黑洞深處
@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:33 AM
Mon, May 10, 2021 3:32 PM
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書
《跳舞的熊》作者維特多．沙博爾夫斯基在新書《獨裁者的廚師》中，特別為台灣讀者寫的序。很喜歡，所以抄抄。
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1.
記得頭一次聽到台灣是在國小六年級的歷史課上，當時我十二歲，國家歷經巨大轉變，從共產變成民主不到三年。而一直以來都讓我們生活在陰影之下的共產老大哥蘇聯解體，也不過才一年前的事。
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@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:33 AM
當時我居住在一個不尋常的國家。前一天，商店空無一物（因為是公營商店）；接著某天，政府允許民營，貨架上的商品便從最底層堆到最上層，而且都是作為孩子的我從沒見過或很少見到的東西：巧克力、香蕉、柳橙（共產時期，一年只有一次，也就是過耶誕節的時候，才能見到這些東西）。當時我的父母嚐到了即溶咖啡與西方啤酒的滋味，我們似乎頓時躋身為世上最好的一部分。
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@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:33 AM
不過我們很快便知道這些繽紛美麗的事物皆有其代價。身為老師的母親丟了工作，因為轉眼間，我們已不再需要那麼多學校。這讓她患了好幾年的憂鬱症。好在她只是得了憂鬱症，因為在那個轉型的年代，說到自殺率，我們可是歐洲翹楚。
黑洞深處
@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:33 AM
我就是在那段苦甜摻半的奇妙歲月裡從歷史老師那兒得知，當我們在波蘭飽受共產之苦的同一時間，台灣人多虧驍勇的蔣介石將軍，未曾嚐過那滋味。我當時覺得台灣歷史與波蘭歷史的走向類似，只是過得生活完全相反。在那個國家的歷史裡，多虧有蔣介石，不管是柳橙、巧克力、即溶咖啡還是西方的啤酒，台灣的國民全都能享有。
黑洞深處
@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:34 AM
當時在我的記憶裡，台灣是個理想的國家，那個國家的人民不需經歷我們所經歷的事。
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@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:34 AM
2.
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@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:34 AM
五年前，我收到一封完全意料不到的電子郵件。
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@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:34 AM
寄信人是傑出的波蘭文譯者林蔚昀小姐，告知台灣的衛城出版社想出版我的《跳舞的熊》。這本書講述的是我們脫離共產主義所經歷的艱辛與曲折：成年後，我見到越來越多我們在黃金的九零年代所經歷過的困難。當時丟了工作、還得對抗憂症的人不只我母親，像她這樣的例子書裡多有著墨。
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@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:34 AM
收到信的當下我很開心，怕是作夢，回信前還捏了自己兩次。一本波蘭人寫的書，寫的是不懂適應自由生活，不斷重複奴隸行為的保加利亞的熊（其實我們人類也一樣），竟會有來自世界另一端完美國度的出版社想簽下版權，令人難以置信。我跟林小姐提出我的疑問。「您錯了。」她說：「這本書講的也是台灣，那裡的每個人都能了解這本書在說什麼。」
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@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:34 AM
我不知道自己該怎麼理解這番話。
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@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:35 AM
《跳舞的熊》兩年前在台灣出版，於此之前已在二十個國家發行，讀者會透過臉書和IG找到我，或者不知從何處挖出我的電子信箱，但我在全世界還沒收過像來自台灣這麼多的讀者來信。這讓我很訝異。不過若是一本書能在世界另一端的人心中喚起這麼多感受，這對作者來說是很大的滿足。這些人的成長背景不同，生活方式不同，卻能與作者共鳴，這會讓作者覺得自己寫了一個重要的東西。
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@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:35 AM
不過，為什麼台灣人（有著自由與柳橙的國民）會對這段歷史感興趣？
黑洞深處
@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:35 AM
3.
黑洞深處
@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:35 AM
為了回應台灣讀者，我也開始研究起你們這個美麗的國家，查閱各種相關書籍。最起碼我知道台灣也有自己特有種的熊。不過我也明白了我的歷史老師所言有誤──台灣的熊也同樣是跳舞的熊。蔣介石確實拯救這個國家逃離共產魔爪，但這不代表他給了這個國家自由。
黑洞深處
@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:35 AM
於是我明白，台灣人之所以會對追尋自由的故事有所共鳴，是因為他們也在追尋屬於自己的自由，而且如同我們波蘭人，是在不久前才踏上這趟追尋之旅；如同我們波蘭人，也如同跳著舞的不幸之熊，經常在追尋自由的過程中迷失、受傷。
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@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:35 AM
一年前新型冠狀病毒大流行剛開始時，我很榮幸能前往台灣與讀者在台北見面。當時人潮相當踴躍，對話絡繹不絕，成為我寫作生涯中一段十分美好的回憶，而來自台灣的讀者也從此在我心中佔了一席之地。這一切都要感謝林蔚昀小姐，感謝衛城出版社的各位好朋友，感謝感波蘭台北辦事處的好朋友（他們的主管原來是我大學時期的好同學李波）。
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@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:36 AM
最重要的一點，我要感謝各位對我的作品青睞有加，也很感謝有這麼一條聯繫波蘭作者與台灣讀者、非比尋常的理解之線。
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@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:36 AM
多謝。
（作者原文即以中文字表示）
黑洞深處
@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:37 AM
4.
