阿雷
@resnard
Sun, Aug 24, 2025 2:10 AM
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【食】
吃膩荷包蛋了？示範10種不同國家的煎蛋超道地做法！大火快煎也能做出超完美半熟蛋？｜美食公道伯｜GQ Ta...
新竹城隍廟旁邊的巷子裡有一間開了很久的清粥小菜，我特別喜歡他的荷包蛋，他的荷包蛋的蛋黃特別大，而且一定是半熟的。把蛋黃弄破拌飯很好吃，但是另一個超讚的吃法，是把蛋白先吃掉之後，把整個蛋黃塞進口中再咬破，真的只有一個爽字。
阿雷
@resnard
Sun, Aug 24, 2025 2:11 AM
不過我也好幾年沒去了，現在不曉得菜色有沒有變。
那間店原本都會營業到凌晨兩、三點，不曉得從什麼時候開始調整到晚上十點就關門了。
阿雷
@resnard
Sun, Aug 24, 2025 2:12 AM
和味清粥 · No. 36號, Chang'an St, North District, Hsinchu...
阿雷
@resnard
Sun, Aug 24, 2025 2:12 AM
結果一打開地圖就看到有人上傳了把蛋黃弄破的影片。
阿雷
@resnard
Sun, Aug 24, 2025 2:13 AM
很多人提供的照片都有荷包蛋，跟記憶中一樣蛋黃很大顆。
豆腐妄想≠D
@yangweilin
Sun, Aug 24, 2025 2:21 AM
奈及利亞大廚講的很好：「多放一點油又不會原地往生。」
但煎蛋跟炸蛋還是要分清楚。
阿雷
@resnard
Sun, Aug 24, 2025 2:51 AM
我覺得中國那位做出來的就算是炸蛋了，在餐廳吃到一樣的東西，菜單上寫的就是炸蛋。
藏★巽屋雙子TakeYour♥
@moonku44
Sun, Aug 24, 2025 5:41 AM
我也好愛半熟蛋
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那間店原本都會營業到凌晨兩、三點，不曉得從什麼時候開始調整到晚上十點就關門了。
但煎蛋跟炸蛋還是要分清楚。