鯖魚、鮭魚對身體好處不少，可以預防骨鬆、血管氧化，但是該怎麼吃才美味又健康？日本早稻田大學體育科學學院教授宮地元彦、營養師堀江幸子分享了最佳吃法，以下是相關食譜及解說：

牛奶味噌煮鯖魚：富含維生素D防骨質疏鬆
營養成分：蛋白質：25.0克、熱量：378卡、醣類：23.3克、脂質：18.5克。這道料理蘊含牛奶和味噌的溫和滋味，可準備材料：鯖魚（半片）2片、薑（切薄片）15克、味噌、酒、味醂各2大匙、砂糖1又1/2大匙、醬油1小匙、牛奶200毫升。

作法

1.鯖魚去骨後切3等分，放在篩網上，淋上熱水去腥。

2.所有食材加入鍋中，蓋上蓋子（或烘焙紙）開小火煮10分鐘。偶爾搖晃鍋子，煮到收汁即可。