【認真教】#2 日式紅豆餡 製作教學｜菓子君認真教

參考菓子君的做法，用四小時做了日式豆沙餡。
紅豆用萬丹紅豆，糖分別用增城片糖和富澤商店的グラニュー糖。
深啡色片糖版的顏色蔗香濃烈、甜味比グラニュー糖稍淡但很有餘韻，怕甜的老母比較喜歡。
淡紫色グラニュー糖版的氣味比較清、甜味清純、沒遮過紅豆味道，我比較偏愛。
雖然這種豆沙餡比較多用水、費時，但這種工夫是值得的。