黑洞深處
@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:37 AM
今天各位手中拿的這本書，是我最新的作品《獨裁者的廚師》。內容貌似談論食物，實際上又是本關於自由的書。我在世界的五大洲尋找為二十、二十一世紀最著名的獨裁者煮過飯的廚師，跟他們一起一步一步透過廚房的門扉，向各位呈現我們是在什麼時候、基於怎樣的原因失去了自由。這是本結合了食譜與廚師不凡經歷的作品，也是本警惕之書：不管是對在波蘭的我們，還是對在台灣的你們來說，都要警惕這份得來不易的自由，究竟有多麼容易失去。
黑洞深處
@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:37 AM
希望本書能為各位帶來好滋味，也願不久之後我們能再次相見。
黑洞深處
@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:37 AM
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黑洞深處
@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:38 AM
Sat, Apr 24, 2021 1:45 AM
這本書是關於海珊、阿敏、霍查、卡斯楚、波布和他們的廚師。作者上山下海找出這些廚師（他們通常都蠻低調且不願受訪），和他們搏感情，聊出這些故事。
黑洞深處
@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:38 AM
Sat, Apr 24, 2021 1:42 AM
寫法很輕鬆，很好讀，以及－這樣說可能有點政治不正確，畢竟背景是獨裁國家，時不時會出現很不OK的事情，並且我覺得這些廚師們都或多或少有斯德哥爾摩情節了，但還是－很有趣，滿足了我窺探好奇的心。
黑洞深處
@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:40 AM
而序中提到的，「自由究竟有多麼容易失去」，在讀的時候非常有感，有時真的只是一夕之間。
黑洞深處
@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:42 AM
Sat, Apr 24, 2021 2:22 AM
btw，也是在序裡面提到的，貨架上的巧克力、香蕉、柳橙，想到Sebastian Stan前陣子訪問《一場大火之後》的導演時，也講到自己是到了維也納之後，才第一次看到香蕉。當時他媽媽還特別指出牆上的攝影機，告誡他不可以偷，「若你是在羅馬尼亞長大的小孩，恐怕你就是會學會偷竊」。
黑洞深處
@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:42 AM
幾個覺得有意思的地方－
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@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:43 AM
海珊心情好時喜歡發錢，但心情差時就會找理由扣薪。不過過兩天如果心情又好了，會把扣的薪水加上小費還給你。
黑洞深處
@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:43 AM
當阿敏的廚師被問到阿敏的食人傳聞時，廚師哭了，覺得深受侮辱。「我從來沒在冷藏櫃和冷凍庫裡，看過來源不明、非我親手採購的肉，也沒有煮過這樣的肉。軍隊從沒拿過來源不明的肉給我。食材都是我一手包辦。」
黑洞深處
@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:43 AM
霍查的糖尿病餐點。
黑洞深處
@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:43 AM
卡斯楚吃到不好吃的東西時，會半夜爬起來煮義大意麵。據說他的義大利麵無敵好吃。
黑洞深處
@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:44 AM
Sat, Apr 24, 2021 5:40 AM
波布永遠都在微笑（對比他的行為，超可怕）
黑洞深處
@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:44 AM
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黑洞深處
@elendilez
Sat, Apr 24, 2021 1:44 AM
很好看，很推薦！
☆” 湛藍之心~⎝(★ω★)⎠
@cspss91020
Sun, Apr 25, 2021 7:50 AM
感謝推薦，覺得看下來好有趣
有時間再來帶回家看，前面序章的敘述看到我都起雞皮疙瘩了
阿彌：沒有錢就是快有錢了
@lisa206398
Sun, Apr 25, 2021 8:56 AM
【精選書摘】卡斯楚的魚、乳牛與食譜──從《獨裁者的廚師》，看懂食物就是權力 - 報導者 The Repo...
幫貼報導者整理的書摘
黑洞深處
@elendilez
Sun, Apr 25, 2021 12:41 PM
☆” 湛藍之心~⎝(★ω★)⎠
: 推薦看推薦看～是很容易閱讀的一本書，不知不覺就刷刷刷看完了。
黑洞深處
@elendilez
Sun, Apr 25, 2021 12:42 PM
阿彌：沒有錢就是快有錢了
: 謝謝書摘！這也是我很喜歡的一段，以及我超政治不正確地想試試看葡萄柚排（掩面）
☆” 湛藍之心~⎝(★ω★)⎠
@cspss91020
Sun, Apr 25, 2021 12:44 PM
好哦好哦！忙完再來下單
睡眠充足者
@xyz12745
說
Sun, Apr 25, 2021 11:17 PM
仔細想想我們架上有柳橙只是因為我們自己有種
(不是重點
黑洞深處
@elendilez
Mon, Apr 26, 2021 4:51 AM
睡眠充足者
: 台灣柳丁超好吃
(也不是重點
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《跳舞的熊》作者維特多．沙博爾夫斯基在新書《獨裁者的廚師》中，特別為台灣讀者寫的序。很喜歡，所以抄抄。
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1.
記得頭一次聽到台灣是在國小六年級的歷史課上，當時我十二歲，國家歷經巨大轉變，從共產變成民主不到三年。而一直以來都讓我們生活在陰影之下的共產老大哥蘇聯解體，也不過才一年前的事。
（作者原文即以中文字表示）
這本書是關於海珊、阿敏、霍查、卡斯楚、波布和他們的廚師。作者上山下海找出這些廚師（他們通常都蠻低調且不願受訪），和他們搏感情，聊出這些故事。