腎功能不佳、洗腎族群、銀髮族或孕期中若無法直接吃堅果，選擇榛果油作為日常用油就是聰明的替代方式！因為堅果的鉀、磷離子高，但是用榛果製成的堅果油就沒有這層顧慮，可輕鬆補充堅果精華的營養好處。像未洗腎族群必須限蛋白，熱量來源來自碳水化合物跟油脂，使用榛果油就不會攝取過多蛋白質，更能安心補充！

更好的是，榛果油還富含維生素E，可以清除自由基，避免自由基攻擊，是維持血管彈性的好幫手。林營養師提醒，心血管的保養除了要攝取好的油脂外，抗氧化也很重要。因為壞膽固醇很容易堆積在我們血管內皮層，變成血栓，一旦被自由基攻擊就會很容易沉積，提高心血管的風險。所以合併攝取好的油脂跟抗氧化維生素的搭配，對於心血管的保養，有更加分的效果。