❶如何烹煮黃豆，才能獲得最大化的天然雌激素？陳詩婷說，黃豆烹煮前先浸泡一晚，尤其是利用40ºC的溫水浸泡，可生出最大量的大豆異黃酮；另有研究發現，泡完的豆子直接以電鍋蒸熟，而不是水煮，可以防止大豆異黃酮因為水煮而流失（每100g蒸大豆就含有120mg大豆異黃酮，將近是水煮大豆的2倍）。

❷大豆的外殼含有凝集素，這是植物自我保護的營養素，進到體內容易引起腸胃脹氣、肚子痛的狀況，所以吃黃豆前應該徹底去除凝集素。有兩個做法：一是將黃豆泡到芽點冒出來；二是充分加熱，如此可以去除絕大多數的凝集素。