大家去買雞蛋的時候，很多人都喜歡挑比較大顆的蛋，想說營養價值可能會比較高，但其實這觀念是錯的，因為蛋要挑小顆的反而比較好，究竟為什麼呢？

雞蛋營養價值高，含有豐富的蛋白質、卵磷脂，是不少人一天的活力來源，在家打顆蛋、煎一煎，蛋黃晶瑩剔透形狀完整，蛋能做的料理變化很多，早餐店買的蛋餅、漢堡、三明治，這一些也都會需要用到。