？？？
巫喵王肉球🐾
@moon1205
Mon, May 31, 2021 12:49 PM
建立信心從韓式炸機開始
凱西爾
@gotoper
Mon, May 31, 2021 12:51 PM
妳的名字叫秀慧吧？
艾琳Irene
@applefool
Mon, May 31, 2021 12:52 PM
感覺好好吃！
疫情後你可以開店了！！
❝佐佐❞
@SSARIE
Mon, May 31, 2021 12:52 PM
封您林口阿中
花釀*
@sz00196
Mon, May 31, 2021 1:00 PM
好棒
阿芙師
Panny
@tofupanny
Mon, May 31, 2021 1:01 PM
秀外燴中
最純潔荷蘭寶の阿嬤@南宇@
@eunice6927
Mon, May 31, 2021 1:04 PM
Mon, May 31, 2021 2:47 PM
美食阿中
紫菜包飯看起來也好好吃！！
阿薩🦁🦢
@jinjinazui
說
Mon, May 31, 2021 1:20 PM
太好吃了吧!!
鄉民
@jenchiwei
Mon, May 31, 2021 1:38 PM
看了就好吃，我以為韓式炸雞是果粉炸兩次這種炸雞🍗
犬犬籃
@bluei40925
Mon, May 31, 2021 1:43 PM
林口阿中疫情過後約起來了
想當RDJ的下睫毛
@cosmosdow
Mon, May 31, 2021 1:56 PM
超強！我相信您絕對做過七彩昇龍餃子
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:06 PM
小菇
: 謝大！覺得真的蠻像一回事的！而且比想像中簡單！
帕拉迪島不想上班
: 不wwwwww是墾丁小當家阿中！
Dec太感性請當T-상뉴懶
: 看來陳時中疫情結束後該去墾丁度假了
諾里∞
: 天wwww這個wwww太狂了
鱸鰻狗~看來得繼續噴錢
: 椰乎～～
奶昔睡眠不足
: 嗨我是阿中！！
巫喵王肉球🐾
: 真的，好想要年糕喔～～
凱西爾
: 秀慧是誰XDDDDDDDD
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:07 PM
艾琳Irene
: 比想像中的簡單呢！！最難的可能是要處理炸雞的油（登愣
deer_zooey
: 林口阿中好期待未來能再度與您開趴
花釀*
: 哈哈哈阿芙師打出來沒選自會變浮屍（不ww
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:09 PM
Panny
: 聽起來好好吃（笑死
最純潔荷蘭寶の阿嬤@南宇@
: 但飯捲其實沒有很成功，有點散開XDD 而且我也沒有麻油哈哈哈
阿薩🦁🦢
: 好吃！！！
鄉民
: 我是有炸兩次沒錯，第二次高溫炸酥，不過醬汁是另外裹上去的！
犬犬籃
: 約一波yooo
想當RDJ的下睫毛
: 昇龍餃子lolll我其實蠻想做黃金比例燒賣（咦
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:17 PM
順便與各位分享三級警戒至今防疫在家除了出門替我爸去醫院看病領藥之外完全沒出門的我到底都吃了些什麼。
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:18 PM
Mon, May 31, 2021 3:24 PM
手撕豬肉。
豬梅花或胛心肉，用胡椒、鹽、蒜頭跟煙燻紅椒粉稍微醃過，底下鋪洋蔥之後用烘焙紙/鋁箔紙包起來，烤箱180度烤三小時，用叉子就能輕鬆撕開。非常柔軟好吃。
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:18 PM
Mon, May 31, 2021 3:24 PM
青椒炒肉絲。
就那樣。青椒切絲跟肉條炒在一起，無技術含量XDDDD
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:18 PM
Mon, May 31, 2021 3:25 PM
珍珠奶茶。
珍珠是用樹薯粉加黑糖做的，其實不難但有點麻煩。
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:18 PM
Mon, May 31, 2021 4:20 PM
