2.降血壓不只靠少鹽！補鉀排鈉也很重要
控制血壓除了減少鹽分，增加「鉀」攝取同樣重要。因為鉀可以促進鈉排出，研究顯示，鉀攝取越多，腦中風死亡率越低，反之亦然。

大平哲也醫師建議多吃黃綠色蔬菜、綠色蔬菜以及水果，生吃、燙熟或煮火鍋都很好，還可以善用冷凍蔬菜，比如青花菜、蘆筍，料理簡便且保留絕大多數的營養，煮熟後口感偏軟、較不脆口，特別適合牙口不好的樂齡族，作為新鮮蔬果的優質替代來源。