黑洞深處

《跳舞的熊》作者維特多.沙博爾夫斯基在新書《獨裁者的廚師》中,特別為台灣讀者寫的序。很喜歡,所以抄抄。
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1.
記得頭一次聽到台灣是在國小六年級的歷史課上,當時我十二歲,國家歷經巨大轉變,從共產變成民主不到三年。而一直以來都讓我們生活在陰影之下的共產老大哥蘇聯解體,也不過才一年前的事。
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當時我居住在一個不尋常的國家。前一天,商店空無一物(因為是公營商店);接著某天,政府允許民營,貨架上的商品便從最底層堆到最上層,而且都是作為孩子的我從沒見過或很少見到的東西:巧克力、香蕉、柳橙(共產時期,一年只有一次,也就是過耶誕節的時候,才能見到這些東西)。當時我的父母嚐到了即溶咖啡與西方啤酒的滋味,我們似乎頓時躋身為世上最好的一部分。
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不過我們很快便知道這些繽紛美麗的事物皆有其代價。身為老師的母親丟了工作,因為轉眼間,我們已不再需要那麼多學校。這讓她患了好幾年的憂鬱症。好在她只是得了憂鬱症,因為在那個轉型的年代,說到自殺率,我們可是歐洲翹楚。
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我就是在那段苦甜摻半的奇妙歲月裡從歷史老師那兒得知,當我們在波蘭飽受共產之苦的同一時間,台灣人多虧驍勇的蔣介石將軍,未曾嚐過那滋味。我當時覺得台灣歷史與波蘭歷史的走向類似,只是過得生活完全相反。在那個國家的歷史裡,多虧有蔣介石,不管是柳橙、巧克力、即溶咖啡還是西方的啤酒,台灣的國民全都能享有。
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當時在我的記憶裡,台灣是個理想的國家,那個國家的人民不需經歷我們所經歷的事。
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2.
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五年前,我收到一封完全意料不到的電子郵件。
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寄信人是傑出的波蘭文譯者林蔚昀小姐,告知台灣的衛城出版社想出版我的《跳舞的熊》。這本書講述的是我們脫離共產主義所經歷的艱辛與曲折:成年後,我見到越來越多我們在黃金的九零年代所經歷過的困難。當時丟了工作、還得對抗憂症的人不只我母親,像她這樣的例子書裡多有著墨。
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收到信的當下我很開心,怕是作夢,回信前還捏了自己兩次。一本波蘭人寫的書,寫的是不懂適應自由生活,不斷重複奴隸行為的保加利亞的熊(其實我們人類也一樣),竟會有來自世界另一端完美國度的出版社想簽下版權,令人難以置信。我跟林小姐提出我的疑問。「您錯了。」她說:「這本書講的也是台灣,那裡的每個人都能了解這本書在說什麼。」
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我不知道自己該怎麼理解這番話。
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《跳舞的熊》兩年前在台灣出版,於此之前已在二十個國家發行,讀者會透過臉書和IG找到我,或者不知從何處挖出我的電子信箱,但我在全世界還沒收過像來自台灣這麼多的讀者來信。這讓我很訝異。不過若是一本書能在世界另一端的人心中喚起這麼多感受,這對作者來說是很大的滿足。這些人的成長背景不同,生活方式不同,卻能與作者共鳴,這會讓作者覺得自己寫了一個重要的東西。
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不過,為什麼台灣人(有著自由與柳橙的國民)會對這段歷史感興趣?
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3.