結衣與野源結婚日烤了餅乾。
覺得此配方沒有非常滿意。繼續嘗試中。
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:18 PM
Mon, May 31, 2021 3:27 PM
檸檬魚跟鹽水雞。
檸檬魚簡直簡單到不能再更簡單。
魚片清蒸，接著倒上用檸檬汁和魚露調成的醬汁，灑點辣椒跟蔥花就好了。
鹽水雞的話，總之先把喜歡的料都切成適當大小，燙熟。用鹽水跟胡椒調味，可以淋點香油，但我討厭香油XD
我喜歡放進冰箱後吃冰的。
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:19 PM
Mon, May 31, 2021 3:58 PM
自製豚骨拉麵。
熬大骨湯，就是搞一鍋水把豬骨用中大火一直煮，煮大概兩小時就會出現乳白色的湯了，看要不要繼續熬，我是熬了差不多三個半小時吧，鍋子的水要多一點然後加蓋，不然水都煮乾了XDDDD
溏心蛋的話，水滾放入蛋，煮大概六分半到七分鐘我覺得比較剛好。取出後泡冷水降溫剝殼，再看要不要放進甜醬油裡醃一下。
拉麵的話，配料先川燙完成，麵煮好後再組裝起來就可以了。總之放兩片海苔看起來就有那回事。
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:19 PM
Mon, May 31, 2021 3:34 PM
培根蛋奶麵。
煮麵，培根切小條煎熟，放著備用。
先炒點洋蔥增添甜味，加入白醬，白醬的部分我是用牛奶+鮮奶油，加入鹽跟黑胡椒跟剛剛的培根調味炒香，等到差不多沸騰就立刻關火，然後才把蛋液倒入（蛋液加入之後就不能開火加熱了！此道料裡蛋是不能熟的）接著把麵倒進來喇一下就好了。上面可以灑點帕瑪森起司。香。
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:19 PM
Mon, May 31, 2021 3:35 PM
四季豆炒肉末跟泡菜豆腐湯。
就四季豆跟肉炒一下，也是毫無技術含量。
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:19 PM
Mon, May 31, 2021 3:37 PM
韓式拌飯。
所有食材都先切條燙熟備用，蛋煎成蛋皮之後切條狀。
全部鋪在飯上，然後加入韓式辣醬跟海苔就好了。
我加了菜、紅蘿蔔、洋蔥、蛋皮跟松阪豬肉。
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:20 PM
Mon, May 31, 2021 4:00 PM
漢堡與自製薯餅。
漢堡麵包這次是買來的XD
裡面的肉餅是牛豬絞肉，參考網路上的資訊，先不調味，只是先攪出筋性，在手上來回摔幾下之後做成圓餅狀（中間可以稍微壓凹一點）在鍋上兩面各煎八分鐘，是蠻剛好的熟度，很香。
漢堡皮也稍微用奶油煎過，鋪生菜、番茄、肉餅（記得下鍋前用鹽巴、胡椒調個味）起司片，還抹了花生醬。讚。
薯餅就是，馬鈴薯切絲後用廚房紙巾稍微壓乾水分，然後用奶油每面煎約五分鐘至金黃色即可。
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:20 PM
Mon, May 31, 2021 3:43 PM
糖醋雞肉。
第一次做糖醋口味的東西。
番茄醬＋白醋＋糖=1:1:1，雞肉跟蔬菜先炒熟然後再把糖醋汁倒進去讓他們裹上就好了。
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:20 PM
Mon, May 31, 2021 4:01 PM
餃子與一些菜。
無技術含量，就是煮水餃跟炒個菜。
啊不過我做了涼拌木耳黃瓜。木耳切碎燙熟，小黃瓜切小塊，丟進用水＋醋＋糖＋蒜頭＋酸梅做成的醃料裡泡一陣子就好了。隔一晚會比較入味。
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:20 PM
Mon, May 31, 2021 3:46 PM
奶油南瓜。
南瓜切小塊，先煮熟（水煮或蒸熟都可以），再用醬油、味霖、砂糖燉煮一下。起鍋後切一小塊奶油趁熱拌入，灑點芝麻就好了。
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:20 PM
Mon, May 31, 2021 3:48 PM
