Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 5:32 PM
Wed, Aug 29, 2018 5:38 PM
159
13
#筆記 #讀書 #飲食文學
今天收到通知，這學期可能會接一個餐飲系的班，教大一國文。萬幸的是我兼任的學校之前在教材的選擇上不太干涉。餐飲系一直是我很想挑戰(?)的科系，因為想要藉這個機會好好讀一下飲食文學。
目前的想法是，一開學先請同學們每一位蒐集一份有意思的菜單來。因為台菜或中菜系有很多會用典，所以想從這邊切入，討論文學和飲食的關係。
但鑒於「有意思」是個太模糊的字眼，而且怕大家都拿同一間餐廳，所以想要徵求一下大家覺得菜單不錯的餐廳。
再來當然是也要順便請大家推薦一下相關的散文、電影、綜藝節目或電玩等等作品。
目標是讓不喜歡或沒時間讀書的學生願意再花時間去看相關的文化產品。
不過我還是要重申一下，請不要推薦舒國治我超級討厭他。我自己都不喜歡了還推給人不太道德。以上。
Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 5:43 PM
大英暗黑料理大全：烤孔雀、活蛙派、煎腦渣，和紫色毒梨子！倫敦市政圖書館館長揭祕100道歷史上驚人食譜
這本好像新鮮熱辣剛出爐，想看w
臺味：從番薯糜到紅蟳米糕〈二版〉
廚房裡的人類學家（2018新版）
這兩本應該ok吧
初心
這本不太確定，不知道是偏人多還是偏菜多
Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 5:45 PM
雞尾酒裡面有雞尾巴嗎？海明威最愛喝什麼酒？血腥瑪麗裡面到底裝什麼？精選50款好喝、好聽又好玩的調酒故事
喜歡這本，很有趣的小書
美味方丈記
陳舜臣的散文讀起來也很可愛ww
Iris‧jiangann
@sky820812
Wed, Aug 29, 2018 5:45 PM
韓良露
林文月印象一些短篇也會提到吃的
蔡惱絲
@ellelady
Wed, Aug 29, 2018 5:45 PM
蔡珠兒、韓梁憶有很多短篇文章，集結成冊。
廚房裡的人類學家(熊熊忘記作者名)書可以看，臉書可以追蹤，
蔡惱絲
@ellelady
Wed, Aug 29, 2018 5:47 PM
查了一下叫莊祖宜，她姐姐嫁到德國，臉書也有一些的文章跟飲食有關，但不多。
蔡惱絲
@ellelady
Wed, Aug 29, 2018 5:49 PM
中國邵宛澍的下廚記
蔡惱絲
@ellelady
Wed, Aug 29, 2018 5:50 PM
台灣暴躁兔女王的療癒廚房
蔡惱絲
@ellelady
Wed, Aug 29, 2018 5:52 PM
影片的部分：舌尖上的中國算嗎？日本的深夜食堂(書跟影集)，韓國的歡迎光臨，二代咖啡(這個偏咖啡)
Yvonne
@ink1177
說
Wed, Aug 29, 2018 5:53 PM
人魔XDD （抱歉歪了
Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 5:54 PM
https://www.books.com.tw/products/0010744318?loc=P_0...
四方田犬彥竟然有出了飲食有關的。天啊我超愛他。買。都買（爆）
餐桌上的家鄉
南洋姐妹會真的是一個很酷炫的組織耶。愛他們。
蚵仔煎的身世：台灣食物名小考
好像可以看一下
料理道具案內：百年老舖釜淺商店的理想廚房用具
這種工具書蠻酷炫的
蔡惱絲
@ellelady
Wed, Aug 29, 2018 5:54 PM
玩味廚房Joyce’s Playing：餐桌上的美味人生，這本是食譜，但她夾雜散文其中。
Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 5:55 PM
Iris‧jiangann : 韓良露的有特別推薦哪本嗎？林文月雖然好看，但按照我對現在學生的理解，他們要在課堂上回到那個時點有些困難。雖說如此，是有打算選一篇唐魯孫，但也是有大概看不完的心理準備w
蔡惱絲
@ellelady
Wed, Aug 29, 2018 5:55 PM
黃婉玲的書都在寫台灣早期辦桌菜，但她的文句不是很順倡，我入手後全數二手賣出。
蔡惱絲
@ellelady
Wed, Aug 29, 2018 5:57 PM
似乎廢話太多XDDD，但我寫的書名都是我買過看過的，大部分都在書櫃中。(除了黃婉玲外)
Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 5:58 PM
蔡惱絲 : 蔡珠兒和韓良憶這些老牌作家，我的擔心都是文字密度太高w 邵宛澍我來看看!! 暴躁兔女王我擔心對本科系的學生來說又太簡單了（囧
Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 5:59 PM
Yvonne : 其實我有想過這本
https://www.books.com.tw/products/0010737882?loc=P_0...
