нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Jan 4, 2021 8:16 AM
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15
1
［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］
在瑞典寒冷的冬天，來一杯溫暖的香料酒溫暖身子是最大的享受！
是的，今天要分享如何做香料酒 溫暖的調酒讓人渡過這個冬天！
請勿過度飲酒
作法內收
北歐
瑞典
食譜
北歐料理
自家食譜
飲料
傳統料理
調酒
紅酒
熱飲
莓果
轉噗隨意
掰噗~
@baipu
說
Mon, Jan 4, 2021 8:16 AM
我也不知道0.0
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Jan 4, 2021 8:16 AM
@kiki1810 - ［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］ 奶酪是許多人喜愛的一道甜...
這4上一次的食譜
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Jan 4, 2021 8:18 AM
你需要....
(此為兩瓶紅酒份量)
:
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@kiki1810
Mon, Jan 4, 2021 8:20 AM
— 2 個 肉桂棒
— 12 個 小丁香
— 2 個 乾薑
— 1 茶匙 小豆蔻
— 3 個 橘皮
— 200 ml 葡萄乾
— 2~300 ml 沒有加料的瑞典燃酒（可用伏特加代替）
— 2 瓶 紅酒
— 2~300 ml 砂糖
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Jan 4, 2021 8:20 AM
依個人口味斟酌添加部分
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Jan 4, 2021 8:22 AM
— 適量 八角（大概1~2個）
— 1~2 片 薑片切片
— 適量 杏仁
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Jan 4, 2021 8:23 AM
做法如下
：
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Jan 4, 2021 8:25 AM
1.將肉桂棒、小丁香、乾薑、小豆蔻、橘皮和葡萄乾放到一個大鋼盆裡。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Jan 4, 2021 8:26 AM
2.倒入燃酒（或者伏特加）至香料都有被液體泡到為止。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Jan 4, 2021 8:29 AM
3.用保鮮膜或者找到可以密封的甕子或容器將液體和香料封起，封大約四天的時間
（盡量找可以密封的容器，酒才不會跑掉）
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Jan 4, 2021 8:33 AM
4.四天過後將容器拿出，用篩子過濾掉雜質、挑出香料......我們要的是已經浸泡四天的燃酒/伏特加
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Jan 4, 2021 8:34 AM
5.將有香料味的燃酒/伏特加倒到鍋子裡，並加入紅酒和約略200ml的砂糖。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Jan 4, 2021 8:36 AM
6.開中小火慢慢加熱香料酒，輕輕攪拌至糖都溶到酒裡為止——記得用湯匙試品嚐一點，如果不夠甜可以再加砂糖下去。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Jan 4, 2021 8:38 AM
7.煮好後的份量可以平均倒入空酒瓶裡，一般香料酒可以保存至少三個月，越放越香醇
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Jan 4, 2021 8:39 AM
8.當要飲用時，將酒瓶打開，倒入想喝的份量到鍋子裡加熱（
只是加熱，記得不要煮沸
）。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Jan 4, 2021 8:40 AM
9.將加熱好的香料酒平均分配到杯子裡，依個人口味添加八角、杏仁或者薑片切片或者小肉桂棒做增添風味用。（預設則是直接飲用沒有多加其他的）
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Jan 4, 2021 8:40 AM
10.上菜啦
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Jan 4, 2021 8:41 AM
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讓大家不用去IKEA在家也能做瑞典美食
岳母傳授食譜可都是一機棒的
也歡迎提供元素讓我想想下次要分享哪道菜(魚/肉/素食/前菜/正餐/飲料/甜點/醬料)
通常一周會分享一篇(努力鞭策自己不要偷懶)
Ajie G
@Ajie_G
Mon, Jan 4, 2021 2:45 PM
Mon, Jan 4, 2021 2:48 PM
仔細看發現阿Bu這邊的做法相對講究欸！原來跟果乾還有要先醃泡製幾天再糖煮這幾個階段，以前我在其他地方慶菜學的隨喜做法(?)是把所有材料混一混直接隔水加熱就成
今天剛去買了些果乾和香料可以也來實驗看看了～～～
忘形篇松鼠亞所
@Arsho_Enn
Mon, Jan 4, 2021 6:01 PM
Mon, Jan 4, 2021 6:01 PM
不太懂燃酒是什麼@@，請問有瑞典語嗎
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Mon, Jan 4, 2021 6:02 PM
忘形篇松鼠亞所
: Brännvin
忘形篇松鼠亞所
@Arsho_Enn
說
Mon, Jan 4, 2021 6:40 PM
原來如此，感謝XD有瑞典語好查多了
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在瑞典寒冷的冬天，來一杯溫暖的香料酒溫暖身子是最大的享受！
請勿過度飲酒
作法內收
北歐 瑞典 食譜 北歐料理 自家食譜 飲料 傳統料理 調酒 紅酒 熱飲 莓果 轉噗隨意
— 12 個 小丁香
— 2 個 乾薑
— 1 茶匙 小豆蔻
— 3 個 橘皮
— 200 ml 葡萄乾
— 2~300 ml 沒有加料的瑞典燃酒（可用伏特加代替）
— 2 瓶 紅酒
— 2~300 ml 砂糖
— 1~2 片 薑片切片
— 適量 杏仁
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