獅子頭。
肉丸是絞肉，調味用了胡椒鹽、米酒、鹽巴，做成肉丸狀後拿去炸。
砂鍋底下鋪白菜，加入蝦米，香菇，紅蘿蔔，放上肉丸子後用醬油、米酒跟胡椒調味。稍微燉煮一個半小時左右就好啦。
手邊沒有粉絲，不然覺得加一點應該不錯，喜歡勾芡的可以順手勾芡一下。
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:20 PM
Mon, May 31, 2021 4:02 PM
豬肉卷餅。
餅是市售的蔥抓餅。鍋子加點油煎至金黃備用。
豬肉我是拿我爸魯的一鍋魯肉，切碎，然後在餅皮上先塗點甜麵醬，放上豬肉、小黃瓜絲，捲起來就好了。
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:20 PM
Mon, May 31, 2021 3:51 PM
炸醬麵。
豆干切小塊和蒜頭、絞肉一起炒香，加入醬油跟甜麵醬，應該要再加豆瓣醬但我沒有，就算了。
煮麵，加炸醬，切點小黃瓜絲，還蠻有那回事。
蠻容易的而且拌啥都方便，適合做一鍋吃三天
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:21 PM
Mon, May 31, 2021 5:01 PM
菜豆炒豆乾和泡菜起司肉丸。
總之是把剩下的豆乾切小塊跟菜豆炒在了一起。
然後剩下的肉丸子，再切了點木耳絲，用泡菜稍微燉煮一下，盛盤後在上面鋪片起司在灑點蔥花，非常好吃。
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:54 PM
總之這幾天大致上是吃了這些玩意。
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:55 PM
除了韓式炸雞略麻煩（畢竟要炸）之外其他都蠻容易der，希望也能給大家在家自煮一些靈感（？？？
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 3:55 PM
還是有沒有人要提供我一點煮飯靈感ㄋ
Daz@
@Dazzlin
Mon, May 31, 2021 3:59 PM
阿中師好強！！整噗看下來深深覺得你沒開店好可惜，這時間看得我超級嘴饞
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 4:08 PM
Daz@
: 我就做做我自己想吃的東西而已XDDDDDDDD
[芙]
@quiteeva
Mon, May 31, 2021 4:08 PM
接下來想做的是排骨燜飯！
凱西爾
@gotoper
Mon, May 31, 2021 4:16 PM
[芙]
: （指）妳啊...秀外慧中
阿極🌿⏳Kanna
@guco66
Mon, May 31, 2021 9:55 PM
阿芙師！
[芙]
@quiteeva
Tue, Jun 1, 2021 1:06 AM
凱西爾
: wwwww 謝您
阿極🌿⏳Kanna
: 你好！！要不要也來當防疫居家小當家哇！！
想當RDJ的下睫毛
@cosmosdow
Tue, Jun 1, 2021 1:20 AM
小當家芙芙超厲害！我覺得做菜麻煩的是想菜單搭配跟備料，還有事後收拾廚房，所以每天煮真的需要恆心，給你點讚👍
[芙]
@quiteeva
Tue, Jun 1, 2021 1:26 AM
想當RDJ的下睫毛
: 謝大！！
想菜單真的很麻煩
如果我沒有特別想吃什麼的話，就打開冰箱看看有什麼東西，因為我跟我妹兩個人吃所以通常就炒兩道，一素一葷，冬天會煮湯夏天就算了
我煮的話我妹負責洗碗，我妹煮的話我就洗碗，走一個分工路線
樹懶毛
@magic9ok
Tue, Jun 1, 2021 2:54 AM
Tue, Jun 1, 2021 2:54 AM
前兩天用在來米粉做了蘿蔔糕 也是料拌一拌電鍋蒸完冷卻 不會很複雜芙有興趣可參考
[芙]
@quiteeva
Tue, Jun 1, 2021 2:55 AM
樹懶毛
: 有喔我過年的時候做過蘿蔔糕！蠻喜歡的！！
裡面可以肆無忌憚的加喜歡的料哈哈哈哈哈
[芙]
@quiteeva
Tue, Jun 1, 2021 2:56 AM
我找一下當時的噗
@quiteeva - 一早起床被要求再做一批蘿蔔糕（看來是蠻好評的ㄛ） 既然如此我就拍了一下過程與各位...