但漢尼拔好像也是不錯（不
Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 6:02 PM
https://www.books.com.tw/products/0010692466
這個好像很有趣ww
日本媽媽的臺菜物語
蔡惱絲
@ellelady
Wed, Aug 29, 2018 6:03 PM
不知這本是否適合，文字是真的多了點。
食貨誌：寫給吃貨的故事與烹調的道理
Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 6:03 PM
蔡惱絲 : 我剛剛有看到黃婉綾的書，還想說也找來看看。這樣的話那就還是先存參好了XD
Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 6:03 PM
蔡惱絲 : 喔喔喔　這種小故事類的說不定很適合w
蔡惱絲
@ellelady
Wed, Aug 29, 2018 6:05 PM
Mermaid路那 : 如果要淺顯易懂，黃的書應該可以。XDDD
另，joyce(郭靜黛)老師的食譜都有散文類的，翻翻也許有能用的。
Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 6:05 PM
＊波登
但不確定哪個系列比較好
Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 6:07 PM
蔡惱絲 : 我很貪心（爆）希望文字不要太難，但寫得好又有知識性或文化性。
双双双子淺色貓
@jotzu
Wed, Aug 29, 2018 6:07 PM
大推這本
府城的美味時光：台南安閑園的飯桌,辛永清
Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 6:08 PM
啊有!!!我就想說怎麼好像少了一本（爆）
双双双子淺色貓
@jotzu
Wed, Aug 29, 2018 6:09 PM
這本也可以，喜歡番紅花的溫柔
廚房小情歌,番紅花
蔡惱絲
@ellelady
Wed, Aug 29, 2018 6:10 PM
以為先讓學生喜歡，再推薦文字多的XDDD。(我一直待在國中領域補習班教書)

先來個幾篇簡單，再加深？
電影飲食男女可能就真的太老了。日本電影小森食光，或許可以考慮。
返·言靈術大師☆玉兔
@lightrabbit
說
Wed, Aug 29, 2018 6:10 PM
留味行：她的流亡是我的流浪，以及奶奶的十一道菜（1書+1別冊平裝版）
不確定這本可不可以，有點像家族和食物的聯繫
双双双子淺色貓
@jotzu
Wed, Aug 29, 2018 6:12 PM
如果漫畫也可以，我推《黃金神威》，簡直就是明治時代北海道愛努人的飲食文化大觀。但跟台菜、中菜距離很遠了。
Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 6:15 PM
双双双子淺色貓 : 這個試閱看起來不錯耶。也找來看看。感謝!!
蔡惱絲 : 《小森時光》不錯耶。我本來有點擔心時間問題，但這部可以分段看，中間還能做講解
返·言靈術大師☆玉兔 : 這本很棒!!!因為應該會有南洋姐妹會，可能會有一青窈，所以也想找一個外省籍的。既然這樣可能就放棄唐魯孫了（爆
agateophilia
@agamennon
說
Wed, Aug 29, 2018 6:16 PM
The Search for General Tso - Official Trailer I HD I...
紀錄片《尋味「左宗棠雞」》？
之前亞美研究的課上到的。上這堂以前我都不知道美國中菜館最常出現的左宗棠雞其實是彭園創辦人發明的料理。(當時教授還要求學生要去彭園點這道菜來嘗XDD)
Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 6:17 PM
双双双子淺色貓 : 這個我會列給學生，但要叫他們每個人都看，負擔有點大。你不會相信我花了多大力氣才讓上一屆的學生每個人都看完《北投女巫》然後寫心得給我，還有人跟我說老師這個漫畫很難
（還有人抄襲!!!我都說了我肯定抓得出來的還抄!!!!
