魚蛋肉類是富含蛋白質的食物，也是飲食中主要提供蛋白質來源的種類。「豆類」指的是含有豐富植物性蛋白質的黃豆及其製品，像是豆乾、豆漿、豆腐⋯等等，豆類唯一的缺點是20種胺基酸中的甲硫胺酸含量較少，但我們平常每餐吃到的穀物類、堅果類剛好含有較多甲硫胺酸，所以飲食上可以輕鬆互補，讓豆類成為非常優質的蛋白質來源，也是素食者最主要的蛋白質來源。

「魚類」泛指蝦蟹魚貝類，魚類最大的優點是飽和脂肪酸較禽畜類低，可以更健康地攝取蛋白質。一般來說紅肉質的海鮮類通常腹部脂肪量會較高（例如：鮭魚、鮪魚），白肉質的魚（例如：蛤蠣、章魚）脂肪量較低，如果正在控制熱量，低脂肪量的魚類會更適合你，購買時可依照需求情況挑選、調整。