DQ 地球圖輯隊
@world_Yam
Wed, Feb 10, 2021 7:49 AM
73
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台灣人
年夜飯
餐桌上會出現的，不外乎就是雞、魚、長年菜一類的食物，但你知道越南人的年夜飯，必不可少的美味菜肴是什麼嗎？
photo credit 📸 路透社/達志影像、wikipedia/pmquan、Cathy Danh
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Wed, Feb 10, 2021 7:49 AM
農曆新年將至，台灣正熱鬧地大掃除、添購年菜，和台灣人一樣，越南也準備要慶祝農曆新年 (Tet Holiday)，而越南人吃年夜飯時，餐桌上必不可少的美味菜肴，就是
越南粽
！
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Wed, Feb 10, 2021 7:49 AM
🇻🇳 各式各樣的越南粽
主要分成
方粽
(Banh Chung) 與
圓粽
(Banh Day) 兩種。
✔️ 方粽：用糯米、綠豆和豬肉做成。
✔️ 圓粽：由糯米做成。
根據地區、宗教、個人喜好的不同，口味也有所變化，像是喜歡甜食的可以吃
甜粽
(Banh Ngot)；素食者跟佛教徒吃
素粽
(Banh Chay)；還有越南南部的
圓筒粽
(Banh Tet)。
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Wed, Feb 10, 2021 7:49 AM
(看得出來圖中包得像禮物的是哪種粽子嗎？)
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Wed, Feb 10, 2021 7:50 AM
🇻🇳 粽子傳說：王位爭奪戰
傳說中，
鴻龐氏王朝
(Hong Bang Dynasty) 的第6代雄王為了尋找繼承者，把王子們找來，要他們各準備一道菜祭祖，誰的菜最適合當供品，就由那位王子繼位。
當所有王子紛紛出發到遠方尋找山珍海味時，沒錢沒勢的第18位王子
蘭柳
(Lang Lieu) 只能在自家附近尋找菜餚。
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@world_Yam
Wed, Feb 10, 2021 7:50 AM
某天，一位仙女來到蘭柳的夢中教他做粽子，驚醒後，他趕忙照著指示，拿自己種的稻米、綠豆和豬肉包成方粽與圓粽。
等到祭祖那天，王子蘭柳和雄王說方粽象徵人民腳下的土地，圓粽則是天空，將天地一起獻給祖先非常有意義，而且自己用的食材都是一般人民可以取得的。
最後，雄王決定傳位給蘭柳，因為他懂得為人民著想，端出最有意義的供品。此後，象徵著「
天圓地方
」的方粽和圓粽就成為越南過年必備的食物啦！
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@world_Yam
Wed, Feb 10, 2021 7:50 AM
用來包粽的粽葉可選用尖苞柊葉 (Phrynium placentarium) 或香蕉葉，必須仔細清洗乾淨才能保存粽子的美味。
包粽前，綠豆要先泡水2小時，糯米泡水12-14小時。豬肉則偏好較肥的，切成片狀加進鹽、胡椒、洋蔥調味。
當地民眾正在把份量超多的糯米包進粽子裡，包粽用的繩子要先浸泡過鹽水，繩子才有足夠的彈性。
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@world_Yam
Wed, Feb 10, 2021 7:50 AM
包好的粽子隨即被放進蒸粽子的大釜裡，煮上10-12個小時，這段期間大人和小孩都會一起守著大釜。
蒸熟後的越南方粽長得很有份量，一顆下肚又飽又滿足。
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@world_Yam
Wed, Feb 10, 2021 7:51 AM
🇻🇳 全家總動員的滋味
以往越南的傳統，過年時一家大小會團聚在溫暖的火爐邊，一邊合力做粽子、一邊聊天分享過去一年發生在自己身上的故事。
但隨著時代演進，家庭人數逐漸減少、生活也日漸忙碌，這項DIY傳統也式微了，不過吃吃粽子，仍舊是越南人過年必備的重點活動！
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@world_Yam
Wed, Feb 10, 2021 7:51 AM
更多內文細節由此去：
團圓的滋味 越南粽子飄香好過年 | DQ 地球圖輯隊
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@world_Yam