双双双子淺色貓
@jotzu
Wed, Aug 29, 2018 6:18 PM
天啊好辛苦XDDDDD
Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 6:20 PM
agateophilia : 彭園這個我好像有聽說過，但你提起來之前我真的是整個沒想到。紀錄片太棒了!!!!讓我找找圖書館有沒有。功課也很棒。我小改一下，要他們做給我吃好了（喂！）
Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 6:23 PM
双双双子淺色貓 : 真的。聽到這部漫畫很難的時候我整個人都不好了ww　到底要什麼才不難ww　20點求解ww
W.M.
@Wi1dmoon
Wed, Aug 29, 2018 6:31 PM
和《餐桌上的家鄉》有點同質性又不太一樣的，其實還有一本《幸福食光》
新住民姊妹『幸福食光』出書計畫 - RED TURTLE-讓好事不斷發生
這本外面可能不好買……但對這方向有興趣可以看看（不過可能也不是很適合給學生我也就是說說XD） 幾個小故事很酷炫喔像蕾夢真的太威了！
橘貓船長
@davidson1895
Wed, Aug 29, 2018 6:32 PM
安閒園的餐桌
Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 6:33 PM
W.M. : 這本是給我的書單ww 橘貓船長 : 有!!這本前面有提到了
W.M.
@Wi1dmoon
Wed, Aug 29, 2018 6:33 PM
Mermaid路那 : 要看的話一起帶給你？我自己挺喜歡的～
朝　顏
@sherry727
說
Wed, Aug 29, 2018 6:33 PM
這本怎麼樣呢？幾位作者依據個人或受訪者的經歷／家族史寫出來的食物史與數十年前的人流離於各國努力打拼的奮鬥史，是一本兼具充足知識與溫暖情感的書。
食光記憶：12則鄉愁的滋味
Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 6:38 PM
W.M. : 好啊(heart)
朝　顏 : 來看看!!
朝　顏
@sherry727
說
Wed, Aug 29, 2018 6:38 PM
另外想推一下植劇場《五味八珍的歲月》、漫畫、傳記，雖然劇集傅培梅學料理的某些細節和傳記描述稍有出入，不過傅培梅也是幾十年前臺灣人記憶的一部份啊。
五味八珍的歲月
五味八珍的歲月
Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 6:44 PM
朝　顏 : 傅培梅很棒!!!電視劇要播有點難，但帶讀一下，順便放放預告應該會有人有興趣找來看w
W.M.
@Wi1dmoon
Wed, Aug 29, 2018 6:45 PM
朝　顏 : 傅培梅真的是臺灣人記憶的一部份，我家媽媽早年真的是看她的食譜學做菜，我後來看傅培梅做菜的影片，覺得那可能就是我媽做出來的味道吧（八九不離十）
那個連結感在意識到的時候蠻動人的
Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 6:46 PM
是說。餓了。囧。
朝　顏
@sherry727
說
Wed, Aug 29, 2018 6:50 PM
Wed, Aug 29, 2018 6:57 PM
Mermaid路那 : 我記得Netflix好像有《五味八珍的歲月》耶！不過就算有也太長，不可能在課堂上讓學生看完整齣戲。傳記的部份沒什麼文學性可言，傅培梅真的就只是平鋪直敘自己的人生，畢竟她的專業是烹飪不是寫作。不過劇版封面裡面有附記在電視劇裡出現的料理食譜，也許對傅培梅有基礎認識後，學生回家可以跟自己長輩討論「傅培梅」的回憶？
W.M. : 我自己也只是隱約聽過「傅培梅」的名字，但我媽就很有印象，說她小時候電視都有傅培梅的作菜教學節目，《五味八珍的歲月》電視劇播出時，我們倆還一起每週坐在電視機前觀賞。
日日逍遙散的望∥ゴミ丼out！
@NcitizenQ
Wed, Aug 29, 2018 7:00 PM
https://www.books.com.tw/products/0010660889
想推米果
W.M.