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為了回應台灣讀者,我也開始研究起你們這個美麗的國家,查閱各種相關書籍。最起碼我知道台灣也有自己特有種的熊。不過我也明白了我的歷史老師所言有誤──台灣的熊也同樣是跳舞的熊。蔣介石確實拯救這個國家逃離共產魔爪,但這不代表他給了這個國家自由。
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於是我明白,台灣人之所以會對追尋自由的故事有所共鳴,是因為他們也在追尋屬於自己的自由,而且如同我們波蘭人,是在不久前才踏上這趟追尋之旅;如同我們波蘭人,也如同跳著舞的不幸之熊,經常在追尋自由的過程中迷失、受傷。
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一年前新型冠狀病毒大流行剛開始時,我很榮幸能前往台灣與讀者在台北見面。當時人潮相當踴躍,對話絡繹不絕,成為我寫作生涯中一段十分美好的回憶,而來自台灣的讀者也從此在我心中佔了一席之地。這一切都要感謝林蔚昀小姐,感謝衛城出版社的各位好朋友,感謝感波蘭台北辦事處的好朋友(他們的主管原來是我大學時期的好同學李波)。
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最重要的一點,我要感謝各位對我的作品青睞有加,也很感謝有這麼一條聯繫波蘭作者與台灣讀者、非比尋常的理解之線。
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多謝。
(作者原文即以中文字表示)
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4.
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今天各位手中拿的這本書,是我最新的作品《獨裁者的廚師》。內容貌似談論食物,實際上又是本關於自由的書。我在世界的五大洲尋找為二十、二十一世紀最著名的獨裁者煮過飯的廚師,跟他們一起一步一步透過廚房的門扉,向各位呈現我們是在什麼時候、基於怎樣的原因失去了自由。這是本結合了食譜與廚師不凡經歷的作品,也是本警惕之書:不管是對在波蘭的我們,還是對在台灣的你們來說,都要警惕這份得來不易的自由,究竟有多麼容易失去。
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希望本書能為各位帶來好滋味,也願不久之後我們能再次相見。
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這本書是關於海珊、阿敏、霍查、卡斯楚、波布和他們的廚師。作者上山下海找出這些廚師(他們通常都蠻低調且不願受訪),和他們搏感情,聊出這些故事。
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寫法很輕鬆,很好讀,以及-這樣說可能有點政治不正確,畢竟背景是獨裁國家,時不時會出現很不OK的事情,並且我覺得這些廚師們都或多或少有斯德哥爾摩情節了,但還是-很有趣,滿足了我窺探好奇的心。
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而序中提到的,「自由究竟有多麼容易失去」,在讀的時候非常有感,有時真的只是一夕之間。
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btw,也是在序裡面提到的,貨架上的巧克力、香蕉、柳橙,想到Sebastian Stan前陣子訪問《一場大火之後》的導演時,也講到自己是到了維也納之後,才第一次看到香蕉。當時他媽媽還特別指出牆上的攝影機,告誡他不可以偷,「若你是在羅馬尼亞長大的小孩,恐怕你就是會學會偷竊」。
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幾個覺得有意思的地方-
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海珊心情好時喜歡發錢,但心情差時就會找理由扣薪。不過過兩天如果心情又好了,會把扣的薪水加上小費還給你。
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當阿敏的廚師被問到阿敏的食人傳聞時,廚師哭了,覺得深受侮辱。「我從來沒在冷藏櫃和冷凍庫裡,看過來源不明、非我親手採購的肉,也沒有煮過這樣的肉。軍隊從沒拿過來源不明的肉給我。食材都是我一手包辦。」
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霍查的糖尿病餐點。
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卡斯楚吃到不好吃的東西時,會半夜爬起來煮義大意麵。據說他的義大利麵無敵好吃。
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波布永遠都在微笑(對比他的行為,超可怕)
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很好看,很推薦!
☆” 湛藍之心~⎝(★ω★)⎠
感謝推薦,覺得看下來好有趣 有時間再來帶回家看,前面序章的敘述看到我都起雞皮疙瘩了
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☆” 湛藍之心~⎝(★ω★)⎠ : 推薦看推薦看~是很容易閱讀的一本書,不知不覺就刷刷刷看完了。
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阿彌:沒有錢就是快有錢了 : 謝謝書摘!這也是我很喜歡的一段,以及我超政治不正確地想試試看葡萄柚排(掩面)
☆” 湛藍之心~⎝(★ω★)⎠
好哦好哦!忙完再來下單
睡眠充足者
仔細想想我們架上有柳橙只是因為我們自己有種 (不是重點
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睡眠充足者 : 台灣柳丁超好吃 (也不是重點
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