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@kiki1810
Wed, Dec 30, 2020 8:20 AM
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［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］

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奶酪是許多人喜愛的一道甜點，而義式奶酪深受不少人的喜愛——當這道甜點傳到瑞典時，在當地為了符合大眾口味而做了不少在地化改良。
今天要分享當地的奶凍佐莓果醬做法，簡單又快速

作法內收

北歐 瑞典 食譜 北歐料理 自家食譜 甜點 傳統料理 布丁 奶酪 奶凍 莓果 轉噗隨意
掰噗~
@baipu
說
Wed, Dec 30, 2020 8:20 AM
有這種事!?
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@kiki1810
Wed, Dec 30, 2020 8:21 AM
@kiki1810 - ［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］ 今日是台灣的冬至，而在瑞...
這4上一次的食譜
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@kiki1810
Wed, Dec 30, 2020 8:22 AM
你需要.... (大約可做6人份) :
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@kiki1810
Wed, Dec 30, 2020 8:24 AM
— 3 片 吉利丁片
— 1 個 香草棒 或 1 茶匙 香草粉
— 500 ml 動物性鮮奶油
— 50 ml 砂糖
– 200 ml 綜合莓果
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@kiki1810
Wed, Dec 30, 2020 8:25 AM
依個人口味斟酌添加部分
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@kiki1810
Wed, Dec 30, 2020 8:26 AM
— 適量 蔓越莓和藍莓
— 適量 新鮮檸檬香草葉
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@kiki1810
Wed, Dec 30, 2020 8:26 AM
做法如下：
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@kiki1810
Wed, Dec 30, 2020 8:27 AM
1.準備一碗冷水，將吉利丁片泡軟
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@kiki1810
Wed, Dec 30, 2020 8:29 AM
2.準備一個小鍋子，將香草棒（香草莢）進行處理並把香草子從裡面刮出，然後一起放到小鍋中。
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@kiki1810
Wed, Dec 30, 2020 8:30 AM
3.倒入鮮奶油還有砂糖到小鍋中
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@kiki1810
Wed, Dec 30, 2020 8:33 AM
4.把吉利丁拿出，擠出多餘水份後也放入鍋子裡。
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@kiki1810
Wed, Dec 30, 2020 8:33 AM
5.開火煮滾，攪拌1-2分鐘、糖和吉利丁都溶於鮮奶油中即可關火將小鍋子遠離火源
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@kiki1810
Wed, Dec 30, 2020 8:36 AM
6.取走在鍋子裡頭的香草棒（莢），並使用網子過篩奶酪液。
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@kiki1810
Wed, Dec 30, 2020 8:36 AM
7.將過篩的奶酪液平均分配到6個小杯子中
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@kiki1810
Wed, Dec 30, 2020 8:41 AM
8.準備一個小鍋子將綜合莓果倒入——這裡就依個人喜好了，有些會直接用攪拌器把莓果變成莓果泥，然後直接加入一些糖開小火變成醬，有些則會加點水和糖用小火加熱或是使用透明楓糖和莓果泥混合。
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@kiki1810
Wed, Dec 30, 2020 8:43 AM
9.將莓果醬平均分配到奶酪杯子中，即可送入冷藏。建議冷藏至少2個小時以上使其可結成凍狀。
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@kiki1810
Wed, Dec 30, 2020 8:45 AM
10.當要食用時在依個人口味斟酌添加蔓越莓和藍莓或者檸檬香草葉做裝飾
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@kiki1810
Wed, Dec 30, 2020 8:46 AM
11.上菜啦
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Wed, Dec 30, 2020 8:46 AM
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讓大家不用去IKEA在家也能做瑞典美食 岳母傳授食譜可都是一機棒的 也歡迎提供元素讓我想想下次要分享哪道菜(魚/肉/素食/前菜/正餐/飲料/甜點/醬料) 通常一周會分享一篇(努力鞭策自己不要偷懶)
˚₊‧✩小布丁✩‧₊˚
@emilywang0214
Wed, Dec 30, 2020 10:48 AM
咦不用鮮奶嗎？
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Wed, Dec 30, 2020 10:54 AM
˚₊‧✩小布丁✩‧₊˚ :
最原始的義式奶酪傳統做法只用鮮奶油，流傳到瑞典這點依舊是不變的
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