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地瓜可以連皮一起吃嗎？
地瓜表皮的營養價值豐富，尤其是紫色地瓜的表皮，其花青素含量比地瓜高出11倍。因此，建議在清潔表皮後，最好選擇蒸或烤的方式烹調，而水煮會大幅減少地瓜表皮中的抗氧化物質、花青素及酚類成分。若能連皮一起食用，將有助於最大化其營養價值。

地瓜如何保存？
地瓜應該存放在陰涼、乾燥且通風良好的地方，避免直接暴露在陽光下。最佳的儲存溫度為15°C-25°C，相對濕度保持在85%左右。夏季時，由於室溫較高，地瓜容易發芽或出現空心的狀況，甚至可能因失水而皺縮。此時，可以將地瓜用報紙包裹並放置在冰箱的最下層進行保存。不過，需避免將地瓜冷藏至13°C以下，因為過低的溫度會造成表面褐變、凹陷或煮不熟等問題。