在高血壓的成因中，遺傳雖然占了重要角色，屬於先天因素，除了與基因有關之外，也與同一個家族中，不論在飲食或是生活習慣方面，都有極高的相似性有關係。
1、鹽分攝取過量：
外在環境因素也可能影響血壓變化，其中飲食方面具有相當強的影響性，尤其是鹽分的攝取。高血壓與鹽分中鈉離子的攝取有關。因為攝取過多的鈉，會增加水分在體內滯留，循環血量一旦增加，血壓就會上升，且增強交感神經的反應性，導致血壓攀升，所以，要預防高血壓，飲食應該保持清淡，不要吃重鹹。
2、飽和脂肪酸吃太多：
除了不能吃太鹹之外，還要減少飽和脂肪酸的攝取。將食物中的脂肪總量減少，尤其是飽和脂肪酸，對於降低血壓的效果最為顯著。在選擇食物種類方面，可以增加蔬菜、水果、低脂食物、堅果類及穀類等食物的攝取，避免高脂食物及甜食、零食等，肉類方面則以魚類、白肉取代紅肉。