нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Feb 1, 2021 5:29 AM
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［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］
一個溫暖的燉牛肉可以使人暖和且飽足，燉肉有很多種、也有各式各樣的做法——今天要來分享傳統瑞典南部式燉肉
配飯配馬鈴薯都很適合的一道燉鍋料理！
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掰噗~
@baipu
說
Mon, Feb 1, 2021 5:29 AM
餓了就要吃! 吃了就要睡!
機器狼🐺毛裝初心者
@KMN_BOT
說
Mon, Feb 1, 2021 5:30 AM
機器狼今天肚子很餓汪 (つд⊂)
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Feb 1, 2021 5:30 AM
@kiki1810 - ［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］ 可以溫暖身子又能吃飽的冬...
這4上一次的食譜
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Feb 1, 2021 5:30 AM
你需要....
(大約為6人份)
:
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Feb 1, 2021 5:35 AM
— 2 kg 帶骨牛肩肉 （無骨的話則為1.2kg）
— 4 顆 洋蔥
— 3 湯匙 奶油
— 1 湯匙 鹽
— 適量 白胡椒（顆粒狀）
— 6 個 胡蘿蔔
— 3 片 月桂葉
— 18 顆 黑胡椒（顆粒狀）
— 600 ml 水
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@kiki1810
Mon, Feb 1, 2021 5:36 AM
— 5 湯匙 麵粉
— 200 ml 水
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Feb 1, 2021 5:36 AM
做法如下
：
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Feb 1, 2021 5:37 AM
1. 將牛肉處理切成大約3cm的小塊狀，如果有骨頭不用去除掉。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Feb 1, 2021 5:41 AM
2.將洋蔥去皮、洗淨，切成瓣狀。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Feb 1, 2021 5:44 AM
3.將牛肉撒上鹽和胡椒進行短暫醃製（等約略半個小時），後準備有一點底的平底鍋，放入奶油和牛肉進行快炒。（炒出顏色就行不用炒到熟）
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Feb 1, 2021 5:45 AM
4.準備要拿來燉鍋的鍋子，開中大火放入奶油，並把洋蔥放入進行爆香。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Feb 1, 2021 5:47 AM
5.這步驟以個人口味斟酌，阿Bu這邊喜歡燉爛的洋蔥所以會先故意把洋蔥炒到軟才會加入牛肉，但如果不喜歡軟洋蔥者則是不用炒很久就可以把平底鍋的牛肉先倒入鍋中了
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@kiki1810
Mon, Feb 1, 2021 5:49 AM
6.將牛肉和洋蔥快速一起炒香後，先在燉鍋裡倒入一點水，使其開始有點燉鍋樣。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Feb 1, 2021 5:50 AM
7.放入月桂葉、黑胡椒和白胡椒至鍋裡，倒入剩餘的水開始蓋鍋燉煮30分鐘先。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Feb 1, 2021 5:54 AM
8.開始處理胡蘿蔔，將胡蘿蔔削皮並切成適合燉鍋的大塊狀，處理好後放入燉鍋內和其他食材燉煮，約1個小時或者更長的時間（牛肩肉需要較長時間的燉煮會比較入味，主要肉要熟為主）。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Feb 1, 2021 5:55 AM
9.將水（特別有註記的200ml）和麵粉混合做勾芡，倒入燉鍋中並用木湯匙和湯汁拌勻。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Feb 1, 2021 5:56 AM
10.再煮大約5分鐘左右，用湯匙試吃看看是否味道充足，依個人口味在斟酌添加香料和鹹度。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Feb 1, 2021 5:59 AM
11.傳統上會水煮馬鈴薯或者煮蕪菁作為主食，但也可以煮白飯去配，要上菜前主食（飯／馬鈴薯／蕪菁）準備好時就能和燉鍋一起上菜了
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Feb 1, 2021 5:59 AM
12.上菜啦
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Feb 1, 2021 5:59 AM
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讓大家不用去IKEA在家也能做瑞典美食
岳母傳授食譜可都是一機棒的
也歡迎提供元素讓我想想下次要分享哪道菜(魚/肉/素食/前菜/正餐/飲料/甜點/醬料)
通常一周會分享一篇(努力鞭策自己不要偷懶)
資料庫罐頭-⚾️+咒深坑中
@ava20346
Mon, Feb 1, 2021 9:15 AM
這道菜根本是白飯殺手
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一個溫暖的燉牛肉可以使人暖和且飽足，燉肉有很多種、也有各式各樣的做法——今天要來分享傳統瑞典南部式燉肉
作法內收
北歐 瑞典 食譜 北歐料理 自家食譜 燉肉 創意料理 牛肉 主菜 簡易料理 便當菜 轉噗隨意
— 4 顆 洋蔥
— 3 湯匙 奶油
— 1 湯匙 鹽
— 適量 白胡椒（顆粒狀）
— 6 個 胡蘿蔔
— 3 片 月桂葉
— 18 顆 黑胡椒（顆粒狀）
— 600 ml 水
— 200 ml 水
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