@demmy801 - 台灣一堆做得過硬的洋菜凍也在冒充水信玄餅

從這串討論想跟分享一個和菓子豆知識
據我所知的水信玄餅不是一種和菓子種類名，而是商品名，類似的東西在日本除了創始店「金精軒」以外沒有其他地方的商品會叫這個名字（搞不好有專利xd）

我已經吃不下了

「水信玄餅」最大的賣點是材料內的水是使用當地的名水製作而成的，其餘材料很單純，別的地方都有在賣，但是水是只有那邊才行取得的，其實這才是我覺得為什麼別的地方不會使用這個名字的最大原因！

很多日本和菓子都有這樣的特點，一樣的種類製法會以
「種類名」來稱呼，但當一個東西是以「商品名=菓銘」來稱呼的話，基本上就是無取代性的了～

這就是為何我會在串裡面分享說如果不是用那邊的名水製作，就很難說是「真正」的水信玄餅了⋯⋯當然配方的調整跟師傅的功力也很難取代，這是對於職人跟品牌的一種尊重。

這種例子很多，像是三重縣和菓子赤福所製造的赤福餅。
一樣是麻糬外面包上紅豆沙餡，這樣的東西到處都有，但就只有他們家做出來的東西才能稱作為赤福餅喔！

最後分享一篇水信玄餅的探訪介紹

賞味期限30分！夏限定の幻のスイーツ「水信玄餅」を求め、金精軒へ行ってきた│観光・旅行ガイド - ぐるた...

好想去喔～～山梨～～～

PS.這件事以前曾經好奇考究過一次沒想到今天會拿出來分享XD

我剛剛一直在想有沒有比赤福餅還要好的例子，畢竟都已經包含人家店名了用了也是很怪，剛剛想到另外一個是京都和菓子老店「老松」的「夏柑糖」XD

絶対喜ばれる極上おもたせ菓子！ 京都の老舗『老松』の「夏柑糖（なつかんとう）」とは？

這就是很典型首創之後就算類似商品層出不窮，但大家都會努力避開原名的一個例子！

附帶一提這個真的超好吃的，嗚嗚嗚，去年三月在這邊實習完，原還想要暑假再來應徵夏柑糖的製造短期工讀生，結果因為肺炎完全沒有外徵工讀