所謂的真食物，必須經由傳統的方式生產，而非為降低成本而大量生產的產物，例如真正的雞蛋，必須是由吃蟲、吃穀類的母雞所生產；真正的牛肉，必須是來自吃草且足齡的牛，要符合這些條件的，才能算是真食物。

自然食物中，含有天然、豐富的營養素，能夠供人體所需的各種養分，這些就是「真食物」；部分業者為了使食物可以長久保存，或為了獲得較大利潤，可能在原料或調製、包裝、倉儲、販售過程中，添加一些「非食物」的成分，而使「真食物」失去天然性。

最簡單辨識「真食物」的方法，就是去逛生鮮超市時，那些在自然狀態下會逐漸變質的生鮮食物，例如蛋類、魚、肉類等，應當是放在冷凍櫃上的，而不是放置於常溫櫃上。