所謂的「健康食物」若吃過量，也可能成為阻礙體重下降的關鍵。以堅果為例，雖然富含健康油脂與營養素，但本質上仍屬高熱量油脂類食品。彭逸珊提醒，即便選擇無調味堅果，也應控制每日攝取量在一湯匙左右，避免不小心超量。

另一個常見誤區是果汁與蔬果汁。許多人誤以為喝果汁可以補充營養，但實際上，榨汁過程會過濾掉大量膳食纖維，反而讓糖分更快速進入血液，造成血糖波動。相較之下，直接食用完整水果不僅能保留纖維，也能攝取更多植化素與營養素。不過，彭逸珊也提醒，攝取量仍需節制，每天建議約1至2個拳頭大小為宜。