趴數越高熱量越高 70%左右最理想
一樣是黑巧克力，不同含量比例的巧克力又該怎麼選？趴數越高越好嗎？許瑩瑩表示，黑巧克力由可可脂混合可可粉或可可膏製成，比例會影響口感和質地，可可比例越高的黑巧克力熱量也越高，油脂佔總熱量的50～80%，例如30克的95%黑巧克力熱量有179.5大卡，85%的熱量有175.5大卡，72%的熱量較低，僅167.1大卡，而巧克力的建議攝取量是每天不超過30克，相當於170大卡的熱量，因此70%左右的黑巧克力，是相對理想的選擇。