нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sat, Mar 28, 2020 7:11 AM
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［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］
吉拿棒為西班牙的傳統甜點，而食譜流傳入其他地方後也會因當地口味而去做改良或者有作法上的小差異——是的，今天要來分享瑞典這裡的吉拿棒食譜，可能會因口味改良的關係跟正統西班牙的傳統食譜不太一樣，但是試做幾次後這裡覺得還挺好吃的。
作法內收
北歐
瑞典
食譜
自家食譜
甜點
烘焙
麵包
下午茶
轉噗歡迎
掰噗~
@baipu
說
Sat, Mar 28, 2020 7:11 AM
料理是帶給人們幸福的東西
Mr.Zombie
@MrZombie
說
Sat, Mar 28, 2020 7:11 AM
啊...啊...
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@kiki1810
Sat, Mar 28, 2020 7:11 AM
@kiki1810 - ［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］ 沙拉很多種、醬料也很多種...
這4上一次的食譜
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@kiki1810
Sat, Mar 28, 2020 7:11 AM
你需要....
(大約可以做20個)
:
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@kiki1810
Sat, Mar 28, 2020 7:11 AM
—150 ml 水
—150 ml 全脂牛奶
— 125 g 奶油
— 1 ml 鹽
— 2 茶匙 砂糖（本體量，多準備一些後續收尾也會用到）
—約210 g 麵粉
—3 顆 雞蛋
—約1.5 l 炸物用油/ 葵花油（炸東西用）
—200 g 黑巧克力或是牛奶巧克力 （沾醬配料用）
—適量 肉桂粉（依個人口味增減）
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sat, Mar 28, 2020 7:12 AM
做法如下
：
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@kiki1810
Sat, Mar 28, 2020 7:12 AM
1. 將水、牛奶、奶油、鹽還有糖放入一個小鍋子並開火煮滾。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sat, Mar 28, 2020 7:12 AM
2. 邊攪拌邊降低溫度（大約抓人體溫度，小火），依序照層次、混和飽和度添加麵粉後用刮刀攪拌逐漸使內容物變成有點像是麵糰那樣形狀的狀態、讓鍋裡的麵團弄成球形。
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@kiki1810
Sat, Mar 28, 2020 7:12 AM
3.將鍋子移開火源，把麵團放入一個鋼盆中
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sat, Mar 28, 2020 7:13 AM
4.用打蛋器或者手動用刮刀開始攪拌麵團大約5分鐘（打蛋器，手動時間會更長一些，ㄚBu力氣不大、當時用刮刀跟手慢慢揉了大概10至20分鐘左右......
）
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@kiki1810
Sat, Mar 28, 2020 7:13 AM
5.將蛋依序打入鋼盆內、和麵團攪拌均勻。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sat, Mar 28, 2020 7:15 AM
6.準備有星狀擠花嘴的擠花袋，將麵糊倒入袋中裝好。（幾天前做的時候擠花袋剛好用完所以直接用手來弄，結果因為自己手不靈巧，成品賣相自己看都覺得很不好
很像甜不辣
）
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@kiki1810
Sat, Mar 28, 2020 7:15 AM
7.準備一個可以拿來炸物的鍋子，倒入油後開火熱油約至180°C。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sat, Mar 28, 2020 7:15 AM
8. 將麵糊抓大約10cm長的長條擠入鍋中， 抓差不多的長度時用剪刀剪來分段。（如果兩個人一起做的話，一個人負責擠、另一個人負責用剪刀來剪做分段，速度會加快。 ）
注意
：油溫高和燙手，注意自身安全不要被燙到了！
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@kiki1810
Sat, Mar 28, 2020 7:16 AM
9. 依照鍋子的大小來注意一次可以油炸幾個吉拿棒（通常一個中等的鍋子可以炸約5至6個吉拿棒），在油炸途中記得不時用耐熱的夾子給吉拿棒翻面使其平均油炸。
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@kiki1810
Sat, Mar 28, 2020 7:16 AM
10.等待吉拿棒於油鍋中油炸直變成金黃色後拿出， 用夾子夾起來放到有舖上衛生紙/廚用吸油紙巾/餐巾紙的盤子上放涼。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sat, Mar 28, 2020 7:16 AM
11.將吉拿棒均勻沾上砂糖，喜歡肉桂的話可以依個人口味加上肉桂粉
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sat, Mar 28, 2020 7:17 AM
12. 如果有準備巧克力的話可以用小火將巧克力融化，作為附贈沾醬用。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sat, Mar 28, 2020 7:17 AM
13.完成可以上菜囉！
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sat, Mar 28, 2020 7:17 AM
如有興趣鼓勵這邊分享更多瑞典道地食譜，歡迎
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大感謝！
讓大家不用去IKEA在家也能做瑞典美食
岳母傳授食譜可都是一機棒的
也歡迎提供元素讓我想想下次要分享哪道菜(魚/肉/素食/前菜/正餐/飲料/甜點/醬料)
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sat, Mar 28, 2020 7:20 AM
小建議1：吉拿棒為蛋奶素，如有乳糖不耐症的話建議挑選不含乳糖的替代烘焙食材。假如對牛奶不適，可以用燕麥奶、豆奶去做替代，以盡量迴避自身人體不適應的東西為主。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sat, Mar 28, 2020 7:22 AM
小建議2：如果喜歡偏甜口味的話，搭配冰淇淋、焦糖、蜂蜜來吃也是不錯的選擇！
東君☁️🍀黑蕊學園的史帝芙
@tortoise15
Sat, Mar 28, 2020 7:54 AM
吉拿棒看起來超好吃的
資料庫罐頭-⚾️+咒深坑中
@ava20346
Sat, Mar 28, 2020 9:16 AM
有擠花袋的版本
👑光之唸書小精靈里ㄤ🛠
@Leon987456
Sat, Mar 28, 2020 9:23 AM
下次看電影前可以做好帶去了
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吉拿棒為西班牙的傳統甜點，而食譜流傳入其他地方後也會因當地口味而去做改良或者有作法上的小差異——是的，今天要來分享瑞典這裡的吉拿棒食譜，可能會因口味改良的關係跟正統西班牙的傳統食譜不太一樣，但是試做幾次後這裡覺得還挺好吃的。
作法內收
北歐 瑞典 食譜 自家食譜 甜點 烘焙 麵包 下午茶 轉噗歡迎
—150 ml 全脂牛奶
— 125 g 奶油
— 1 ml 鹽
— 2 茶匙 砂糖（本體量，多準備一些後續收尾也會用到）
—約210 g 麵粉
—3 顆 雞蛋
—約1.5 l 炸物用油/ 葵花油（炸東西用）
—200 g 黑巧克力或是牛奶巧克力 （沾醬配料用）
—適量 肉桂粉（依個人口味增減）
很像甜不辣）讓大家不用去IKEA在家也能做瑞典美食
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