нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 11, 2020 11:08 AM
24
7
2
［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］
昨天在聊天時被激發寫食譜的慾望 所以今天一下班就來分享食譜
剛好今天晚上要做這道就順便寫了! 我們要做的是海鮮焗烤佐白酒醬馬鈴薯義大利麵 作法內收
北歐
瑞典
食譜
北歐料理
自家食譜
掰噗~
@baipu
說
Tue, Feb 11, 2020 11:08 AM
提醒了我要記得訂便當
Mr.Zombie
@MrZombie
說
Tue, Feb 11, 2020 11:08 AM
啊...啊...
機器狼🐺毛裝初心者
@KMN_BOT
說
Tue, Feb 11, 2020 11:08 AM
機器狼今天想要吃海鮮汪 (<ゝω・)☆
機器狼🐺毛裝初心者
@KMN_BOT
說
Tue, Feb 11, 2020 11:08 AM
機器狼希望您今天明天都很幸運汪 (´,,•ω•,,)♡
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 11, 2020 11:09 AM
你需要....
(這是四人份哦)
:
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 11, 2020 11:11 AM
海鮮部分
:
300 g 鮭魚, 切成 2×2 cm 方塊狀
300 g 鱈魚, 切成 2×2 cm 方塊狀
100 g 去殼蝦仁
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 11, 2020 11:13 AM
馬鈴薯泥
:
1 kg 推薦專做馬鈴薯泥的軟馬鈴薯 (在瑞典 馬鈴薯是有分別的)
100-150 ml 牛奶或是鮮奶
3 湯匙 奶油
1 個蛋黃
適量 鹽和胡椒
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 11, 2020 11:18 AM
白酒醬
:
2 00ml 鮮奶油
100 ml 牛奶
150 ml 料理用白酒
2 湯匙 麵粉
2 湯匙 濃縮蝦高湯或者海鮮高湯 (或者 1 湯塊也是ok)
2 湯匙 辣椒粉
0,5 茶匙 黃糖(那種粗塊狀的)
1 湯匙 奶油
適量 鹽和白胡椒
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 11, 2020 11:24 AM
配料
:
放在焗烤當香料的蒔蘿
自由搭配綠色蔬菜或是沙拉
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 11, 2020 11:24 AM
做法如下
：
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 11, 2020 11:30 AM
Tue, Feb 11, 2020 11:35 AM
馬鈴薯泥部分
1. 將馬鈴薯清洗削皮後切成塊狀，後加鹽水煮煮沸。一般大約等待15~20分鐘後用叉子叉，馬鈴薯軟了就可以將水倒掉，把馬鈴薯搗碎。
2. 搗碎後加入牛奶（建議是溫熱的牛奶保持溫度）和奶油。用鹽和胡椒調味，最後放入蛋黃混和成泥狀。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 11, 2020 11:35 AM
白酒醬
1. 將白酒倒入鍋子中煮滾，煮到液體為原本的一半(濃縮)。將麵粉、奶油和牛奶進行混合(不要塊狀！把他們混和至飽滿ㄍㄡˇ狀的液態樣子)後倒入白酒濃縮液鍋中。
2. 將糖、辣椒粉和高湯加入，煮大約5分鐘的時間。
3. 加入鹽和胡椒粉調味，可以加一點奶油混和更香醇！
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 11, 2020 11:44 AM
焗烤部分
1. 預熱烤箱至225度
2. 將馬鈴薯泥倒入擠花袋(建議)，用擠花袋在烤盤弄出如第一張/第二張圖那樣後放入烤箱烤5分鐘。(沒有的話也可以比較經濟模式像第三張圖比較簡單點的) 當看到馬鈴薯泥頂部有開始變色時拿出。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 11, 2020 11:44 AM
3. 用鹽和胡椒跟魚塊作混合的動作(不要搓爆他們，拌勻就行!) 然後把他們放入烤盤內平均分布。
4.把白酒醬到進去，平均倒好倒滿!
