繁花四季
@gingeryou
說
Thu, Jun 13, 2019 1:59 PM
1
日常
這兩天試了兩種不同方式切絲瓜，左圖是縱切，右圖是橫剖。
縱切的種子會比較明顯，而且種子會掉在湯汁裡，廚餘比較多。好處是長條裝的絲瓜可以用堆營火的方式堆疊，下面的絲瓜條可以蒸熟。
繁花四季
@gingeryou
說
Thu, Jun 13, 2019 2:01 PM
Thu, Jun 13, 2019 2:02 PM
橫剖的種子比較不會掉出來，絲瓜看起來比較溫馴，只是因為是片狀，被壓在下面的絲瓜無法一次蒸熟。
繁花四季
@gingeryou
說
Thu, Jun 13, 2019 2:01 PM
喔對了，鮪魚罐頭+絲瓜很好吃。
ffnc
@ffnc
Thu, Jun 13, 2019 2:01 PM
我娘都是橫剖的…
繁花四季
@gingeryou
說
Thu, Jun 13, 2019 2:02 PM
ffnc
: 橫剖看起來比較可愛，縱切的外貌太惡了。
繁花四季
@gingeryou
說
Thu, Jun 13, 2019 2:03 PM
絲瓜縱切大多會去瓢囊，只吃果肉。
星星糖
@aitsen
覺得
Thu, Jun 13, 2019 2:04 PM
橫剖可愛+1
繁花四季
@gingeryou
說
Thu, Jun 13, 2019 2:07 PM
如果我只有準備一道菜，我一餐可以吃掉一條絲瓜。
繁花四季
@gingeryou
說
Thu, Jun 13, 2019 2:14 PM
星星糖
: 是啊，橫剖的賣相比較好！
shashen*雪弦.png
@shashen
說
Thu, Jun 13, 2019 2:42 PM
縱切我不行......
繁花四季
@gingeryou
說
Thu, Jun 13, 2019 3:09 PM
shashen*雪弦.png
: 縱切好醜！
tuanfang
@tuanfang
Fri, Jun 14, 2019 1:12 AM
縱切的絲瓜可以跟泡軟的干貝絲ㄧ起蒸，味道也不錯。
tuanfang
@tuanfang
Fri, Jun 14, 2019 1:14 AM
有時候縱切之後會把瓢囊拿掉，快炒蝦米或是XO醬。
繁花四季
@gingeryou
說
Fri, Jun 14, 2019 1:40 AM
tuanfang
: 謝謝提供菜譜！
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縱切的種子會比較明顯，而且種子會掉在湯汁裡，廚餘比較多。好處是長條裝的絲瓜可以用堆營火的方式堆疊，下面的絲瓜條可以蒸熟。