瑞比
@likhy
Mon, Dec 8, 2025 7:08 PM
Mon, Dec 8, 2025 7:08 PM
5
泡菜鮪魚煎餅，雖然煎起來不到酥脆，但還滿好吃的，我覺得鮪魚可以加多一點，因為泡菜味道滿重的，所以會壓過鮪魚味道。
瑞比法國餐桌
瑞比
@likhy
Mon, Dec 8, 2025 7:10 PM
Mon, Dec 8, 2025 7:10 PM
材料：
麵粉（我用德國的550）80g
玉米粉 40g
水 100ml
泡菜汁 差不多40ml
泡菜擠乾水份約 130g
蔥 兩支切斷
洋蔥半顆 切碎
鮪魚 適量
瑞比
@likhy
Mon, Dec 8, 2025 7:12 PM
Mon, Dec 8, 2025 7:13 PM
水好像要冰一點才會脆，但我今天只有邊緣有一點酥脆，其他部分還好，如果加蛋的話好像會更軟一點，所以我沒有放，粉類跟水的比例好像是1:1比較好，但我想把泡菜汁全下，後來是覺得吃起來還可以啦
我用的是宗家府的塑膠罐泡菜，這一罐我覺得偏酸偏鹹，不太辣。
瑞比
@likhy
Mon, Dec 8, 2025 7:13 PM
我看了幾個食譜，泡菜量應該要更多，但今天的量吃起來味道很夠了欸
Jamón Jamón
@shoppig05162002
Mon, Dec 8, 2025 8:40 PM
我之前參考的食譜是麵粉加糯米粉，口感還不錯
伊晴
@jolana20106
Mon, Dec 8, 2025 10:53 PM
韓式煎餅是我現在最常做的食物之一，我就是遵守麵粉：玉米粉：水＝10:3:13的比例，雞蛋隨性，其他蔬菜都是隨便想加什麼就加什麼
伊晴
@jolana20106
Mon, Dec 8, 2025 11:03 PM
每次都長得不一樣😂
竜希🌟圭登くん元気になーれ
@tatsuki_0229
說
Tue, Dec 9, 2025 1:03 AM
鮪魚可以用罐頭那種嗎
瑞比
@likhy
Tue, Dec 9, 2025 1:23 PM
Jamón Jamón
: 喔！糯米粉！（但我沒有QQ
瑞比
@likhy
Tue, Dec 9, 2025 1:24 PM
伊晴
: 哦紅蘿蔔絲，好像也可以欸！你第二張看起來好像pizza
瑞比
@likhy
Tue, Dec 9, 2025 1:24 PM
竜希🌟圭登くん元気になーれ
: 我就是用鮪魚罐頭啊，我這邊也沒有真的鮪魚可以用啦，我覺得加鮪魚滿好吃的
竜希🌟圭登くん元気になーれ
@tatsuki_0229
說
Tue, Dec 9, 2025 1:32 PM
瑞比
: 我以為是新鮮鮪魚，想說在台灣好像有點困難
瑞比
@likhy
Tue, Dec 9, 2025 1:46 PM
竜希🌟圭登くん元気になーれ
: 那個，台灣是個島，台灣可以獲得的海鮮比內陸國家還要多、新鮮、便宜喔...！
伊晴
@jolana20106
Tue, Dec 9, 2025 1:55 PM
我上次放了我做pad Thai 剩下的韭菜，我覺得很讚！做煎餅就是可以吃滿滿的蔬菜我覺得很棒
竜希🌟圭登くん元気になーれ
@tatsuki_0229
說
Tue, Dec 9, 2025 2:00 PM
瑞比
: 應該說不會特別跑去漁港，傳統市場賣鮪魚好像也不多www
瑞比
@likhy
Tue, Dec 9, 2025 2:01 PM
伊晴
: 沒有韭菜的我
我有高麗菜啦，但是放高麗菜好像會讓餅更軟，雖然我做出來也沒有脆脆
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瑞比法國餐桌
麵粉（我用德國的550）80g
玉米粉 40g
水 100ml
泡菜汁 差不多40ml
泡菜擠乾水份約 130g
蔥 兩支切斷
洋蔥半顆 切碎
鮪魚 適量
我用的是宗家府的塑膠罐泡菜，這一罐我覺得偏酸偏鹹，不太辣。
我有高麗菜啦，但是放高麗菜好像會讓餅更軟，雖然我做出來也沒有脆脆