DQ 地球圖輯隊
@world_Yam
Thu, Feb 25, 2021 1:20 PM
Wed, Mar 10, 2021 1:47 AM
62
25
🏮 說到包餡湯圓，你是芝麻派還是花生派的？
說到包餡湯圓，你是芝麻派還是花生派的？ | DQ 地球圖輯隊
明天就是元宵節了，準備好大吃特吃了嗎？
你可能會疑惑，冬至吃湯圓、元宵節也吃湯圓？其實元宵/湯圓兩種是不同的食物，但你分得清它們差在哪嗎？
台灣元宵節有點燈祈福、炸邯鄲，其他地方又是怎麼過的呢？
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DQ 地球圖輯隊
@world_Yam
Thu, Feb 25, 2021 1:20 PM
🍚 原料都是糯米粉
無論湯圓、元宵都是糯米「
生粉
」做的，所謂的生粉，是米浸泡後濕式磨粉，再乾燥而成。然而兩者的作法大有不同！
DQ 地球圖輯隊
@world_Yam
Thu, Feb 25, 2021 1:20 PM
🍡 元宵是搖出來的
元宵節吃的
元宵
是將餡料切小塊沾水、放在充滿糯米粉的竹篩中搖晃滾動，重複操作直到外皮粉末逐漸增厚，形成一顆顆的元宵。
為了讓餡料沾附粉末、滾動時不散開，製作餡料時會添加豬油以及麥芽糖，讓餡料較為黏硬。
由於元宵靠滾動成形，形狀會較為不規則、口感較鬆軟，煮元宵的水也會比較濁。
DQ 地球圖輯隊
@world_Yam
Thu, Feb 25, 2021 1:21 PM
🍡 湯圓是搓出來的
傳統上
冬至
拿來拜祖祭神的
湯圓
是將糯米粉和水混合、染上紅色、直接搓製而成，沒有包餡。
相較於元宵，包餡湯圓是先以糯米粉加水揉糰，後將餡料包入搓成球型。表面較平整、含水較多，口感也較細膩。
DQ 地球圖輯隊
@world_Yam
Thu, Feb 25, 2021 1:21 PM
Thu, Feb 25, 2021 1:21 PM
⏰ 湯圓什麼時候出現？
目前最普遍聽到的說法是
宋朝
，當時的明州 (即現今浙江寧波) 流行用黑芝麻、豬油和白砂糖做餡，再包進糯米粉中搓成圓形丟到熱水中煮。
煮好後浮上水面的湯圓也讓它得名「浮元子」，吳語裡叫「湯糰」，閩南語則稱煮湯圓為「浮圓仔」。
DQ 地球圖輯隊
@world_Yam
Thu, Feb 25, 2021 1:21 PM
❓ 元宵曾經被叫湯圓
在民國初年，相傳時任中華民國大總統的
袁世凱
認為「元宵」有消滅袁世凱之意，所以下令將「元宵」改稱「湯圓」。在袁世凱下台之後，「元宵」才得以正名。
DQ 地球圖輯隊
@world_Yam
Thu, Feb 25, 2021 1:21 PM
Fri, Feb 26, 2021 1:45 AM
🏮 元宵燈會
燈會的由來說法眾多，有一說是與西漢詞賦家東方朔有關，相傳東方朔為了讓宮中的「元宵姑娘」出宮與家人相見，便捏造了玉帝要燒長安城。
東方朔更奏請漢武帝，讓民眾做火神愛吃的湯圓，並點上燈籠「偽裝長安大火」，藉以躲避災難，而宮中的元宵姑娘也因此有了出宮會會家人的契機。
另一說則與東漢漢明帝點燈敬佛有關，當時漢明帝提倡佛教，命人在正月十五點燈敬佛，之後活動越見盛大，漸漸也成為民間習俗。
除此之外，其實元宵點燈也傳說與民間「春天燃火驅蟲害」的習慣有關，早年農人會在此時點燃火把，希望能藉此驅蟲、得到豐收。
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@world_Yam
Thu, Feb 25, 2021 1:21 PM
Fri, Feb 26, 2021 1:45 AM
🇰🇷 南韓元宵節
每年農曆正月十五也是南韓的元宵節，與台灣慶祝習俗有些不同的是，當地是從前一晚就開始忙著準備招福食物，像是方便隔天與鄰居分食、廣招好運的五穀飯。
元宵節當天早上，要在起床後先喝下冰涼的清酒，象徵新的一年會聽到好消息。
DQ 地球圖輯隊
@world_Yam
Thu, Feb 25, 2021 1:21 PM
Fri, Feb 26, 2021 1:45 AM
當傍晚來臨，南韓當地會焚燒稱為「月屋」的稻草堆，以消災解厄；其實除了祈福的意涵，為了要消除蟲害，農人也會在田野間燃起熊熊大火。
這樣看來，不論是台灣還是南韓，火光和強調團聚、分享美食，都是元宵節的中心主旨呢！
DQ 地球圖輯隊
@world_Yam
Thu, Feb 25, 2021 1:21 PM
Fri, Feb 26, 2021 1:45 AM
🇨🇳 中國的「鐵水火龍」