[芙]
@quiteeva
Tue, Jun 1, 2021 4:36 AM
今天的午餐做個泡菜豬肉蛋餅加沙拉。
蛋餅裡面是切碎的泡菜跟炒過的豬肉，上頭淋昨天做韓式炸雞剩下的甜醬。本來還想要不要放片起司但想想還是算了
沙拉是萵苣和鳳梨、蘋果，擠點美乃滋再撒些核桃碎。
完成！
唯光✹
@ice0923
Tue, Jun 1, 2021 6:05 AM
這篇請讓我收藏
[芙]
@quiteeva
Tue, Jun 1, 2021 6:06 AM
唯光✹
: 也歡迎追蹤我煮飯紀錄的ig
Instagram
[芙]
@quiteeva
Thu, Jun 3, 2021 3:37 AM
luv_K
: 哇炸物確實有點麻煩（要處理剩油問題
不過好像可以等週末試試！
載入新的回覆
今天下午我趴在床上想，人類有辦法憑一己之力做出韓式炸雞嗎？
奶昔<<<可以吧，阿中的話一定辦得到（詳情請參考墾丁遊記（幹
總之我成功做出了韓式炸雞，從今天開始我從阿芙改叫阿中（不）
我感覺自己無所不能（幹
醃蘿蔔也是我做的ㄛ
醬汁的部分，洋蔥和蒜頭切碎，炒軟後加入水、醬油、糖、韓式辣醬跟蜂蜜，收汁後把炸雞丟進來裹上醬汁後可以了！
醃蘿蔔則是把蘿蔔切小塊，丟進以水、醋、糖一點點鹽巴燒開的醃醬中放一陣子就好了！
比想像中還要容易ㄋ！！！
成功好厲害！！看起來超好吃的～～還有蘿蔔跟飯捲好讚
建立信心從韓式炸機開始疫情後你可以開店了！！
阿芙師
帕拉迪島不想上班 : 不wwwwww是墾丁小當家阿中！
Dec太感性請當T-상뉴懶 : 看來陳時中疫情結束後該去墾丁度假了
諾里∞ : 天wwww這個wwww太狂了
鱸鰻狗~看來得繼續噴錢 : 椰乎～～
奶昔睡眠不足 : 嗨我是阿中！！
巫喵王肉球🐾 : 真的，好想要年糕喔～～
凱西爾 : 秀慧是誰XDDDDDDDD
deer_zooey: 林口阿中好期待未來能再度與您開趴
花釀* : 哈哈哈阿芙師打出來沒選自會變浮屍（不ww
最純潔荷蘭寶の阿嬤@南宇@ : 但飯捲其實沒有很成功，有點散開XDD 而且我也沒有麻油哈哈哈
阿薩🦁🦢 : 好吃！！！
鄉民 : 我是有炸兩次沒錯，第二次高溫炸酥，不過醬汁是另外裹上去的！
犬犬籃 : 約一波yooo
想當RDJ的下睫毛 : 昇龍餃子lolll我其實蠻想做黃金比例燒賣（咦
手撕豬肉。
豬梅花或胛心肉，用胡椒、鹽、蒜頭跟煙燻紅椒粉稍微醃過，底下鋪洋蔥之後用烘焙紙/鋁箔紙包起來，烤箱180度烤三小時，用叉子就能輕鬆撕開。非常柔軟好吃。
青椒炒肉絲。
就那樣。青椒切絲跟肉條炒在一起，無技術含量XDDDD
珍珠奶茶。
珍珠是用樹薯粉加黑糖做的，其實不難但有點麻煩。
結衣與野源結婚日烤了餅乾。
覺得此配方沒有非常滿意。繼續嘗試中。
檸檬魚跟鹽水雞。
檸檬魚簡直簡單到不能再更簡單。
魚片清蒸，接著倒上用檸檬汁和魚露調成的醬汁，灑點辣椒跟蔥花就好了。
鹽水雞的話，總之先把喜歡的料都切成適當大小，燙熟。用鹽水跟胡椒調味，可以淋點香油，但我討厭香油XD
我喜歡放進冰箱後吃冰的。
自製豚骨拉麵。
熬大骨湯，就是搞一鍋水把豬骨用中大火一直煮，煮大概兩小時就會出現乳白色的湯了，看要不要繼續熬，我是熬了差不多三個半小時吧，鍋子的水要多一點然後加蓋，不然水都煮乾了XDDDD
