如何正確選擇並保存食用油？

避免購買散裝或標示不清、來源不明的油品。
不要重複使用油品，並避免食用過期油。過期油會氧化，可能產生有害物質。
烹飪時應使用抽油煙機，以減少對肺部的負擔。
正確用油：日常烹調建議選擇低溫拌炒或涼拌，可使用植物油。若需高溫煎炸，選擇發煙點較高的油品，避免高溫釋放有害物質。烘焙時，應選擇天然奶油而非人造奶油。
心血管疾病患者可選擇富含單元不飽和脂肪酸的油品，如橄欖油、芥花油或苦茶油，幫助控制血脂。
儲存油品時，應將其存放在陰涼乾燥處，避免長時間暴露於陽光下。