台東有熱鬧的炸邯鄲，中國四川那邊則有名為「舞火龍」的活動。
極高溫的鐵水灑落在表演舞龍舞獅的壯漢之間，製造出有如煙火一般的效果。
DQ 地球圖輯隊
@world_Yam
Thu, Feb 25, 2021 1:21 PM
Fri, Feb 26, 2021 1:49 AM
更多詳細內容，請見以下文章！
【地球咬一口】一口吃進千年歷史 你不知道的湯圓大小事 | DQ 地球圖輯隊
一年要吃兩次湯圓？其實元宵不是湯圓 | DQ 地球圖輯隊
舞動火龍慶元宵 | DQ 地球圖輯隊
南韓元宵節 強調健康迎好年 | DQ 地球圖輯隊
掰噗~
@baipu
覺得
Thu, Feb 25, 2021 1:21 PM
真是一個富有哲理的問題
柯柯☆
@coco830514
Thu, Feb 25, 2021 1:23 PM
小孩子才做選擇，我全都要！
Jinx_Li
@Jinx_Li
說
Thu, Feb 25, 2021 1:24 PM
芝麻派
夏貓。想在房間烤秋刀魚
@catsummery
Thu, Feb 25, 2021 1:24 PM
芝麻湯圓紅豆湯
雷語▶(•́︿•̀)
@thunderXfeather
Thu, Feb 25, 2021 1:25 PM
兩種都不能吃，只能吃豆餡的
smullers
@smullers
Thu, Feb 25, 2021 1:27 PM
當然是芝麻派 花生湯圓是什麼邪門歪道
彩虹呱呱
@frog_in_the_world
Thu, Feb 25, 2021 1:30 PM
鮮肉派
Dionysus-松狼
@obscenewolf
說
Thu, Feb 25, 2021 1:32 PM
芝麻餡超讚!!!!!!!!!!
貓婷♦️雜匯貓鍋
@cat663
Thu, Feb 25, 2021 1:32 PM
花生就是讚
菜雞攻城屍3.0
@st89019st89019
Thu, Feb 25, 2021 1:37 PM
紫糯花生！！！冬至沒買到我好難過
Mc_Sharmen（夏恩）
@Mc_sharmen
Thu, Feb 25, 2021 1:39 PM
芝麻和抹茶，我無法花生，過敏
深幽
@cerasus789
Thu, Feb 25, 2021 1:39 PM
花生派，但其實喜歡不包
雛咲深羽
@minigranger
Thu, Feb 25, 2021 1:41 PM
都ㄘ
人生的時候是這樣
@771
說
Thu, Feb 25, 2021 1:47 PM
都喜歡
易雲𓅄🌠回憶當回憶就好
@remexcat
Thu, Feb 25, 2021 1:47 PM
通通吃爆派
小仙夢
@ro123321or
Thu, Feb 25, 2021 1:57 PM
黒姫🦋蝴蝶ܤ
@s901152
說
Thu, Feb 25, 2021 1:57 PM
\花生湯圓派w/ 炸小湯圓也很愛。
👻簡稱阿逍∠( ᐛ 」∠)_
@a22419
Thu, Feb 25, 2021 1:59 PM
我是綜合派ㄉ
只吃一種口味會膩
N/圖克斯洛
@tukslor
Thu, Feb 25, 2021 2:09 PM
芝麻！
四點五
@LONGCATorz
Thu, Feb 25, 2021 2:23 PM
alitcodshpr
@sally301
Thu, Feb 25, 2021 2:25 PM
花生！！
春賀🧪咪卡蟬
@sakura601022
說
Thu, Feb 25, 2021 2:27 PM
我都喜歡
愛唱歌的阿風
@lances5566
Thu, Feb 25, 2021 2:46 PM
2種都喜歡
Utsuku
@yomigaeru
Thu, Feb 25, 2021 2:51 PM
花生好吃！
取名字真麻煩
@mafusora
Thu, Feb 25, 2021 3:13 PM
花生派
神坂✨不該賦予過去多餘的詩意
@kami_saka
Thu, Feb 25, 2021 3:33 PM
我全都要
濱防風林火山
@apple123qaz
Thu, Feb 25, 2021 3:57 PM
芝麻萬歲
逆真STOP
@Re_untrue
Thu, Feb 25, 2021 4:54 PM
花生！
真菌界最亮的星_任
@a79687417
Thu, Feb 25, 2021 5:58 PM
我只吃肉 戰
女神親衛隊隊員3號。靘／昕鄖
@weiye1211
Thu, Feb 25, 2021 6:09 PM
唯一支持芝麻!!