5. 將烤箱的溫度降到175度，並把食物放進去烤約20分鐘的時間!
6. 將蝦仁進行快速川燙(如果是生的話)後放冷
7.將食物拿出，放上蝦仁和蒔蘿做裝飾
8.上菜啦!
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 11, 2020 11:45 AM
@kiki1810 - ［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］ 今天要分享的食譜十分簡單...
這4上一次的食譜
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 11, 2020 11:45 AM
如有興趣鼓勵這邊分享更多瑞典道地食譜，歡迎按愛心、噗幣斗內鼓勵、追蹤或轉發 大感謝！
讓大家不用去IKEA在家也能做瑞典美食
岳母傳授食譜可都是一機棒的
也歡迎提供元素讓我想想下次要分享哪道菜(魚/肉/素食/前菜/正餐/飲料/甜點/醬料)
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 11, 2020 11:48 AM
要說的話 這道菜歷史源自於瑞典70年代 食物都有歷史 知道來由其實都挺有趣的呢
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 11, 2020 5:01 PM
嗚啊謝謝噗幣
！！！只要有時間靈感一來我會 我會努力把我學到的會的跟岳母傳給我的繼續分享給大家的
載入新的回覆
昨天在聊天時被激發寫食譜的慾望 所以今天一下班就來分享食譜
300 g 鮭魚, 切成 2×2 cm 方塊狀
300 g 鱈魚, 切成 2×2 cm 方塊狀
100 g 去殼蝦仁
1 kg 推薦專做馬鈴薯泥的軟馬鈴薯 (在瑞典 馬鈴薯是有分別的)
100-150 ml 牛奶或是鮮奶
3 湯匙 奶油
1 個蛋黃
適量 鹽和胡椒
2 00ml 鮮奶油
100 ml 牛奶
150 ml 料理用白酒
2 湯匙 麵粉
2 湯匙 濃縮蝦高湯或者海鮮高湯 (或者 1 湯塊也是ok)
2 湯匙 辣椒粉
0,5 茶匙 黃糖(那種粗塊狀的)
1 湯匙 奶油
適量 鹽和白胡椒
放在焗烤當香料的蒔蘿
自由搭配綠色蔬菜或是沙拉
1. 將馬鈴薯清洗削皮後切成塊狀，後加鹽水煮煮沸。一般大約等待15~20分鐘後用叉子叉，馬鈴薯軟了就可以將水倒掉，把馬鈴薯搗碎。
2. 搗碎後加入牛奶（建議是溫熱的牛奶保持溫度）和奶油。用鹽和胡椒調味，最後放入蛋黃混和成泥狀。
1. 將白酒倒入鍋子中煮滾，煮到液體為原本的一半(濃縮)。將麵粉、奶油和牛奶進行混合(不要塊狀！把他們混和至飽滿ㄍㄡˇ狀的液態樣子)後倒入白酒濃縮液鍋中。
2. 將糖、辣椒粉和高湯加入，煮大約5分鐘的時間。
3. 加入鹽和胡椒粉調味，可以加一點奶油混和更香醇！
1. 預熱烤箱至225度
2. 將馬鈴薯泥倒入擠花袋(建議)，用擠花袋在烤盤弄出如第一張/第二張圖那樣後放入烤箱烤5分鐘。(沒有的話也可以比較經濟模式像第三張圖比較簡單點的) 當看到馬鈴薯泥頂部有開始變色時拿出。
4.把白酒醬到進去，平均倒好倒滿!
5. 將烤箱的溫度降到175度，並把食物放進去烤約20分鐘的時間!
6. 將蝦仁進行快速川燙(如果是生的話)後放冷
7.將食物拿出，放上蝦仁和蒔蘿做裝飾
8.上菜啦!
岳母傳授食譜可都是一機棒的也歡迎提供元素讓我想想下次要分享哪道菜(魚/肉/素食/前菜/正餐/飲料/甜點/醬料)