溏心蛋的話，水滾放入蛋，煮大概六分半到七分鐘我覺得比較剛好。取出後泡冷水降溫剝殼，再看要不要放進甜醬油裡醃一下。
拉麵的話，配料先川燙完成，麵煮好後再組裝起來就可以了。總之放兩片海苔看起來就有那回事。
培根蛋奶麵。
煮麵，培根切小條煎熟，放著備用。
先炒點洋蔥增添甜味，加入白醬，白醬的部分我是用牛奶+鮮奶油，加入鹽跟黑胡椒跟剛剛的培根調味炒香，等到差不多沸騰就立刻關火，然後才把蛋液倒入（蛋液加入之後就不能開火加熱了！此道料裡蛋是不能熟的）接著把麵倒進來喇一下就好了。上面可以灑點帕瑪森起司。香。
四季豆炒肉末跟泡菜豆腐湯。
就四季豆跟肉炒一下，也是毫無技術含量。
韓式拌飯。
所有食材都先切條燙熟備用，蛋煎成蛋皮之後切條狀。
全部鋪在飯上，然後加入韓式辣醬跟海苔就好了。
我加了菜、紅蘿蔔、洋蔥、蛋皮跟松阪豬肉。
漢堡與自製薯餅。
漢堡麵包這次是買來的XD
裡面的肉餅是牛豬絞肉，參考網路上的資訊，先不調味，只是先攪出筋性，在手上來回摔幾下之後做成圓餅狀（中間可以稍微壓凹一點）在鍋上兩面各煎八分鐘，是蠻剛好的熟度，很香。
漢堡皮也稍微用奶油煎過，鋪生菜、番茄、肉餅（記得下鍋前用鹽巴、胡椒調個味）起司片，還抹了花生醬。讚。
薯餅就是，馬鈴薯切絲後用廚房紙巾稍微壓乾水分，然後用奶油每面煎約五分鐘至金黃色即可。
糖醋雞肉。
第一次做糖醋口味的東西。
番茄醬＋白醋＋糖=1:1:1，雞肉跟蔬菜先炒熟然後再把糖醋汁倒進去讓他們裹上就好了。
餃子與一些菜。
無技術含量，就是煮水餃跟炒個菜。
啊不過我做了涼拌木耳黃瓜。木耳切碎燙熟，小黃瓜切小塊，丟進用水＋醋＋糖＋蒜頭＋酸梅做成的醃料裡泡一陣子就好了。隔一晚會比較入味。
奶油南瓜。
南瓜切小塊，先煮熟（水煮或蒸熟都可以），再用醬油、味霖、砂糖燉煮一下。起鍋後切一小塊奶油趁熱拌入，灑點芝麻就好了。
獅子頭。
肉丸是絞肉，調味用了胡椒鹽、米酒、鹽巴，做成肉丸狀後拿去炸。
砂鍋底下鋪白菜，加入蝦米，香菇，紅蘿蔔，放上肉丸子後用醬油、米酒跟胡椒調味。稍微燉煮一個半小時左右就好啦。
手邊沒有粉絲，不然覺得加一點應該不錯，喜歡勾芡的可以順手勾芡一下。
豬肉卷餅。
餅是市售的蔥抓餅。鍋子加點油煎至金黃備用。
豬肉我是拿我爸魯的一鍋魯肉，切碎，然後在餅皮上先塗點甜麵醬，放上豬肉、小黃瓜絲，捲起來就好了。
炸醬麵。
豆干切小塊和蒜頭、絞肉一起炒香，加入醬油跟甜麵醬，應該要再加豆瓣醬但我沒有，就算了。
煮麵，加炸醬，切點小黃瓜絲，還蠻有那回事。
蠻容易的而且拌啥都方便，適合做一鍋吃三天
菜豆炒豆乾和泡菜起司肉丸。
總之是把剩下的豆乾切小塊跟菜豆炒在了一起。
然後剩下的肉丸子，再切了點木耳絲，用泡菜稍微燉煮一下，盛盤後在上面鋪片起司在灑點蔥花，非常好吃。
阿極🌿⏳Kanna : 你好！！要不要也來當防疫居家小當家哇！！
想菜單真的很麻煩
如果我沒有特別想吃什麼的話，就打開冰箱看看有什麼東西，因為我跟我妹兩個人吃所以通常就炒兩道，一素一葷，冬天會煮湯夏天就算了
我煮的話我妹負責洗碗，我妹煮的話我就洗碗，走一個分工路線
裡面可以肆無忌憚的加喜歡的料哈哈哈哈哈
今天的午餐做個泡菜豬肉蛋餅加沙拉。
蛋餅裡面是切碎的泡菜跟炒過的豬肉，上頭淋昨天做韓式炸雞剩下的甜醬。本來還想要不要放片起司但想想還是算了
沙拉是萵苣和鳳梨、蘋果，擠點美乃滋再撒些核桃碎。
完成！
不過好像可以等週末試試！