二喵穩重期快給我來
@Wessy
Fri, Feb 26, 2021 12:24 AM
only芝麻
鯨太菌🐳
@bko5272
Fri, Feb 26, 2021 1:09 AM
芝麻!! 可是每次都是撈到一堆肉的
系統
@systemnim
Fri, Feb 26, 2021 1:42 AM
居然沒有加了滿滿茼蒿的客家鹹湯圓...!!!
籽橙
@CitrusSinensis
Fri, Feb 26, 2021 2:35 AM
鮮肉湯圓派站出來阿
Determinated★彭彭
@pongpong06
Fri, Feb 26, 2021 4:12 AM
🍶【楓】平心靜氣不要中風
@love8059
Fri, Feb 26, 2021 4:18 AM
芝麻派！花生也不錯，但芝麻還是經典不敗！
以前阿嬤鹹湯圓都煮超油看起來很像ㄆry之後都不敢吃
SIBI死於安逸-
@syv1999
Fri, Feb 26, 2021 5:24 AM
現包的鮮肉湯圓超級好吃的
在理性與笑點低中掙扎
@weiiew_ch
Fri, Feb 26, 2021 1:05 PM
看到最後原來是業配嗎
狄光
@ReRabbit
Fri, Feb 26, 2021 4:11 PM
花生
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你可能會疑惑，冬至吃湯圓、元宵節也吃湯圓？其實元宵/湯圓兩種是不同的食物，但你分得清它們差在哪嗎？
台灣元宵節有點燈祈福、炸邯鄲，其他地方又是怎麼過的呢？
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贊助DQ 您的支持，能讓DQ成就更好的內容
無論湯圓、元宵都是糯米「 生粉 」做的，所謂的生粉，是米浸泡後濕式磨粉，再乾燥而成。然而兩者的作法大有不同！
元宵節吃的 元宵 是將餡料切小塊沾水、放在充滿糯米粉的竹篩中搖晃滾動，重複操作直到外皮粉末逐漸增厚，形成一顆顆的元宵。
為了讓餡料沾附粉末、滾動時不散開，製作餡料時會添加豬油以及麥芽糖，讓餡料較為黏硬。
由於元宵靠滾動成形，形狀會較為不規則、口感較鬆軟，煮元宵的水也會比較濁。
傳統上 冬至 拿來拜祖祭神的 湯圓 是將糯米粉和水混合、染上紅色、直接搓製而成，沒有包餡。
相較於元宵，包餡湯圓是先以糯米粉加水揉糰，後將餡料包入搓成球型。表面較平整、含水較多，口感也較細膩。
目前最普遍聽到的說法是 宋朝 ，當時的明州 (即現今浙江寧波) 流行用黑芝麻、豬油和白砂糖做餡，再包進糯米粉中搓成圓形丟到熱水中煮。
煮好後浮上水面的湯圓也讓它得名「浮元子」，吳語裡叫「湯糰」，閩南語則稱煮湯圓為「浮圓仔」。
在民國初年，相傳時任中華民國大總統的 袁世凱 認為「元宵」有消滅袁世凱之意，所以下令將「元宵」改稱「湯圓」。在袁世凱下台之後，「元宵」才得以正名。
燈會的由來說法眾多，有一說是與西漢詞賦家東方朔有關，相傳東方朔為了讓宮中的「元宵姑娘」出宮與家人相見，便捏造了玉帝要燒長安城。
東方朔更奏請漢武帝，讓民眾做火神愛吃的湯圓，並點上燈籠「偽裝長安大火」，藉以躲避災難，而宮中的元宵姑娘也因此有了出宮會會家人的契機。
另一說則與東漢漢明帝點燈敬佛有關，當時漢明帝提倡佛教，命人在正月十五點燈敬佛，之後活動越見盛大，漸漸也成為民間習俗。
除此之外，其實元宵點燈也傳說與民間「春天燃火驅蟲害」的習慣有關，早年農人會在此時點燃火把，希望能藉此驅蟲、得到豐收。
每年農曆正月十五也是南韓的元宵節，與台灣慶祝習俗有些不同的是，當地是從前一晚就開始忙著準備招福食物，像是方便隔天與鄰居分食、廣招好運的五穀飯。
元宵節當天早上，要在起床後先喝下冰涼的清酒，象徵新的一年會聽到好消息。
這樣看來，不論是台灣還是南韓，火光和強調團聚、分享美食，都是元宵節的中心主旨呢！
台東有熱鬧的炸邯鄲，中國四川那邊則有名為「舞火龍」的活動。
極高溫的鐵水灑落在表演舞龍舞獅的壯漢之間，製造出有如煙火一般的效果。
只吃一種口味會膩
以前阿嬤鹹湯圓都煮超油看起來很像ㄆry之後都不敢吃