降膽固醇、不含乳糖的「燕麥奶」是什麼？ 一張圖看和牛奶營養差異 | 康健雜誌 | LINE TODAY

若只是介紹燕麥奶可以替代牛奶是蠻不錯的，看到報導在談「植物奶受歡迎原因來自於營養以及排碳量低、對環境友善」是引用來自Science的文章，引起我的興趣拿來讀

Reducing food’s environmental impacts through produc...

但是看完後認為康健報導所提的這段和原文有所出入，原文的圖一(圖較長，下收噗內)是分成奶類(牛奶和豆漿)以及澱粉類(稻米和麥片)來比較溫室氣體排放、土地面積、用水等對環境所造成的影響，直接把澱粉所得的數據當作奶品來和奶類做比較不太對吧？而且圖一的項目中也沒有看到杏仁和花生(如果米漿不是指純米漿)，不知數據從何而來？

問倒我了

康健提到「200 cc的牛奶在養牛時會排放0.6公升的溫室氣體、要使用131公升的水」，看圖一B項的牛奶/1 公升所得的溫室氣體為3.2；所以文章只是 3.2x200/1000=0.64 這樣算(不覺得A項的乳牛也該算嗎？)，其他豆漿、稻米和麥片也以同樣方式計算而得之

另外，對於嫌豆漿和杏仁奶味道差、選燕麥奶更佳這點感到好奇： 1. 比較來源是自製還是食品工廠製？2. 製備米漿、豆漿、杏仁奶和燕麥奶時，原料和水的配比是多少？ 3. 味道和口感比較是來自個人主觀，或是如何得到客觀比較的？

這樣下定論比較有專為燕麥奶廣告、有失公允的感覺

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上次看到新聞並循線找出引用文章後吐血的是Covid-19相關報導，是這樣的，

9月28日看了Youtube推薦標題寫著「新冠病毒超頑強 刺不破耐高溫又能自癒」的 台視新聞後，我對上圖非常好奇，而開始google找來源
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找到這篇9月18日的中國 南華早報 (台視新聞的報導內容與南華如出一徹，包括探針刺不破和法國研究病毒耐高溫的部分
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接著才找到匈牙利某大學發表文章，聲稱經過AFM探針數百次掃描Covid-19病毒後，病毒的表面依然完好無缺 (此文章並未經同行評審(peer review))

我若是評審，以材料研究來看，由於論文完全只提供AFM圖而已，我會要求研究者提供SEM、TEM等實際外觀形貌照片，證明掃描前與後是否真的沒有影響。
另外，只用AFM探針掃描就宣稱Covid-19刺不破，實在是不具有證據能力；AFM這台儀器的掃描用途是為了看待側物與試片之間的相對比較，得知其輪廓形貌，不是專門在做應力檢測，如果一掃描就破壞原本的待測物、看還有沒有實驗室要留這台！

補上匈牙利研究的原文

Topography, spike dynamics and nanomechanics of indi...