2.減重的好幫手

一篇刊載於《國際肥胖雜誌 （International Journal of Obesity）》的研究，追蹤21966名受試者的飲食習慣，比較純素、海鮮素、一般飲食習慣的體重變化，發現每個飲食習慣體重都增加了，但吃海鮮素比一般吃肉的飲食習慣，增加的體重較低，平均每年少了1.1公斤。
此外，也有研究發現，吃海鮮素的人未來罹患糖尿病的機率比一般飲食習慣的人低了3.8%。