編織神話之手🧿麻雀
@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 7:06 AM
Sat, Feb 4, 2023 2:05 PM
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[高登][炒蛋][料理食譜][法式酸奶鮮奶油]
〈拉姆齊上菜〉完美男友的炒蛋早餐 │ Gordon Ramsay's Scrambled Eggs │ ...
因為假日很閒就自己嘗試做了
話說我超級少下廚的，不過意外的做出來還可以。
太早結成塊沒有很漂亮，不過還是覺得好吃(一樣是稠狀的蛋)
然後忘記加胡椒wwww(不過我自己本身就喜歡吃食物原味所以一樣吃得很高興直到吃到一半才想起來忘記加
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 7:07 AM
然後吐司一樣烤焦了，我可以理解高登為什麼把吐司烤焦wwwwww
一次顧兩個鍋子其中一個還要一直攪拌觀察結塊的狀況很容易忽略另一個鍋子wwwwwww
而且高登還是一邊講解
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 7:08 AM
其他帶莖番茄和蘑菇沒有就忽略(ㄍ
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 7:09 AM
我本來想說能弄好蛋就不錯了，所以沒搞其他的材料來
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 7:10 AM
Gordon Ramsay
另外昨天發現高登有頻道
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 7:11 AM
真的是大多數時間在火之外攪拌，火只是加熱鍋子的(?
真正在煮蛋的是鍋子的餘溫
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 7:12 AM
吃起來的感想是蛋怎麼可以煮成這樣(?)好好吃喔
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 7:13 AM
這種炒蛋只有在高級的旅館或是台北的早午餐有吃過
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 7:14 AM
然後我法式酸奶鮮奶油可能加太多了，對我來說很好吃，但對一般人而言應該是會有點膩
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 7:14 AM
重看才發現是加半湯匙就好
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 7:15 AM
我加了那個份量的兩到三倍吧(
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 7:15 AM
因為怕蛋熟透所以就加下去冷卻，鍋子加熱的部分還是太久了
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 7:18 AM
拉姆齊上菜 - YouTube
之後慢慢來試好了
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 7:18 AM
YouTube
這我怎麼可能錯過(?
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 7:24 AM
https://www.google.com/...
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 7:25 AM
簡單來說就是用鍋子的餘溫煮蛋然後一直攪拌讓它不要成為乾扁的形狀再加上法式酸奶油去降溫避免蛋成形
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 7:41 AM
一中的早午餐店也有一家蛋類似這樣(印象中
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 7:47 AM
廚神戈登拉姆齊教你做水波蛋(中文字幕)
感覺可以試試，不過感覺比炒蛋還難
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 8:58 AM
然後今天因為有買了玫瑰鹽(想說以後要煮東西應該多少會用到)，順便加了一點在蜂蜜水裡面，會提甜味出來感覺很棒
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 8:58 AM
@ego_rain - [雜言] 今天買到一家飲料是海鹽奶茶，加了鹽去提甜味+解甜膩?很有趣
算是以前喝過海鹽奶茶的關係想試試
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 10:25 AM
記得拍照了
晚上第二次做的
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 10:26 AM
胡椒又忘記了最後才補ry
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@ego_rain
Thu, Apr 2, 2020 10:27 AM
超香，不過自己吃要盛到盤子上有點浪費，等等還是會舔鍋子（？
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@ego_rain
Fri, Aug 14, 2020 10:36 AM
延伸
用餘溫處理咖哩塊或咖哩粉
@ego_rain - [食譜][咖哩] 記一串
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@ego_rain
Tue, Mar 23, 2021 9:52 AM
+
@ego_rain - [料理食譜][關於蛋]
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@ego_rain
Sat, Feb 4, 2023 2:05 PM
經典早午餐：班尼迪克蛋（ Egg Benedict ） ｜ BIOS monthly
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@ego_rain
Fri, Sep 6, 2024 5:06 AM
+
@ego_rain - [料理食譜][影片中沒告訴你的料理細節！戈登和世界名廚們的七個實用料理秘訣｜克里...
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話說我超級少下廚的，不過意外的做出來還可以。
太早結成塊沒有很漂亮，不過還是覺得好吃(一樣是稠狀的蛋)
然後忘記加胡椒wwww(不過我自己本身就喜歡吃食物原味所以一樣吃得很高興直到吃到一半才想起來忘記加
一次顧兩個鍋子其中一個還要一直攪拌觀察結塊的狀況很容易忽略另一個鍋子wwwwwww
而且高登還是一邊講解
真正在煮蛋的是鍋子的餘溫
記得拍照了
晚上第二次做的
用餘溫處理咖哩塊或咖哩粉