@Wi1dmoon
Wed, Aug 29, 2018 7:00 PM
朝　顏 : 講著覺得真的該來找我家媽媽大人一起看一下《五味八珍的歲月！》
粉紅雞蛋花
@helianthus0889
說
Wed, Aug 29, 2018 7:10 PM
我真的不知為啥很喜歡詹宏志王宣一這對夫妻
https://www.books.com.tw/products/0010707105
Mermaid路那
@lunajill
Wed, Aug 29, 2018 7:14 PM
朝　顏 : 植劇場好像是有上沒錯。先來看看。 NaoQ: 米果的我之前教其他班的時候有上過了w 粉紅雞蛋花 : 《國宴與家宴》我也很喜歡。真遺憾王宣一過世了。
知了寂寂
@pupuya
Wed, Aug 29, 2018 7:37 PM
Wed, Aug 29, 2018 8:06 PM
超推 陳淑華的島嶼的餐桌：36種台灣滋味的追尋
島嶼的餐桌：36種台灣滋味的追尋 － 金石堂
知了寂寂
@pupuya
Wed, Aug 29, 2018 7:38 PM
Wed, Aug 29, 2018 8:14 PM
下面連結是作者陳淑華寫很多年的部落格，近來沒有更新，但之前有很多文章可以看，很多追尋台灣小吃的鄉野考察或典故，作者的文章易懂好讀深入人心，有些看了很餓還會哭，非常認真又細膩的筆觸，如果你是異鄉遊子會更有感觸
我家的餐桌
朝　顏
@sherry727
說
Wed, Aug 29, 2018 7:40 PM
W.M. : 要小心愈看愈餓喔XD
那時候看到有一集結尾是女主角孫子津津有味地吃水餃，我超生氣的：「可惡，竟然讓我在這種時間看到這種東西，我也好想吃水餃啊！可是家裡的水餃庫存沒了，而且現在是半夜十二點，也不適合吃飯⋯⋯」
W.M.
@Wi1dmoon
Wed, Aug 29, 2018 7:43 PM
朝　顏 : 我現在就已經很想吃泡麵了QQ
知了寂寂
@pupuya
Wed, Aug 29, 2018 7:43 PM
陳淑華另一本著作也推
彰化小食記（增修版）
知了寂寂
@pupuya
Wed, Aug 29, 2018 7:49 PM
Wed, Aug 29, 2018 7:53 PM
異國旅行料理推這位作者，張健芳，這是她的部落格可以參考看看世界餐桌----食物旅行家
書是以下三本
在異國餐桌上旅行：跟著食物旅行家遊走世界，與當地人同桌共食，聽生命故事佐餐
和
一個旅人，16張餐桌：沒和當地人吃頓飯，就不算去過那裡
和
眾神的餐桌：跟著食物說書人，深入異國飲食日常，追探人類的文化記憶
知了寂寂
@pupuya
Wed, Aug 29, 2018 7:51 PM
Wed, Aug 29, 2018 8:11 PM
飲食文學的先輩，唐魯孫跟逯耀東的書也很好看但買不到了，可能二手書市要找找，不過通常市立圖書館都有，可以借閱
知了寂寂
@pupuya
Wed, Aug 29, 2018 8:46 PM
Wed, Aug 29, 2018 8:48 PM
另外推這個部落格的飲食文章，一句話，好看。
作者的筆觸有深度的文化底蘊跟文人特質和女性細膩的觀察，沒記錯的話這個部落客是故事的謝金魚的姊姊，流水帳
故事網站內關於飲食文化的文章也很精彩，推，都推
知了寂寂
@pupuya
Wed, Aug 29, 2018 8:55 PM
再推噗友ohmylife O董
噗浪https://www.plurk.com/m/u/ohmylife
網站食貨誌 | ohmylife的站，吃與食物的故事
很會說歷史跟典故和飲食結合
http://www.books.com.tw/products/0010715183
知了寂寂
@pupuya
Wed, Aug 29, 2018 11:04 PM
Wed, Aug 29, 2018 11:12 PM
再推一個，DarkBringer近年很少更新，但以前的部落格文章也是很多很精彩，算是很早期就寫台南美食文化的台南人：
