意外食譜
也不意外，因為我還沒吃過www還不確定好不好吃，可能之後會有增減
是源於阿基師偷吃步的滷牛腱，但我是看有人改編，我又回去看原影片再改一點的改改編

材料：
1、牛腱x1 或 n都可以，你鍋子夠大就放，其他材料視情況增加。我不知道什麼是視情況，可能呈某種等差級數增加吧，自己去找a1跟d
2、薑一份。我不知道一份是怎樣，所以就是一支中指長，兩支寬的薑（可以去超市正大光明比中指了）
3、蔥三支
4、八角兩個，沒有據說也不會變難吃所以隨便
5、白蘿蔔一份。改編食譜沒有，但阿基師有默默加，也沒說多少，於是我準備1/4大白蘿蔔因為我愛蘿蔔
6、糖適量。我不知道適量是怎樣，看起來阿基師是加一小碗冰糖，我沒冰糖就換成半碗白糖
7、醬油和酒各100cc。阿基師是說看鍋子大小，醬油下去要看起來像普洱茶的顏色。酒跟醬油等量（吧），他用紹興但我用米酒因為窮
8、鹽適量。反正我就加1/3大湯匙啦
9、可以淹過牛腱高度左右的水
10、一大匙香油。我沒香油就用麻油

一、薑切片（0.5cm以下）、蔥切段（5cm左右）、白蘿蔔切片（1cm上下）
二、牛腱去外面一層一層的筋和把軟骨還什麼的切開。筋跟軟骨要燉比較久。國外超市好像都去筋了，我只有切軟骨
三、熱鍋，下麻油，下薑，炒香
四、下蔥，炒香
五、下糖，炒到融化
六、下八角，炒到高興吧，因為麻油跟蔥太香了，聞不出什麼
七、把炒的東西倒到湯鍋
八、放那些肉
九、加水到淹過肉一點點
十、下白蘿蔔

十一、加醬油和米酒。醬油是讓湯變成普洱茶色，米酒加得跟醬油差不多
十二、加1/3大湯匙的鹽
十二、加蓋。大火到滾，再轉小火燉2.5～3小時

我做飯的時候很愛自言自語吐槽食譜和冷笑話，是不是應該去開頻道了，黑暗料理界的蔡哥（不）

我可以站在旁邊幫你拍片（好

食用心得：
好好吃 湯也好好喝