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@kiki1810
Mon, Mar 15, 2021 5:32 AM
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［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］
3.14...所謂的Pi日，雖然已經過了，但是想做派時隨時都能做
今天要來分享義大利肉醬麵派，帶著義大利麵趴趴走的創意派料理！
作法內收
北歐
瑞典
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北歐料理
自家食譜
義大利麵
創意料理
主菜
派
茄汁
肉醬
轉噗隨意
掰噗~
@baipu
說
Mon, Mar 15, 2021 5:32 AM
餓了就要吃! 吃了就要睡!
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Mar 15, 2021 5:33 AM
@kiki1810 - ［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］ 起司蛋糕除了吃甜的外，在...
這4上一次的食譜
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@kiki1810
Mon, Mar 15, 2021 5:33 AM
你需要....
(大約為4人份)
:
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@kiki1810
Mon, Mar 15, 2021 5:39 AM
— 300 g 現成奶油派底或者自製派底
— 適量 義大利麵（抓4人份）
— 適量 茄汁肉醬（抓4人份）
— 250 ml 鮮奶油
— 100 g 帕瑪森起司
— 適量 鹽
— 適量 黑白胡椒
— 2 小塊 莫札瑞拉起司（或者 200g的帕瑪森起司）
— 100 ml 法式酸奶油
— 1 撮 新鮮羅勒葉
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@kiki1810
Mon, Mar 15, 2021 5:39 AM
做法如下
：
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@kiki1810
Mon, Mar 15, 2021 5:40 AM
1.預熱烤箱至200°C
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@kiki1810
Mon, Mar 15, 2021 5:43 AM
2.這裡通常都會自製派底（以前也有分享一些有自製派底的食譜），但如果懶的話可以購買市面上的現成派底（如居住地有販賣的話）
—— 將派底放入有深度、製作派的烤模容器中，切除多餘的部分。
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@kiki1810
Mon, Mar 15, 2021 5:45 AM
3.在派底上頭用叉子於平面輕輕戳洞（整個底部都要，避免派底膨脹），墊上烘焙紙並在上頭放烘焙專門烤派用的圓形石子或者任何耐高溫、不會讓派底膨脹的石子都行。
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@kiki1810
Mon, Mar 15, 2021 5:46 AM
4.將派底送入烤箱烘烤10分鐘，後拿出放涼。此時也能開火先將義大利麵煮起來！
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@kiki1810
Mon, Mar 15, 2021 5:52 AM
5.煮義大利茄汁肉醬麵並不困難，在這裡以假設
肉醬麵是已經做好的狀況
，如果不少對茄汁肉醬麵的詳細做法有興趣，這邊也可以作為未來分享的點子—— 好的，回到正題，由於是已經做好的肉醬義大利麵，我們需要的是準備將其變成派的內餡！
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Mar 15, 2021 5:56 AM
6.準備一個乾淨、稍微有些深度的鍋子，將義大利麵放入
份量以抓可以放到派裡的份量為主，這部分也因使用派底容器不同而份量也有一些差異在。
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@kiki1810
Mon, Mar 15, 2021 5:58 AM
7.開中小火，將鮮奶油和帕瑪森起司倒入鍋中做翻炒混合（直到所有起司都融化的狀態），並以鹽和黑白胡椒做調味。
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@kiki1810
Mon, Mar 15, 2021 5:59 AM
8.將作為內餡的起司肉醬義大利麵倒入剛剛已經放涼、做好的派底裡
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@kiki1810
Mon, Mar 15, 2021 6:01 AM
9.如果想要更多起司者的起司控可以在上頭灑些起司，沒有的話就能直接送入烤箱烘烤了！
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Mar 15, 2021 6:02 AM
10.將派送入烤箱烘烤約30-35分鐘，或者看到派以熟、成型為止。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Mar 15, 2021 6:05 AM
11.將派拿出，將莫札瑞拉起司用起司刨絲器處理，先撒一些在派上後將派切成四份（或者更多，依個人喜好決定）
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Mar 15, 2021 6:07 AM
12.將羅勒葉切成小小的碎片，平均撒在每個派上，依個人喜好可以再增添莫札瑞拉起司作為裝飾。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Mar 15, 2021 6:07 AM
13.上菜啦
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Mar 15, 2021 6:07 AM
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讓大家不用去IKEA在家也能做瑞典美食
岳母傳授食譜可都是一機棒的
也歡迎提供元素讓我想想下次要分享哪道菜(魚/肉/素食/前菜/正餐/飲料/甜點/醬料)
通常一周會分享一篇(努力鞭策自己不要偷懶)
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Mar 15, 2021 6:09 AM
Mon, Mar 15, 2021 6:11 AM
小建議：如想用市面上的市售冷凍義大利麵者，記得解凍；而如義大利麵除了肉醬麵外，改成其他種類的義大利麵是都適合的。
Ajie G
@Ajie_G
Mon, Mar 15, 2021 12:21 PM
很有種瑞典式炒麵麵包的感覺(?)wwwwww
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3.14...所謂的Pi日，雖然已經過了，但是想做派時隨時都能做
作法內收
北歐 瑞典 食譜 北歐料理 自家食譜 義大利麵 創意料理 主菜 派 茄汁 肉醬 轉噗隨意
— 適量 義大利麵（抓4人份）
— 適量 茄汁肉醬（抓4人份）
— 250 ml 鮮奶油
— 100 g 帕瑪森起司
— 適量 鹽
— 適量 黑白胡椒
— 2 小塊 莫札瑞拉起司（或者 200g的帕瑪森起司）
— 100 ml 法式酸奶油
— 1 撮 新鮮羅勒葉
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