被遺忘的島嶼 | 食物的故事 人情的味道
知了寂寂
@pupuya
Wed, Aug 29, 2018 11:06 PM
Wed, Aug 29, 2018 11:10 PM
他出版的書是
HyRead ebook 電子書-24hrs吃在台南
知了寂寂
@pupuya
Wed, Aug 29, 2018 11:15 PM
台灣飲食電影的話推李安的飲食男女（1994）
知了寂寂
@pupuya
Wed, Aug 29, 2018 11:16 PM
看完可以再配2013的電影「總舖師」應該很適合上課主題
知了寂寂
@pupuya
Wed, Aug 29, 2018 11:48 PM
Wed, Aug 29, 2018 11:49 PM
又記起一位，鞭神老師的新書
百年飯桌──吃飯不讀書，踩雷徒傷悲！鞭神老師的常民美食研究室
謎之女/四趴.宗教退散
@enfihu
Wed, Aug 29, 2018 11:50 PM
葉宜蘭/焦桐
知了寂寂
@pupuya
Wed, Aug 29, 2018 11:51 PM
鞭神老師，本名李迺澔。國立台灣師範大學英美語文博士，主要研究美國文藝復興時期文學與當代歐陸哲學，現任中國文化大學語文中心助理教授。GoGos Hip Hop Crew rapper，也寫嘻哈文化研究的文章。現在FB與痞克幫上以鞭神老師的筆名寫《食之兵法：鞭神老師的料理研究》。不是料理教學，更不是美食部落格，而是一個以文化研究的方式，以嚴謹不譁眾取寵的態度探討料理如何做、如何吃，以及食材與料理背後的歷史與文化的精神的全面性料理研究。他的部落格很精彩，文章很深入，真的推薦看
Benson the Teacher's Culinary Art of War: 鞭神老師之食之兵法 ...
知了寂寂
@pupuya
Wed, Aug 29, 2018 11:54 PM
Thu, Aug 30, 2018 12:17 AM
我推薦的大多都有部落格，雖近年很少更新，但已經很多年累計下來的文章，如果找不到書可以先去看他們部落格文章再決定要不要找書、借書、買書
知了寂寂
@pupuya
Thu, Aug 30, 2018 12:00 AM
抱歉又記起一位，關於台灣傳統糕餅，這是她的部落格張尊禎部落格──舌尖上的懷舊旅行
知了寂寂
@pupuya
Thu, Aug 30, 2018 12:05 AM
Thu, Aug 30, 2018 12:06 AM
她的書 喜愛傳統糕餅的朋友不要錯過
百年糕餅 風華再現：老師傅珍藏木模技藝大公開
☆Timber體重直直落
@EzBreezy
Thu, Aug 30, 2018 12:32 AM
喜歡葉怡蘭，文字用得巧妙但不難，本身也很會料理。
分不右左☆笑阿榮
@undine3958
Thu, Aug 30, 2018 12:37 AM
看下來發現怎麼沒人推焦桐XD有買他的台灣味道和暴食江湖，是短篇散文集，覺得都算簡單然後一篇一篇分開看的話文字不算太多
朔月✿
@shueua
Thu, Aug 30, 2018 12:41 AM
蚵仔煎那本的歷史錯誤太多，用在教學上的話要小心～
牛奶🏀Nai
@bottleofmilk
Thu, Aug 30, 2018 12:44 AM
京味兒
這一本在講北京人民的傳統小吃，沒記錯的話還會跟一些在地風俗民情扯上關係，蠻有意思的～
悠@溫泉蛋
@orcas
Thu, Aug 30, 2018 12:49 AM
波登推薦《波登不設限》，有一集特別印象深刻的是他一邊從小巷美食到高級餐廳去吃拉丁裔美國人的餐點，一邊和主廚、小販、用餐者談拉丁裔美國人的處境、對川普長城的看法。還有一集是和三星主廚跑到瑞士各種吃，穿過國界到義大利繼續吃，然後回瑞士再吃（咳）同時和主廚談他對食物的看法。一點都不生硬，他一嘴垃圾話去接觸這些議題，但是又顯出對人和文化的尊敬。
悠@溫泉蛋
@orcas
Thu, Aug 30, 2018 12:54 AM
Thu, Aug 30, 2018 12:55 AM
