нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 6:53 AM
Sun, Jun 14, 2020 7:47 AM
39
6
［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］
仲夏即將來臨，要必定吃得傳統有什麼？對！今天要來介紹一下瑞典的傳統節日食物，直接翻譯的話叫做「三明治蛋糕」，但是他是鹹的主餐冷盤三明治料理、不是甜點蛋糕哦！
作法內收
北歐
瑞典
食譜
北歐料理
自家食譜
鹹蛋糕
傳統料理
正餐
海鮮
主食
轉噗歡迎
掰噗~
@baipu
覺得
Sun, Jun 14, 2020 6:53 AM
不要問, 很恐怖
Mr.Zombie
@MrZombie
說
Sun, Jun 14, 2020 6:53 AM
啊...啊...
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 6:53 AM
@kiki1810 - ［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］ 昨日是瑞典國慶日，除了搖...
這4上一次的食譜
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@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 6:54 AM
你需要....
(大約9-10人份)
:
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@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 6:58 AM
— 18 片 白吐司切片
— 3 顆 熟煮水煮蛋
— 1 小盒 熟的蝦仁（約略150g，喜歡可以依個人口味多塞）
— 1 小盒 熟的龍蝦蝦仁（約略150g，喜歡可以依個人口味多塞）
— 200 ml 美乃滋
— 200 ml 食用優格
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@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 7:02 AM
— 200克又4 湯匙的 cream cheese
— 5 ml 切碎丁蒔蘿香料（希望是新鮮的）
— 1 湯匙 檸檬汁（希望是新鮮現榨的）
— 1 小盒 熟的龍蝦蝦仁（約略150g，喜歡可以依個人口味多塞）
— 300 ml 美乃滋
— 200 ml 食用優格
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 7:05 AM
外頭裝飾部分
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 7:09 AM
— 200 g 切片醃燻鮭魚（之前有分享做法喔
）
— 200 g 手剝熟煮蝦仁（也就是買殼新鮮的下去煮後剝的，不是冷凍蝦仁）
— 1 顆 水煮蛋
— 50 g 鮭魚卵or蝦卵（軍艦壽司上面有的那種！）
— 1 顆 檸檬
— 0.5 顆 紫洋蔥
— 適量 新鮮蒔蘿
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@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 7:10 AM
@kiki1810 - ［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］ 時間看起來也快要到仲夏，...
鮭魚做法這邊
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 7:10 AM
做法如下
：
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 7:14 AM
1.我們從製作內陷先開始！將市面熟煮的蝦仁和龍蝦拿出切碎丁後一起放到一個大鋼盆裡，隨後將3顆熟煮水煮蛋切丁像製作沙拉那樣也放進鋼盆裡
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 7:17 AM
2.將鋼盆裡的食材和美乃滋、食用優格、4湯池的cream cheese還有檸檬汁進行混合拌勻！（像是美乃滋沙拉那樣的感覺）
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@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 7:18 AM
3.將切碎丁的蒔蘿撒進裡頭，繼續做混合攪拌！
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 7:21 AM
4.再來開始準備、處理外頭裝飾部分，將蝦子煮熟去殼後把檸檬切成12瓣，將紫洋蔥還有一顆水煮蛋切丁，並且將醃燻鮭魚切片準備（10~12片剛剛好）。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 7:23 AM
5.然後我們開始組合三明治！將6片白吐司放在一個長方形/正方形（預設長方形）、底下有舖烤盤紙的盤子上。
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@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 7:27 AM
6.我們將龍蝦蝦仁美乃滋沙拉先平均弄一些在第一層的三明治上，再來蓋上第二層麵包，建議將麵包斜切半後去做編排。這樣一來，三明治蛋糕就可以更好的結合在一起，並且也能在食用時變得更好切
（不切直接蓋上也是可以，看個人習慣）
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 7:28 AM
7.在將龍蝦蝦仁美乃滋平均弄在第二層麵包上，蓋上第三層麵包。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 7:30 AM
8.用200g的cream cheese和300 ml的美乃滋做混合後，平均塗抹在三明治外圍，就像是在拿刮刀塗抹奶油蛋糕一樣
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 7:32 AM
9.通常傳統部分都會準備沙拉和切片小黃瓜在外頭做裝飾（綠色蔬菜），依個人口味斟酌想要加什麼沙拉料，也會像首圖那樣子十分健康也不會吃的太膩
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 7:35 AM
10.將切丁的水煮蛋和紫洋蔥灑在蛋糕頂上做基礎裝飾，並整齊的把鮭魚如同在做層次裝飾般一層層疊加上去
當然，也能做像是綻開的橘花，這些就是自由發揮美感的時候了！
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 7:38 AM
11.鮭魚放好後將檸檬片放在四周或想要切片放中央都可以，之後平均灑上鮭魚卵、熟煮蝦仁還有蒔蘿——這個一樣沒有“標準解答”，隨著心情在蛋糕上發揮美感、做裝飾！
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 7:38 AM
12.上菜啦
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 7:38 AM
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讓大家不用去IKEA在家也能做瑞典美食
岳母傳授食譜可都是一機棒的
也歡迎提供元素讓我想想下次要分享哪道菜(魚/肉/素食/前菜/正餐/飲料/甜點/醬料)
通常一周會分享一篇(努力鞭策自己不要偷懶)
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 7:43 AM
小建議：做好建議冷藏一會兒在食用，而三明治蛋糕綠色外觀部分，有些會拿小黃瓜、水果、起司和蔬菜做裝置藝術，然後蛋糕就會變得——超級花，非常盛大（但是實體毫無疑問是三明治）
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sun, Jun 14, 2020 7:46 AM
小建議2：
三明治蛋糕的熱量不低，一人份大概是722 kcal，瑞典人通常只會在慶功宴、宴會、重要節日（例如仲夏節）時候食用，別忘記飯後散步運動喔
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仲夏即將來臨，要必定吃得傳統有什麼？對！今天要來介紹一下瑞典的傳統節日食物，直接翻譯的話叫做「三明治蛋糕」，但是他是鹹的主餐冷盤三明治料理、不是甜點蛋糕哦！
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— 3 顆 熟煮水煮蛋
— 1 小盒 熟的蝦仁（約略150g，喜歡可以依個人口味多塞）
— 1 小盒 熟的龍蝦蝦仁（約略150g，喜歡可以依個人口味多塞）
— 200 ml 美乃滋
— 200 ml 食用優格
— 5 ml 切碎丁蒔蘿香料（希望是新鮮的）
— 1 湯匙 檸檬汁（希望是新鮮現榨的）
— 1 小盒 熟的龍蝦蝦仁（約略150g，喜歡可以依個人口味多塞）
— 300 ml 美乃滋
— 200 ml 食用優格
— 200 g 手剝熟煮蝦仁（也就是買殼新鮮的下去煮後剝的，不是冷凍蝦仁）
— 1 顆 水煮蛋
— 50 g 鮭魚卵or蝦卵（軍艦壽司上面有的那種！）
— 1 顆 檸檬
— 0.5 顆 紫洋蔥
— 適量 新鮮蒔蘿
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