omeraliao
@omeraliao
Thu, Jun 5, 2025 4:37 AM
一顆番茄的祕密:茄紅素不是營養冷知識,而是身體的抗老保鏢
番茄只是我們盤子邊角的配色配角,卻沒想到它裡頭,藏著一個強大成分「茄紅素(Lycopene)」。這不是只有醫學生才知道的冷門營養素,而是醫學界近幾年越來越確定、值得我們認識的重要角色。
茄紅素為什麼這麼紅?不是因為它顏色鮮艷,而是它真的值得被看見。現代生活的我們,壓力大、常熬夜、外食多、又離不開手機和污染,這些都讓體內累積了大量的自由基 - 這種「壞分子」會攻擊細胞、破壞DNA,讓我們老得快、發炎多、癌症風險也跟著上升。
張家銘說,茄紅素就像細胞的防彈衣,能夠主動抓住這些自由基,降低細胞損傷的風險。尤其是針對攝護腺癌、乳癌、口腔癌,研究已經發現茄紅素能影響基因表現、抑制癌細胞生長,甚至有機會延緩腫瘤的發展,說它是「天然癌症防火牆」,一點都不為過。
載入新的回覆
番茄只是我們盤子邊角的配色配角,卻沒想到它裡頭,藏著一個強大成分「茄紅素(Lycopene)」。這不是只有醫學生才知道的冷門營養素,而是醫學界近幾年越來越確定、值得我們認識的重要角色。
茄紅素為什麼這麼紅?不是因為它顏色鮮艷,而是它真的值得被看見。現代生活的我們,壓力大、常熬夜、外食多、又離不開手機和污染,這些都讓體內累積了大量的自由基 - 這種「壞分子」會攻擊細胞、破壞DNA,讓我們老得快、發炎多、癌症風險也跟著上升。
張家銘說,茄紅素就像細胞的防彈衣,能夠主動抓住這些自由基,降低細胞損傷的風險。尤其是針對攝護腺癌、乳癌、口腔癌,研究已經發現茄紅素能影響基因表現、抑制癌細胞生長,甚至有機會延緩腫瘤的發展,說它是「天然癌症防火牆」,一點都不為過。