另外推薦的主廚還有Heston Blumenthal，他很容易被誤認為喜歡作怪而已，但是他的作怪是來自他的基本功已經專研到一個極致然後去思考食物的可能性。《廚神的盛宴：絕世鬼才赫斯頓的28道傳奇料理》我沒看過（那還說）就是他之前提到的計畫研究古食譜並且重現。
clioe
@clioe
說
Thu, Aug 30, 2018 12:56 AM
https://www.books.com.tw/products/0010792821 逯耀東老師寫飲食的書我還蠻推的。
clioe
@clioe
說
Thu, Aug 30, 2018 12:58 AM
另外還推汪曾祺寫飲食類的散文，不過不確定現在好不好找
悠@溫泉蛋
@orcas
Thu, Aug 30, 2018 1:02 AM
綜藝節目的部分推薦下面幾個：
公視的《美味縱貫現》－選定的主題和介紹都很有趣，然後用高清高速攝影再放慢的方式播放料理製作過程，超邪惡 QQ
《BBC Horizon》－BBC地平線有幾集是講食物，從科學的角度去看，滿有趣的。
《Masterchef Australia》－ 廚神當道澳洲版，強調澳 洲 版，澳洲版的好處就是因為地理位置，所以非常多不同族裔的餐點，華裔、印度、東南亞（尤其是越南），食材也很多樣化，刻意綜藝化的部分非常少，一堆食物宅的節目（o。
壞掉的特別的真理子
@search_destroy_
Thu, Aug 30, 2018 1:06 AM
美食有這麼了不起嗎？：拯救誤入歧途的飲食文化！
這本我滿喜歡的，京都大叔的碎碎念，很多老派的個人偏見，但我看得哈哈大笑，有些也會讓自己反省；他的小說則是有點溫暖的感覺，寫食物、食器不浮誇又迷人。
鴨川食堂
壞掉的特別的真理子
@search_destroy_
Thu, Aug 30, 2018 1:07 AM
吃的美德：餐桌上的哲學思考
這本我也滿喜歡的，雖然非相關背景，但對於如何作吃的選擇，也時常有很多困惑，看了很療癒。
吃土⚡狐
@Foxsyuu
Thu, Aug 30, 2018 1:07 AM
（粉絲浮水，若有打擾抱歉）
紀錄片的話，我個人非常喜歡《主廚的餐桌》，裡面很好地把主廚自己的生命經驗、社會關懷，和他們創作的料理結合在一起，有好幾位主廚的菜名設計很富有巧思和美感。
然後，看到路那大貼的推理作家食譜，想起漫畫《美食偵探明智五郎》，裡面的案件都與食物有關。特別的是，作者花了不少心力，很細緻地用角色的對白及心聲，帶出「食物與生活息息相關，這些看似因為食物而起的殺機，背後也映照著很深的情感衝突」。
因為自己對飲食文學不是那麼的熟，所以只能從這些方向來推薦，希望可以符合路那大的想找的方向。
壞掉的特別的真理子
@search_destroy_
Thu, Aug 30, 2018 1:13 AM
食物的歷史：透視人類的飲食與文明（新版）
這本也很有趣，很多年前看的，但覺得用很有趣的實例，介紹食物/吃相關的各種面相。
壞掉的特別的真理子
@search_destroy_
Thu, Aug 30, 2018 1:16 AM
剛剛仔細看發現是大一國文，我讀的都翻譯應該比較不適合吧 (blush) 不好意思哈哈
月光花子
@lesscolor
說
Thu, Aug 30, 2018 1:30 AM
焦桐蔬果歲時紀，張詠婕食物戀，唐魯孫中國吃
水豚子§稿債消化中
@a5131169
Thu, Aug 30, 2018 1:47 AM
卡個這串~~~自己是吃貨可是一直沒讀到自己喜歡的飲食文學
舒國治跟林文月總給我一種老牌權貴的臭屁腔調，焦桐的文章又時常變成流水帳+流於說教
貓鳴即起
@kyorai
Thu, Aug 30, 2018 1:51 AM
https://www.books.com.tw/products/0010487867 這本對你備課可能沒什麼幫助，但我想你會喜歡(rofl)
Mi
@sMileMi
說
Thu, Aug 30, 2018 1:56 AM
簡媜的吃朋友還有最近看到的毛奇的深夜女子的公寓料理。
