公親王白馬
@aceddar
Fri, Sep 12, 2025 5:13 AM
12
上次買全聯的特價挪威鯖魚片，回家把魚擦乾，劃個兩刀，稍微煎一下定型。
加一點點水和檸檬汁，一點鹽和香料，超好吃。
同樣的方法，台南虱目魚肚，做起來就沒那麼好吃了。
公親王白馬
@aceddar
Fri, Sep 12, 2025 5:14 AM
Fri, Sep 12, 2025 5:15 AM
虱目魚的魚油味道比較重一點，油出比較多。
挪威鯖魚是肉比較肥厚。
兩種都是，特價8X元的魚，這樣可以了。
相聲藝術工程師
@leafy7382
Fri, Sep 12, 2025 5:15 AM
挪威的油也是超多，我覺得要吃魚肉的滋味的話要找太平洋的
正港統一喵
@grop
Fri, Sep 12, 2025 5:15 AM
很多人愛吃煎的虱目魚肚，我沒那麼愛，最愛還是蒜頭醬油糖，缺點就是一定要配飯，而且還會不小心吃下大量的飯，因為真的太香了
公親王白馬
@aceddar
Fri, Sep 12, 2025 5:15 AM
相聲藝術工程師 : 你有買過南方澳的鯖魚嗎？
應該是太平洋抓的吧？ 下次我來吃看看
氵京 麥面
@wagamamafju
Fri, Sep 12, 2025 5:16 AM
虱目魚的風味我覺得乾煎沒有特別好吃。
壞掉的敖珂索
@auxo38
Fri, Sep 12, 2025 5:17 AM
南方澳的鯖魚，上次看YT是說因為環境的關係，沒有挪威捕的那麼肥。
白馬是買哪間的虱目魚？邱家我覺得不會差
公親王白馬
@aceddar
Fri, Sep 12, 2025 5:17 AM
正港統一喵 : 紅燒虱目魚的很讚啊！
虱目魚根本就是半油炸的，油少乾煎很難煎出來。
公親王白馬
@aceddar
Fri, Sep 12, 2025 5:17 AM
壞掉的敖珂索 : 我就知道你要推薦邱家養殖的。
壞掉的敖珂索
@auxo38
Fri, Sep 12, 2025 5:17 AM
不過邱家買大隻的虱目魚肚，會有點太油XD
公親王白馬
@aceddar
Fri, Sep 12, 2025 5:18 AM
氵京 麥面 : 我覺得直接丟到湯裡煮一煮最省事，要煎好麻煩。
氵京 麥面
@wagamamafju
Fri, Sep 12, 2025 5:18 AM
公親王白馬 : 南方澳的我買過，口感是吃得出來的明顯有差，沒有到乾柴但是就是比較扎實，家人比較喜歡挪威的，用烤很好吃。
壞掉的敖珂索
@auxo38
Fri, Sep 12, 2025 5:18 AM
我也買過COSTCO賣的啊，就沒這麼好吃。另外是乾煎魚肚可以不用退冰直接下鍋，要趕緊變出晚餐的好幫手XD
公親王白馬
@aceddar
Fri, Sep 12, 2025 5:20 AM
前幾年搬新家的時候，很想買日式爐連烤的瓦斯爐。
幻想自己是日本人，沒事就烤一隻秋刀魚來配飯吃。
後來朋友家裝這種東西，烤個魚，油一定會滴下來，弄了整間都油煙。
嚇死我，不敢用。
相聲藝術工程師
@leafy7382
Fri, Sep 12, 2025 5:21 AM
公親王白馬 : 而且全屋都會是秋刀魚的臭味劉太太一定會跟你離婚的
阿華-ESG電信
@minuture
Fri, Sep 12, 2025 5:21 AM
所以我乾煎虱目魚肚都煎不出好風味是因為油太少
公親王白馬
@aceddar
Fri, Sep 12, 2025 5:22 AM
阿華-ESG電信 :
煎虱目魚.....X
炸虱目魚.....O
阿華-ESG電信
@minuture
Fri, Sep 12, 2025 5:23 AM
我才不要拿初橄欖油炸魚肚
正港統一喵
@grop
Fri, Sep 12, 2025 5:23 AM
壞掉的敖珂索 : 虱目魚我都買第一漁權會的，順便買虱目魚丸，讚讚
公親王白馬
@aceddar
Fri, Sep 12, 2025 5:24 AM
