編織神話之手🐈麻雀
[糖心蛋][料理食譜]
冷水煮蛋等到滾,滾之後算時間大約4分30秒
另外先備冰水(有冰塊的),滾之後舀出來把蛋放進去(可以4分20秒時才把水從冰箱拿出來)
Mr.Zombie
啊...啊...
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醬油:水=1:2
味霖=醬油比
蒜薑八角
在鍋子裡煮到開,或電鍋熱也可
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醬汁也是煮好先放涼(也可放到冰箱冰過)
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冷冰的液體都是為了不要讓蛋內部繼續熟
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蛋&醬汁丟到夾鏈袋裡(為了讓蛋全部浸進去)
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老媽這批做得好好吃,就問了一下做法
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對我來說醬汁可以不用這麼鹹,自己弄的話再調整,或是不要泡太久?
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泡五小時就夠了(對我來說
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再紀錄一下,電鍋的話
冰箱的蛋拿出來不用退冰,用電鍋蒸8分鐘,先備一盆冷水,8分鐘到了後拿出來泡冷水5分鐘。
就好了
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懶人的話就電鍋那種方式就好,醬汁就看情況(?
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其實糖心燻蛋他們是用鴨蛋
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