有減重需求的人可以在飯前先吃一碗無糖愛玉，不僅能增加飽足感，也能對控制血糖產生幫助。

至於仙草，則被稱為具抗氧化作用的「神仙草」。近年研究顯示，仙草中含有多酚類化合物與多種植化素，具備良好的抗發炎與抗氧化潛力。

在一項針對仙草萃取物的實驗中，研究人員以水與酒精方式提取仙草成分，並利用DPPH與ABTS方法測定抗氧化能力，結果顯示其對清除體內自由基有顯著效果，從而降低氧化壓力。這一研究結果也與中醫長期認為仙草能清熱解毒的觀點相符。