食物總是堆在冰箱，放到過期還捨不得丟，必然是有害健康的錯誤習慣。廖繼鼎醫師還發現，很多家庭會把吃不完的剩菜剩飯都冰在冰箱，而且不只重複加熱，還把隔夜的飯菜再「加料」烹煮，就這樣繼續吃三天，他透露，曾有一家三口相繼得了腸胃道癌症，罪魁禍首很可能就與這樣的習慣有關！

冰箱雖然可以延長食物保存時間，但根本沒辦法「殺菌」，更無法阻止細菌生長和繁殖，再加上隔夜菜如果是綠色葉菜類，放太久又重複加熱，還可能有亞硝酸鹽的疑慮，若在胃中遇到含有胺類的食物形成亞硝胺，長期造成腸胃受損、傷害免疫力、增加癌細胞趁虛而入的風險，得不償失！「無毒教母」譚敦慈護理師過去也多次強調，盡可能依照人數和食量準備食材，當餐的飯菜還是當餐吃完更安全。