▸第3類：壞菌

對人體健康並無益處且有害的腸道菌就是壞菌，部分菌群常是引起腸胃炎的原因（如：大腸桿菌）。通常在大量攝取肉類、牛奶、乳製品、油炸食物、白砂糖等食物之後，腸道菌相常會由原來占大多數的中性菌逐漸偏向壞菌端過去，造成腸內環境改變，可能會使大便變硬、成顆粒狀，以致排便不順暢，甚至會導致血液過氧化產生自由基，使體內產生發炎反應。