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@heterogeneous
Wed, Feb 12, 2025 6:21 AM
Wed, Feb 12, 2025 11:33 AM
10
1
童年回憶有一項是去雜貨店買塑膠夾鏈袋裝的泡泡冰,當時不知道所謂「清冰」加的是
滿地開花二十一的
香蕉油,反倒是將所有加入香蕉油的食物都稱為清冰口味,像是哈士條(我們這邊叫香蕉飴)、涼糕(也有人稱為香蕉飴),以及紅片糕(鳳片糕)。
各地紅片糕造型、做法、名稱都相去甚遠,童年最常見的是粉紅色橢圓形、
黃豆
綠豆口味的,並且外皮灑了一層粉。
自己曾一度分不清它和紅龜粿的差距,後來自然明白,紅龜粿是包餡後再蒸熟、紅片糕是熟皮才包餡,前者自己不愛,後者則是很喜歡的「清冰口味」。
母親傳訊問我元宵節要不要找找哪裏買得到紅片糕,查了一下龍山寺附近固定有賣,雖大紅色、抹油不灑粉、包紅豆等等條件都和童年不同,但依然是在品得香蕉油的瞬間回到了童年。
掰噗~
@baipu
說
Wed, Feb 12, 2025 6:22 AM
不要吧?
翾刖
@xuanyue2
Wed, Feb 12, 2025 10:03 AM
我吃過的是白色外型、外皮灑粉、綠豆(?)口味的,看來跟你的童年回憶比較相近,雖然我一直不知道這東西叫什麼,但它是祭祀糕點中我少數喜歡吃的東西XDDD (GPT說這東西是紅龜粿的變形,但根據你上面的說明他們製程應該不同)
另外查到以下兩篇文章,看來類似的東西有不同的名稱,蠻有趣的。不過肪片龜是沒有包餡的,我小時候也吃過別人還願的龜,口感不同。
《菊島廚房食記》:澎湖元宵節「乞龜求吉」,肪片龜是各地寺廟的必備祭品 - TNL The News Le...
乞一隻鳳片龜
翾刖
@xuanyue2
Wed, Feb 12, 2025 10:05 AM
Wed, Feb 12, 2025 1:38 PM
Google到最相近的東西叫做麻糬麵龜⋯⋯
x
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@heterogeneous
Wed, Feb 12, 2025 11:15 AM
Wed, Feb 12, 2025 11:36 AM
目前在網路上要找我ㄉ童年印象是打「大鳳片」最快,感覺粉色可能是比較中部的長相(?
神明最愛的祭祀糕點是這款?彰化必買「鳳片糕」,還有必喝獨門青草茶 - 鏡週刊 Mirror Media
同時有另外一種紅片糕是捲成一捲裏頭包
很乾的
餡,這種的皮就不分南北都是粉紅皮,另有一種包紅豆餡的變體,我們家稱之為檀香石斛(?
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@heterogeneous
Wed, Feb 12, 2025 11:27 AM
Wed, Feb 12, 2025 11:51 AM
紅龜粿(客語是添丁粄)各地風俗跟祭祀習慣都不同,變體很多很複雜,像是我老家永遠都是用桃子那面壓圖,不曾用龜的那面,好像是因為祭祀用途不同,不然就是因為我家吃素(?)
說到不包餡的紅片糕,我今天買的時候旁邊也有放,似乎是叫鳳片圓跟鳳片乾,做成壽桃(或紅圓?)跟錢的造型,類似的、比較像紅龜粿的、不包餡的有丁仔粿/牽仔粿/錢仔粿,真的相當複雜XDD
我也是剛剛查了才知道原來丁仔粿形似男性生殖器形狀,有添丁之意,還有的版本會製造下面那一丸,救命wwwwwwww
祭祖供品「狀似男性器」 民俗專家曝用意 - 臺南市 - 自由時報電子報
也有人說紅圓是乳房之形⋯⋯
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@heterogeneous
Wed, Feb 12, 2025 11:30 AM
Wed, Feb 12, 2025 11:33 AM
剛剛忘記那東西叫什麼,還跑去問我媽wwwww
他甚至打來跟我解釋這是初九天公生跟元宵會拜的 blah blah,似乎客家人的清明也會固定準備丁仔粿,我媽說會放在紅龜粿上面一排。
確實,小時候看到還覺得誰會想吃沒餡的紅龜粿(?
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@heterogeneous
Wed, Feb 12, 2025 11:33 AM
& 對啦,是綠豆口味啦,因為是黃色的講太快變成黃豆,已更正,感謝!
bb_
@book1922
Wed, Feb 12, 2025 1:37 PM
小時候都是吃紅龜粿
不知道有鳳片糕這種東西,長知識了
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@heterogeneous
Wed, Feb 12, 2025 2:14 PM
因為它是蒸好再包的,比較不會像紅龜粿或其他粿那麼黏,我自己覺得質地比較像大福的皮,QQ 的帶香蕉油香味,有機會可以吃吃看,但我是帶著童年濾鏡吃回憶的,我說的好吃可能不是真的好吃XD
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滿地開花二十一的香蕉油,反倒是將所有加入香蕉油的食物都稱為清冰口味,像是哈士條(我們這邊叫香蕉飴)、涼糕(也有人稱為香蕉飴),以及紅片糕(鳳片糕)。各地紅片糕造型、做法、名稱都相去甚遠,童年最常見的是粉紅色橢圓形、
黃豆綠豆口味的,並且外皮灑了一層粉。自己曾一度分不清它和紅龜粿的差距,後來自然明白,紅龜粿是包餡後再蒸熟、紅片糕是熟皮才包餡,前者自己不愛,後者則是很喜歡的「清冰口味」。
母親傳訊問我元宵節要不要找找哪裏買得到紅片糕,查了一下龍山寺附近固定有賣,雖大紅色、抹油不灑粉、包紅豆等等條件都和童年不同,但依然是在品得香蕉油的瞬間回到了童年。
另外查到以下兩篇文章,看來類似的東西有不同的名稱,蠻有趣的。不過肪片龜是沒有包餡的,我小時候也吃過別人還願的龜,口感不同。
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同時有另外一種紅片糕是捲成一捲裏頭包
很乾的餡,這種的皮就不分南北都是粉紅皮,另有一種包紅豆餡的變體,我們家稱之為檀香石斛(?說到不包餡的紅片糕,我今天買的時候旁邊也有放,似乎是叫鳳片圓跟鳳片乾,做成壽桃(或紅圓?)跟錢的造型,類似的、比較像紅龜粿的、不包餡的有丁仔粿/牽仔粿/錢仔粿,真的相當複雜XDD
我也是剛剛查了才知道原來丁仔粿形似男性生殖器形狀,有添丁之意,還有的版本會製造下面那一丸,救命wwwwwwww
也有人說紅圓是乳房之形⋯⋯
他甚至打來跟我解釋這是初九天公生跟元宵會拜的 blah blah,似乎客家人的清明也會固定準備丁仔粿,我媽說會放在紅龜粿上面一排。
確實,小時候看到還覺得誰會想吃沒餡的紅龜粿(?
不知道有鳳片糕這種東西,長知識了