相聲藝術工程師 : 我岳父生前最愛買海鮮，要求我岳母處理，真的搞到我岳母。
物極必反，這導致我太太很討厭海鮮類的東西，我們家很少買魚跟海鮮。
我是偶爾看到全聯特價，忍不住買來吃。
公親王白馬
@aceddar
Fri, Sep 12, 2025 5:24 AM
一個人吃一尾魚配白飯，真的超爽。
orange5r廣義的和田玉
@orangehunter
Fri, Sep 12, 2025 5:26 AM
覺得外面那種不用顧忌油煙亂噴的火力煎出來的東西 家裡是沒辦法比得上的，炸彈蔥油餅也是
公親王白馬
@aceddar
Fri, Sep 12, 2025 5:26 AM
疫情前，我常常吃寧夏夜市的李家虱目魚。
煎虱目魚套餐120， 白飯加三個小菜還有一片煎的很漂亮的虱目魚肚，真的是超便宜的。
疫情後收掉了，真可惜。
阿華-ESG電信
@minuture
Fri, Sep 12, 2025 5:26 AM
沒差我頂多就是以後不買虱目魚肚
阿華-ESG電信
@minuture
Fri, Sep 12, 2025 5:27 AM
像鯖魚或烏魚殼都是比較便宜又好料裡變化可以多的東西
公親王白馬
@aceddar
Fri, Sep 12, 2025 5:27 AM
orange5r廣義的和田玉 : 不用負責和善後都會很開心，我是說食物，不是說感情
永支新竹台中蓋新核電廠
@cheshirecat
Fri, Sep 12, 2025 5:38 AM
我就是愛吃煎虱目魚肚的人，一個人一碗飯配一片虱目魚肚真的很爽。
我在家真的不太會做炸物，功夫不好是一件事情，處理那堆廢油跟拖地擦爐子更煩
公親王白馬
@aceddar
Fri, Sep 12, 2025 5:39 AM
永支新竹台中蓋新核電廠 : 愛到卡慘死
正港統一喵
@grop
Fri, Sep 12, 2025 5:42 AM
我也不喜歡在家處理廢油，所以買了氣炸鍋，真的有些氣炸鍋沒辦法處理的，例如買潮鯛自己裹粉炸魚排，還是得用油炸，就用半煎炸
秘密客
@mysterier
Fri, Sep 12, 2025 5:48 AM
所以要解決家裡都是油煙的辦法就是出去餐廳吃
雛咲深羽
@minigranger
Fri, Sep 12, 2025 5:52 AM
家人買整箱的鯖魚，之前買的是挪威產，這次買的是南方澳產，結果都說南方澳的都沒什麼肉下次不買了。
huxley
@freeway150
Fri, Sep 12, 2025 6:19 AM
公親王白馬 : 日式爐連烤要鋪一層烤箱紙在網上，秋刀鯖魚雞腿排隨便烤都超美味。我幾乎天天配白飯和納豆吃。
壞掉的敖珂索
@auxo38
Fri, Sep 12, 2025 6:38 AM
如果妳有去過生鮮超市買「冷凍鯖魚片」的話，那...我覺得你應該看這部影片 !
公親王白馬
@aceddar
Fri, Sep 12, 2025 6:40 AM
huxley : 原來如此
plǝıɟıɥɔɐʍ
@OliveMini
Fri, Sep 12, 2025 7:15 AM
公親王白馬 : 也可以用這個配件

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壞掉的敖珂索
@auxo38
Fri, Sep 12, 2025 7:16 AM
https://www.momoshop.com.tw/...
我以前用過類似的烤盤，也不錯
jerry ლ[╹╹ლ]
@jerry771230
Fri, Sep 12, 2025 10:03 AM
全聯的挪威鯖魚不是很鹹嗎？還是有不同包裝
学士会の湯米
@Yenfree
Fri, Sep 12, 2025 10:25 AM
沒有每次都很鹹，也有不鹹的時候
阿華-ESG電信
@minuture
Fri, Sep 12, 2025 10:42 AM
有低鹽的
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