是說我也很喜歡看有關食物料理的書，這噗補了不少書單XD
知了寂寂
@pupuya
Thu, Aug 30, 2018 1:56 AM
Thu, Aug 30, 2018 2:14 AM
馬來西亞知名飲食作家林金城，有出書，部落格內有很多好文章濃濃情感，遺憾的是2016林老師因為腦溢血後手術昏迷狀態，至今好像沒有醒來，這是部落格
知食份子
知了寂寂
@pupuya
Thu, Aug 30, 2018 2:01 AM
林金城的fb
知食份子Eatellectual
和
林金城
強風之鷗
@Larus_canus
說
Thu, Aug 30, 2018 2:03 AM
焦桐有寫一系列的美食散文，台灣味道、台灣肚皮、台灣舌頭、味道福爾摩沙、暴食江湖... 等等，有寫店家的也有自己動手做的
臺灣舌頭,焦桐

中國的話，有一個寫徽菜的作者許若齊，個人喜歡他的文筆，飲食與生活息息相關，他的文章讓整個江南風光躍然紙上，在台灣有出一本散文集《刀板香》
刀板香,許若齊
知了寂寂
@pupuya
Thu, Aug 30, 2018 2:05 AM
Thu, Aug 30, 2018 2:05 AM
林老師的出版書籍
舌尖上的馬來·安樂茶飯
和
舌尖上的馬來·味覺散步
月光花子
@lesscolor
說
Thu, Aug 30, 2018 4:04 AM
《完全壯陽食譜》想必會讓臺下眼睛一亮，《魚翅與花椒》正宗川菜也很有趣
月光花子
@lesscolor
說
Thu, Aug 30, 2018 4:05 AM
水豚子§稿債消化中 : 唐魯孫呢？
月光花子
@lesscolor
說
Thu, Aug 30, 2018 4:09 AM
馮傑《獨味誌》可能要選一下，有些文章透著窮苦的酸味，有些寫到文革。
分不右左☆笑阿榮
@undine3958
Thu, Aug 30, 2018 4:38 AM
歐美翻譯的話推薦露絲．雷舒爾的<天生嫩骨>，羅利.柯文的<餐桌上的幸福>，凱瑟琳・弗林<巴黎藍帶廚藝學校日記>、<藍帶廚師到你家>
分不右左☆笑阿榮
@undine3958
Thu, Aug 30, 2018 4:44 AM
Thu, Aug 30, 2018 4:46 AM
<南風吹過廚房：伊麗莎白.大衛作品精選集>，這本其實以食譜為主，但選入其中的散文很值得一看
可惜伊麗莎白.大衛的時代不那麼流行飲食散文，還是以食譜為主，所以她的書籍幾乎都是有夾雜一寫散文的食譜（以食譜為主）。但她的散文很棒，好希望可以有她的飲食散文集哦...
分不右左☆笑阿榮
@undine3958
Thu, Aug 30, 2018 4:52 AM
黛安‧赫麗格<來自廚房的明信片>，但這本可能沒很適合，雖然她散文寫得很有趣而且易懂，但不考究的翻譯和不精細的中文校閱毀了一切，是我看過的英文翻譯飲食文學裡翻譯錯誤最多的（除非想讓學生練抓蟲?）
ChiungC
@ChiungC
Thu, Aug 30, 2018 6:00 AM
影片首推chef's table，netflix上有一到四季～。（剛問豪哥，嘻嘻）
ChiungC
@ChiungC
Thu, Aug 30, 2018 6:02 AM
書籍推薦：烹
烹︰人類如何透過烹飪轉化自然，自然又如何藉由烹飪轉化人類
日行千里
@higyo
說
Thu, Aug 30, 2018 6:36 AM
Thu, Aug 30, 2018 6:40 AM
獻給地獄廚房的情書
來推我很喜歡的 Yen！這本是她在義大利和倫敦學習並初投入專業廚房的紀錄，情節有趣、文筆簡練又引人入勝。BIOS Monthly 上還有新的專欄連載，寫他做到府外燴的經歷。
宇宙好朋友MG
@MothG
Thu, Aug 30, 2018 8:01 AM
Thu, Aug 30, 2018 8:01 AM
想要推一本比較異色的，讀起來很有趣
老饕犯賤走天涯——跨洲禁忌美食之旅
Mermaid路那
@lunajill
Thu, Aug 30, 2018 8:33 AM
