нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Fri, Mar 20, 2020 9:37 AM
78
23
1
［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］
對於歐洲來說，麵包常常會當作配湯或是早餐的主食；而在瑞典，要說麵包的話，Limpa算是很常見又傳統的一種麵包。
所以說，對，今天要來分享麵包食譜。
作法內收
北歐
瑞典
食譜
北歐料理
自家食譜
烘焙
麵包
轉噗歡迎
掰噗~
@baipu
說
Fri, Mar 20, 2020 9:37 AM
我還是喝我的老人茶就好
Mr.Zombie
@MrZombie
說
Fri, Mar 20, 2020 9:37 AM
啊...啊...
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Fri, Mar 20, 2020 9:38 AM
@kiki1810 - ［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］ 在瑞典，通常正式家庭餐廳...
這4上一次的食譜
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Fri, Mar 20, 2020 9:38 AM
你需要....
(約四人份)
:
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Fri, Mar 20, 2020 9:47 AM
—50g酵母
—100ml 水
— 400ml 牛奶
— 50g 奶油（或者植物性奶油）
— 100ml 無色楓糖（推薦無色，普通有色楓糖也是行）
—4 湯匙 麵包混和香料（請將乾燥的八角、葛縷子和茴香等比例進行混和）
—1600ml 麵粉（預設是推薦
像是這樣的麵粉）
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Fri, Mar 20, 2020 9:47 AM
做法如下
：
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Fri, Mar 20, 2020 9:49 AM
1.拿出小鍋子將奶油融化，融化成液態不要燒焦囉！
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Fri, Mar 20, 2020 9:51 AM
2. 將水、牛奶、楓糖、鹽和香料加進去進行攪拌混和，把溫度控制於體感溫度（盡量控制在37度左右）。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Fri, Mar 20, 2020 9:53 AM
3.另準備一個鋼盆置入酵母，然後慢慢將上頭的液體倒進去進行混和至酵母融入其中。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Fri, Mar 20, 2020 9:56 AM
4.將麵粉過篩和酵母液混合揉合成不沾手的麵糰狀（
注意！
記得不要全部用掉，留一些給後續烘培使用）
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Fri, Mar 20, 2020 9:57 AM
5.如果用麵糰攪拌機的話大約5分鐘，手揉的話大約十分鐘——在揉合麵團完成後請將麵團放置在室溫環境下使其休息40分鐘進行發酵。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Fri, Mar 20, 2020 10:02 AM
6. 將烤箱預熱200度，在等待發酵後準備一個乾淨的桌子、撒上麵粉，把麵團放到桌子上切割成兩個麵團、然後搓揉成Limpa該有的形狀
（長條圓形如圖二、圖三。）
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Fri, Mar 20, 2020 10:04 AM
7.準備有舖上烤盤紙的烤盤將麵包放上去，舖上布再讓麵包發酵休息30分鐘。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Fri, Mar 20, 2020 10:09 AM
8.將麵包放入烤箱大約烤30分鐘的時間，表面有金黃的顏色、有麵包的香味並且不再是生麵團狀就可取出，準備像是鐵網的麵包鐵架，把麵包放上去（建議顛倒放，也就是底部朝上的狀態）、上頭蓋上布冷卻放涼。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Fri, Mar 20, 2020 10:12 AM
9. 準備麵包刀，想吃的時候就可以切來吃了！
Limpa可搭配奶油、沙拉、火腿、起司或者配湯都很萬用，而通常都是一片麵包+奶油後配上小黃瓜、青椒紅椒等，依個人口味去做搭配
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Fri, Mar 20, 2020 10:13 AM
像是這樣：
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Fri, Mar 20, 2020 10:13 AM
如有興趣鼓勵這邊分享更多瑞典道地食譜，歡迎
按愛心
、
噗幣斗內鼓勵
、
追蹤
或
轉發
大感謝！
讓大家不用去IKEA在家也能做瑞典美食
岳母傳授食譜可都是一機棒的
也歡迎提供元素讓我想想下次要分享哪道菜(魚/肉/素食/前菜/正餐/飲料/甜點/醬料)
東君☁️🍀黑蕊學園的史帝芙
@tortoise15
Fri, Mar 20, 2020 2:48 PM
好棒喔
資料庫罐頭-⚾️+咒深坑中
@ava20346
Fri, Mar 20, 2020 3:26 PM
最近迷上沙拉，但是對市售醬料敬謝不敏，請問ㄚBu有推薦的清爽醬料作法嗎？
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Fri, Mar 20, 2020 4:13 PM
Fri, Mar 20, 2020 4:52 PM
資料庫罐頭-⚾️+咒深坑中
: 沙拉醬有的!!
我來仔細想想看看怎麼寫最簡單好作，下週有空就來以此點子（建議）來分享一下
載入新的回覆
對於歐洲來說，麵包常常會當作配湯或是早餐的主食；而在瑞典，要說麵包的話，Limpa算是很常見又傳統的一種麵包。
所以說，對，今天要來分享麵包食譜。
作法內收
北歐 瑞典 食譜 北歐料理 自家食譜 烘焙 麵包 轉噗歡迎
—100ml 水
— 400ml 牛奶
— 50g 奶油（或者植物性奶油）
— 100ml 無色楓糖（推薦無色，普通有色楓糖也是行）
—4 湯匙 麵包混和香料（請將乾燥的八角、葛縷子和茴香等比例進行混和）
—1600ml 麵粉（預設是推薦
讓大家不用去IKEA在家也能做瑞典美食
岳母傳授食譜可都是一機棒的也歡迎提供元素讓我想想下次要分享哪道菜(魚/肉/素食/前菜/正餐/飲料/甜點/醬料)