小河馬Bluecircle
@bluecircle
Wed, Feb 10, 2021 12:39 PM
1
生活
年菜
蛋餃
蛋餃進化史。一年做一次，每次都要重新熟練一下。
三顆蛋做了這些蛋餃，多的餡料做成小丸子。
今年的肉餡拌的好，味道也好，聞起來就香～
掰噗~
@baipu
說
Wed, Feb 10, 2021 12:39 PM
我還是喝我的老人茶就好
papa★ya⎝(´・㉨・)⎠
@papayasu
Wed, Feb 10, 2021 12:47 PM
就決定這道菜叫「彩雲呈祥」了（擅自
Ruby and Joy 媽
@ruby_mother
Wed, Feb 10, 2021 12:48 PM
賢慧啊
星星糖
@aitsen
說
Wed, Feb 10, 2021 1:29 PM
好厲害！
☆紫月靈✨
@aslan0427
Wed, Feb 10, 2021 1:32 PM
好強!
小河馬Bluecircle
@bluecircle
Wed, Feb 10, 2021 2:05 PM
今年的餡料是：大潤發買的豬絞肉(細)，大蒜x1, 胡蘿蔔、洋蔥、厚肉香菇，全部切成很小的小丁，加了醬油、一咪咪味淋、鹽，拌到肉會自己黏在一起，聞起來很香會流口水就是調味正確。
小河馬Bluecircle
@bluecircle
Wed, Feb 10, 2021 2:07 PM
三顆全蛋打散，要打到沒有絲絲喔。鍋子燒熱，轉小小火，一匙匙的蛋液慢慢畫圓做成蛋皮，把拌好的肉餡弄長扁型放在靠左的那一邊，把右側蛋皮拉起來對折過來，用鍋鏟壓緊邊邊，收口。再放在鍋內的邊上烤一烤，定型，就完成啦。
小河馬Bluecircle
@bluecircle
Wed, Feb 10, 2021 2:08 PM
papa★ya⎝(´・㉨・)⎠
: 名字取得好，感謝~~~ 好像應該切點辣椒絲擺在上面更好看。不過這道菜這樣做完其實裡面還是生的，要吃之前還是要再燴一次煮熟。
小河馬Bluecircle
@bluecircle
Wed, Feb 10, 2021 2:08 PM
今年沒做雞湯，會用其他方法燴她們。
三子．歐北來
@a843433
Wed, Feb 10, 2021 2:32 PM
好手藝！
shashen*雪弦.png
@shashen
Wed, Feb 10, 2021 2:43 PM
手工蛋餃耶
小河馬Bluecircle
@bluecircle
Thu, Feb 11, 2021 4:22 PM
啊說到這個蛋餃的擺盤，怎麼讓我想到三葉蟲呢？
載入新的回覆
蛋餃進化史。一年做一次，每次都要重新熟練一下。
三顆蛋做了這些蛋餃，多的餡料做成小丸子。
今年的肉餡拌的好，味道也好，聞起來就香～