Wed, Feb 10, 2021 7:51 AM
延伸閱讀：除了越南粽，來來瞧瞧其他國家的粽子長什麼樣！
【地球咬一口】那些你不知道的異國粽子 | DQ 地球圖輯隊
星恬
@aasw40123
Wed, Feb 10, 2021 7:58 AM
方方的粽子看起來好可愛哦
海月ꕥ自由人
@ab7031081
Wed, Feb 10, 2021 8:00 AM
是色違東坡肉
꧁語扉꧂
@b150427
Wed, Feb 10, 2021 8:09 AM
看起來好像很好吃！
circus619忙且厭世
@circus619
Wed, Feb 10, 2021 8:11 AM
好酷的粽子喔！
🌈 下山當神咪
@c3lao3i
Wed, Feb 10, 2021 8:12 AM
縮圖第一個看到的就是狗
嚇了我一跳
林芳明
@s90666875
Wed, Feb 10, 2021 8:14 AM
狗狗好認真在檢查粽子的品質
月子▶接盤大師豹豹
@angelustsuki
Wed, Feb 10, 2021 8:16 AM
以為是狗
濱防風林火山
@apple123qaz
Wed, Feb 10, 2021 8:23 AM
可愛
糟糕的命理師
@jamy_mm
Wed, Feb 10, 2021 8:30 AM
狗狗粽
49000
@Sakata_Miotoki
Wed, Feb 10, 2021 8:34 AM
包粽狗狗
親水性🌱小楓
@plurk5120
Wed, Feb 10, 2021 8:38 AM
首圖有狗狗嚇到wwww
每天登入CSP領幣
@ssfet7600
Wed, Feb 10, 2021 8:46 AM
點開圖眼睛只看到狗
菜雞攻城屍3.0
@st89019st89019
Wed, Feb 10, 2021 9:33 AM
我第一眼看到狗狗
Jyaki
@Jyaki
Wed, Feb 10, 2021 9:51 AM
還以為要說年夜飯必不可少狗肉
貓婷♦️雜匯貓鍋
@cat663
Wed, Feb 10, 2021 10:54 AM
抱歉我還以為是狗
初一🐊柑橘梔子花緩慢復健
@kalends8544
Wed, Feb 10, 2021 10:57 AM
我看到狗在圖片中先嚇爆
一個喵A
@CheshireNENO
Wed, Feb 10, 2021 5:12 PM
以為是狗+1…（越南對不起
夜。
@monfish
Thu, Feb 11, 2021 5:32 AM
看縮圖以為是狗+1
太會選圖了啦
非行世界
@bwmarvns
Fri, Feb 12, 2021 7:08 PM
真的以為是狗. 太會選照片了吧
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photo credit 📸 路透社/達志影像、wikipedia/pmquan、Cathy Danh
主要分成 方粽 (Banh Chung) 與 圓粽 (Banh Day) 兩種。
✔️ 方粽：用糯米、綠豆和豬肉做成。
✔️ 圓粽：由糯米做成。
根據地區、宗教、個人喜好的不同，口味也有所變化，像是喜歡甜食的可以吃 甜粽 (Banh Ngot)；素食者跟佛教徒吃 素粽 (Banh Chay)；還有越南南部的 圓筒粽 (Banh Tet)。
傳說中， 鴻龐氏王朝 (Hong Bang Dynasty) 的第6代雄王為了尋找繼承者，把王子們找來，要他們各準備一道菜祭祖，誰的菜最適合當供品，就由那位王子繼位。
當所有王子紛紛出發到遠方尋找山珍海味時，沒錢沒勢的第18位王子 蘭柳 (Lang Lieu) 只能在自家附近尋找菜餚。
等到祭祖那天，王子蘭柳和雄王說方粽象徵人民腳下的土地，圓粽則是天空，將天地一起獻給祖先非常有意義，而且自己用的食材都是一般人民可以取得的。
最後，雄王決定傳位給蘭柳，因為他懂得為人民著想，端出最有意義的供品。此後，象徵著「 天圓地方 」的方粽和圓粽就成為越南過年必備的食物啦！
用來包粽的粽葉可選用尖苞柊葉 (Phrynium placentarium) 或香蕉葉，必須仔細清洗乾淨才能保存粽子的美味。
包粽前，綠豆要先泡水2小時，糯米泡水12-14小時。豬肉則偏好較肥的，切成片狀加進鹽、胡椒、洋蔥調味。
當地民眾正在把份量超多的糯米包進粽子裡，包粽用的繩子要先浸泡過鹽水，繩子才有足夠的彈性。
包好的粽子隨即被放進蒸粽子的大釜裡，煮上10-12個小時，這段期間大人和小孩都會一起守著大釜。
蒸熟後的越南方粽長得很有份量，一顆下肚又飽又滿足。
以往越南的傳統，過年時一家大小會團聚在溫暖的火爐邊，一邊合力做粽子、一邊聊天分享過去一年發生在自己身上的故事。
但隨著時代演進，家庭人數逐漸減少、生活也日漸忙碌，這項DIY傳統也式微了，不過吃吃粽子，仍舊是越南人過年必備的重點活動！
太會選圖了啦