知了寂寂 : 謎之女/四趴.宗教退散 : 分不右左☆笑阿榮 : 牛奶🏀Nai : 悠@溫泉蛋 : clioe : 吃土⚡狐 : 月光花子 : Mi : 分不右左☆笑阿榮 : ChiungC : HigyoChisato: 宇宙好朋友MG : 先謝謝大家!!!!多了好多有意思的書單，真的是非常開心:-D　感謝各位傾囊相授　唯一的問題就是現在好餓（爆） 我來研究一下　之後有空，想要把大家提到的作品做個共筆分享出去:-D 朔月✿ : 好喔，感謝提醒!! 貓鳴即起 : 我先收起來，等可以借書了再去找www
貓鳴即起
@kyorai
Thu, Aug 30, 2018 8:36 AM
我那本是買電子書，讀冊有不過缺頁，可以考慮其他電子書平台～
Mermaid路那
@lunajill
Thu, Aug 30, 2018 8:45 AM
有電子書太好了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!好我來找wwwww　這樣就不用擔心逾期orz
月光花子
@lesscolor
說
Thu, Aug 30, 2018 8:51 AM
想了想，再加上《失去嗅覺的廚師》、《如何煮狼》、《大人的餐桌》（這本是歷史+食物）、《國宴與家宴》；前面提到的《食物戀》則是專注於澎湖的古早家常飲食，說不定會有學生覺得親切
分不右左☆笑阿榮
@undine3958
Thu, Aug 30, 2018 9:50 AM
也來推個節目，YouTube上就有的<舌尖上的中國>，用字算是優美，不過稍微文言
分不右左☆笑阿榮
@undine3958
Thu, Aug 30, 2018 9:57 AM
netflix記錄片<流動的義式饗宴>，可以瞭解義大利料理>美式義大利料理>義式美國料理的變遷與相互影響，看完會對現在所謂的義式料理有更深的瞭解和認識，不過感覺跟國文關係不大XDDD但推薦餐飲系學生當課餘去看
簡單易懂的逸董
@tuanuu
Thu, Aug 30, 2018 10:41 AM
Netflix的主廚餐桌系列
mfg1103
@mfg1103
Thu, Aug 30, 2018 11:21 AM
推薦Netflix 的美食不美
日行千里
@higyo
說
Thu, Aug 30, 2018 11:37 AM
美食不美能討論的東西超多！
ＡＳＯ吃土土
@ASOSOSO
Thu, Aug 30, 2018 12:41 PM
吃一場有趣的宋朝飯局
《吃一場有趣的宋朝飯局》
不知道合不合適，感覺比起看飲食更像在看歷史XDD 這系列在講宋朝飲食的總共出了兩三本，我覺得讀起來蠻有趣的
紫霄映月(小月)
@moonfire0803
Thu, Aug 30, 2018 2:12 PM
我印象最深的飲食文學就是雅舍談吃 或者妳有考慮李昂的鴛鴦春膳
五花馬 千金球
@r_Isaac
Thu, Aug 30, 2018 2:43 PM
黃麗群：生為我媽的孩子，我很抱歉｜端傳媒 Initium Media
討厭舒國治的話應該會喜歡黃麗群(欸
不過用食物關鍵字比較難找到特定篇數就是XD
Mermaid路那
@lunajill
Thu, Aug 30, 2018 4:35 PM
月光花子 : 《如何煮狼》太難了啦ww《食物戀》應該會不錯。 分不右左☆笑阿榮 : 其實我有點抗拒舌尖上的中國（爆）但紀錄片蠻不錯的，很可以推。 簡單易懂的逸董 : 主廚餐桌我還沒看過，先來看看。 mfg1103 : HigyoChisato: 美食不美我也很喜歡!!!非常厲害的節目。 ＡＳＯ吃土土 : 這個如果拿來做模擬的話應該會很有意思w 但會要有很多額外的準備ww 紫霄映月(小月) : 其實比起雅舍談吃我可能更會去上鴛鴦春膳（爆）決定了，這個就一週吧（爆）鴛鴦春膳vs完全壯陽食譜www 五花馬 千金球 : 哈哈哈哈真的我還挺喜歡黃麗群的wwww
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