нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 4, 2020 11:52 AM
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［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］
https://images.plurk.com/4VIa4nHTeiD8JCq4romHfB.jpg https://images.plurk.com/UfqGD69hueMn8YzlHLzOq.jpg
今天要分享的食譜十分簡單，要說的話就是一道瑞典傳統家常菜了！ 需要的材料沒有很複雜 而蛋奶醬也很好吃哦 作法內收 北歐 瑞典 食譜 北歐料理 自家食譜
掰噗~
@baipu
說
Tue, Feb 4, 2020 11:52 AM
餓了就要吃! 吃了就要睡! (sleeping)
Mr.Zombie
@MrZombie
說
Tue, Feb 4, 2020 11:52 AM
啊...啊...
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 4, 2020 11:53 AM
你需要.... (這是四人份哦) :
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@kiki1810
Tue, Feb 4, 2020 11:57 AM
蛋奶醬部分
—1顆 雞蛋
—1.5湯匙 麵粉
—300 ml 牛奶
—2 茶匙 鹽
—約0.5茶匙 白胡椒
— 適量 香芹
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@kiki1810
Tue, Feb 4, 2020 12:00 PM
清煮鱈魚部分
—500 ml 鮮魚高湯
—600g 鱈魚
—0.5茶匙 鹽
— 約2湯匙 香芹(新鮮切碎的)
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@kiki1810
Tue, Feb 4, 2020 12:00 PM
做法如下：
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@kiki1810
Tue, Feb 4, 2020 12:09 PM
蛋奶醬部分
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 4, 2020 12:10 PM
1.將雞蛋煮起來，餐飲完美的水煮熟雞蛋時間為8分鐘。煮好後剝殼、切碎，將食材放在小碗裡作備用。
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@kiki1810
Tue, Feb 4, 2020 12:10 PM
2.將麵粉和一點牛奶於小鍋子做混合動作(小火，不要讓麵粉結塊囉!)，慢慢加慢慢變成飽滿混和狀時給他煮3分鐘的時間變成溫暖的醬料狀！
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@kiki1810
Tue, Feb 4, 2020 12:10 PM
3.根據個人口味適量加入鹽和白胡椒進行調味，在最後將切碎的蛋混合於其中，醬的部分就完成了！
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@kiki1810
Tue, Feb 4, 2020 12:11 PM
清煮鱈魚部分
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 4, 2020 12:14 PM
1.用小煮鍋將鮮魚高湯煮起來。(約中、大火)
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@kiki1810
Tue, Feb 4, 2020 12:14 PM
2.將鱈魚處理成小魚排狀後灑上鹽巴並將其放到高湯裡進行悶煮大約3分鐘的時間！(通常不趕的話，這裡喜歡高湯煮好後倒到有深度的烤盤裡，將鱈魚灑鹽放上後放進烤箱裡用水進行悶煮抓大概15分鐘的時間，不會破壞形狀也美觀)
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@kiki1810
Tue, Feb 4, 2020 12:14 PM
組合部分
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 4, 2020 12:20 PM
1.配料部分很簡單，瑞典傳統在吃這道菜時都會配上水煮馬鈴薯和水煮青豆，青豆買冷凍的話時間並不需要很久，5分鐘川燙就熟了。而喜歡三色蔬菜或者胡蘿蔔也能使用作為擺盤美觀部分
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 4, 2020 12:20 PM
也建議食物都是溫~熱的狀態(因為是熱食)，而作為主角的魚必須保持熱度，所以保溫很重要！
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 4, 2020 12:20 PM
2.醬料如果先做的話請把他微微加熱後灑上香芹，將魚、配料都擺盤拿出後將醬汁淋在上面，就能吃了！
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 4, 2020 12:21 PM
如果要算時間的話，這道菜可以在半小時內處理完畢、擺盤上也不會太困難
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Tue, Feb 4, 2020 12:22 PM
@kiki1810 - ［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］ 這在瑞典十分有名，而對香...
 這4上一次的食譜
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@kiki1810
Tue, Feb 4, 2020 12:22 PM
如有興趣鼓勵這邊分享更多瑞典道地食譜，歡迎按愛心、噗幣斗內鼓勵、追蹤或轉發 大感謝！ 讓大家不用去IKEA在家也能做瑞典美食 岳母傳授食譜可都是一機棒的 也歡迎提供元素讓我想想下次要分享哪道菜(魚/肉/素食/前菜/正餐/飲料/甜點/醬料)
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