地瓜是許多民眾早餐的常見選擇，營養價值高且具防癌潛力。營養醫學專家劉博仁醫師近日在《健康好生活》節目中指出，地瓜含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素、植化素，以及固醇類荷爾蒙物質DHEA成分，微量的DHEA在實驗中，對乳腺癌與大腸直腸癌細胞具有抑制作用。此外，地瓜中的神經節苷脂也可促進癌細胞凋亡，有助防癌。

劉博仁引用日本國立癌症預防研究所的統計指出，針對18種常見蔬菜及全穀雜糧的抑癌效果調查中，「熟地瓜」排名第一，生地瓜亦位列第二，依序為蘆筍、花椰菜、捲心菜、白花菜、芹菜、茄子皮、甜椒與紅蘿蔔。他建議每日可搭配一顆小地瓜與茶葉蛋，補充膳食纖維與蛋白質。